Espaguetis con Gírgolas y Carne Picada

Habéis probado alguna vez las girgolas son unas setas con un sabor muy rico, almenos a mi me gustan, y esta vez las he hecho con unos espaquetis y carne picada bueno os cuento la receta...

Ingredientes para tres personas:
300 gr de espaguetis
300gr de girgolas
300gr de carne picada
150gr de bacon ahumado
1 Cebolla
1/2 Pimiento rojo
300gr de tomate triturado
Sal
Pimienta
1 Vaso de vino blanco
1 Hoja de laurel
Queso rallado de mozarella
Aceite de oliva

Preparación:
Cocemos los espaguetis en agua con un poco de sal y aceite cuando estén cocidos los refescamos con agua fría escurrimos y reservamos.

Echamos aceite en la sartén salteamos las girgolas y reservamos...

Cortamos en brunoise la cebolla y el pimiento y dejamos pochar

cuando están pochadas agregamos el vaso de vino blanco y dejamos que evapore un poco

Añadimos la carne picada mixta y rehogamos con el bacon ahumado

seguidamente añadimos el tomate triturado con la hoja de laurel y las girgolas que teníamos reservadas y las agregamos ...

dejamos unos 10 minutos que cueza todo junto...

Emplatamos los espaguetis y rocíamos por encima la carne picada con la salsa y el queso de mozzarella y gratinamos en mi caso en el microondas.
""Espero que os guste"

Rosquillas de Plátano y Chocolate

Hacía mucho tiempo que no subía ninguna receta de dulces y me apetecía comer unas rosquillas. Pero quería unas rosquillas algo diferentes a las clásicas y¿ por que no hacer unas rosquillas de plátanos y trocitos de chocolate?,  creo que la combinación ha sido acertada, esta combinación nos ha encantado, bueno os dejo con mi receta....

Ingredientes:
400gr de harina
2 plátanos
60gr de chocolate al 52% de cacao
2 huevos
200gr de azúcar
4 vainas de cardamomo
El zumo de medio limón
2 cucharaditas de café de azúcar avainillada
1 sobre doble de gasificantes para repostería (blanco y azúl)
Aceite de oliva virgen extra.

Para la cobertura:
Azúcar glas
60gr de chocolate 52% de cacao
Nata para cocinar 50cl al 18% de materia grasa
Fideos amarillos

Es una masa blanda pero si se humedece un poco las manos se puede hacer perfectamente las rosquillas.


Preparación:

Batir los dos huevos y añadirlos a la harina

Triturar con un poco de azúcar los dos plátanos,

Añadir los plátanos triturados el zumo de medio limón, quitar la vainas y triturar las semillas de cardamomo y el  azúcar...

Añadir los trocitos de chocolate con las dos cucharadas de café de azúcar avainillada y los sobres de los gasificantes, remover, dejar reposar 30 minutos en el frigorífico.

Calentar el aceite , coger una porción de masa dar forma redonda y hacer un agujero en medio con el pulgar y el índice, agrandar un  poco para que no se cierre cuando se está friendo.

Se frien muy rápidamente, colocarlos en papel absorbente de cocina y terminar con azúcar glas o con una cobertura hecha de chocolate y nata, pincelarlos y echar unos fideos de colores.

En casa nos ha encantado

Tortilla de Gambitas con Ajo y Perejil

Este es otro plato super sencillo y rápido pero quería tenerlo en mi recetario.Son de aquellos platos rápidos apropiados para la cena, si los acompañamos de una buena ensalada o de unas verduras cocidas de primero ya tenemos la cena resuelta.


Ingredientes para 2 personas
250gr de gambas peladas congeladas
3 o 4 huevos
3 ajos
Perejil
Aceite de oliva
sal.
También las podéis hacer en 2 tortillas individuales.
Preparación:

Echamos aceite en una sartén echamos en ella las gambas descongeladas rehogamos un poco y seguidamente le echamos la picada de ajo y perejil.
Batimos los huevos para la tortilla y los echamos para cuajarla en la sartén.

Todo lo que tiene de sencillo lo tiene de rico.

Pechuga de Pollo con Champiñones

Una receta rápida sana y muy sabrosa es la pechuga de pollo con champiñones y si controlamos el aceite hasta es una receta de control de peso.

Ingredientes:

500gr de pechuga pollo

300gr de champiñones

1 cebolla

tomillo

Sal

Pimienta negra

100gr de tomate triturado

1 vaso de vino blanco

Aceite de girasol

Preparación:

Salpimentamos el pollo y lo rehogamos con un poco de aceite, apartamos y ...

rehogamos la cebolla y ,los champiñones

cuando están rehogamos los champiñones y la cebolla añadimos las pechugas cortadas a trocitos dejamos que rehoguen un  poco y añadimos un vaso de vino blanco...

Dejamos que evapore un  poco el vino y añadimos el tomate y espolvoreamos con tomillo.Dejamos reducir.

