Dulces Tentaciones de Piña

Ingredientes:200gr de harina, 3 huevos, 1 vaso de leche semidesnatada, 100gr de mantequilla,150 gr de azúcar, 70 gr chocolate para fundir negro al 74 por cien de cacao,70 chocolate para fundir negro al 52 por cien de cacao, piña en trocitos natural.

Tamizar la harina incorporar la mantequilla con  el huevo y 75 gr de azúcar, mezclamos y amasamos.

Cuando tengamos todos los ingredientes integrados dejar reposar en el frigorífico media hora.

Estirar y cortar con el corta pastas, yo he escojido uno cuadrado vosotros podéis elegir el que más os guste.

Introducir en el horno a 150 grados unos 20 minutos arriba y abajo

Disolver el chocolate negro de 74 por cien de cacao con una nuez de mantequilla en el microondas o al baño maría y poner una capa de chocolate a la galleta, dejar enfriar y mientras tanto...

Poner en un bol las dos yemas de huevos con  100gr  azúcar y batir hasta conseguir una crema.

añadir 25gr de maicena en la mitad del vaso de leche.

Cocer la otra mitad de leche con  la vaina de vainilla o con azúcar avainillado y la cáscara de medio limón

Colar

Añadir la otra mitad de leche con la maicena y cocer hasta que espese un poco apartar ...

Añadir la crema de azúcar y yemas y mezclar y volver a poner en el fuego hasta que vuelva a espesar, dejar enfriar

Estas están hechas de chocolate blanco y crema pastelera.

Poner una capa de crema encima del chocolate

Incorporar los trocitos de piña

 

Bañar la piña con el otro chocolate, disuelto con una nuez de mantequilla y un chorrito de leche, dejar enfriar !!A disfrutar de las tentaciones!!.