"Buen provecho".

He recibido del blog http://alsondelmortero.blogspot.com.es/ el premio

Muchas gracias por pensar en mi.

Es un blog magnífico os recomiendo que paséis por el

Las reglas del premio son:

*Poner la imagen del premio

*El link del blog que otorga

*Dar el premio a 15 blogs

Y he de entregarlo a 15 blogs más esto es muy difícil ya que todos se lo merecen pero bueno he de decidirme

http://cosicasdulces.blogspot.com.es/

http://cocinandoparaellos.blogspot.com.es/

http://saboreandolasestrellas.blogspot.com.es/

http://www.espesaavedra.com/

http://evy-entrefogones.blogspot.com.es/2012/04/macarons.html

http://elblogdedeboramisrecetasdeldiaadia.blogspot.com.es/

http://anyolcocina.blogspot.com.es/

http://anadieamargaundulce.blogspot.com.es/

http://conaromaacaserito.blogspot.com.es/

http://lastresc.blogspot.com.es/

http://elpastelitovaliente.blogspot.com.es/

http://entrefogonescondavid.blogspot.com.es/

http://janakitchen.blogspot.com/

http://locasrecetas.blogspot.com/

http://mamaquehayparacenar.blogspot.com/

Macarrones con Pollo



Esta es una receta tradicional singún secreto pero riquísima, he querido subirla para tenerla en mi recetario, y que desde siempre se ha hecho en mi casa siendo una receta sencilla pero muy gustosa, además puede ser de gran ayuda a aquellas personas que se quieran independizar y comenzar sus primeros pasos en la cocina

Ingredientes para tres personas:
200gr a 250gr de macarrones
La cantidad de pollo que se quiera atrocitos pequeños
1 cebolla
tomate triturado
sal
2 hojas de laurel
paté "foigras" (2 cucharadas grandes)
queso emental
Aceite de girasol

Doramos los trozos de pollo en aceite

Cortamos la cebolla en brunoise y pochamos en aceite

De mientras cocemos los macarrones en agua salada y un chorrito de aceite para que no se peguen

Añadimos el tomate triturado...

y le añadimos la media lata de foigras o paté del que más nos guste

Añadimos el laurel y dejamos que reduzca el tomate

Añadimos los macarrones y el pollo y damos un par de vueltas para que cojan todo el sabor

Emplatamos y ponemos por encima el queso emental y gratinamos en el microondas hasta que esté fundido.
"Espero que os guste"

Milhojas de Melocotón con Nata

Tal y como os dije en la tartaleta de fresas me sobró nata y para aprovecharla ya que no se puede tirar nada podemos disfrutar de un postre fácil rico y rápido.
Tal y como os podéis imaginar estas milhojas las comimos al día siguiente de la tarta de fresas, pero la subo hoy, feliz domingo.


Ingredientes:
Hojaldre congelado
Una lata de melocotones en almíbar
Nata
1 huevo
Azúcar glas


Con hojaldre de la marca que más te guste cortamos unos tres rectángulos, estiramos bien y agujereamos para que no se suba y los embadurnamos de huevo batido.

Introducimos en el horno de 5 a 10 minutos según hornos arriba y abajo a 200 grados.

Subimos la nata y cuando esté casi subida le agregamos el azúcar glas y mezclamos con el melocotón en almíbar

Montamos la milhojas

Decoramos con una rodaja de melocotón en almíbar y espolvoreada de azúcar glas.

Un postre rápido y muy muy rico.
Feliz Domingo.

Lasaña de Algas con Merluza y Mejillones

Tenía muchas ganas de probar las algas pero sin tener la obligación de hacer sushi y no es que no me guste pero mi primera receta quería que fuese marinera y mediterránea,

Ingredientes para 4 personas:

12 hojas de algas nori
8 embutido de merluza sin espinas
12 stics de cangrejo
1kilo de mejillones (0s sobrarán mejillones)
3 pimientos verdes
1 pimiento rojo
1 cebolla
1 ñora
1vaso de vino blanco
1 vaso del caldo de los mejillones
3 ajos
tomate triturado 200gr.
Aceite de oliva

(Llena bastante)

Hidratamos las algas con un poco de agua

Rehogammos los pimientos junto con la cebolla en aceite y dejamos pochar

Freímos una ñora y apartamos

En el mismo aceite añadimos el pescado a trocitos junto con los sticks de cangrejo, dejamos rehogar

Añadimos el tomate triturado

junto con la ñora picada con los tres ajos.

Añadimos el vaso de vino y el vaso del caldo de los mejillones junto con los mejillones dejamos cocer hasta que evapore el vino.

Comenzamos a formar la lasaña, con una hoja de alga debajo y el relleno arriba...

Cubrimos ese relleno con otra alga...

y ponemos encima de ésta otra capa de relleno

cubrimos con otra hoja de alga y decoramos con mejillones.

Espero que os guste.