Ensalada de pasta con maíz atún huevo duro y palitos de cangrejo

Con la de veces que he hecho esta ensalada en épocas de calor y me he dado cuenta que no la tenía en mi recetario.

Las ensaladas de pasta son un gran recurso en nuestras cocinas pudiéndola variar según los ingredientes de que tengamos en ese momento.

Son ideales para dejar la pasta hervida el día anterior y en el momento de servirla mezclamos todos los demás ingredientes y a la mesa.

Esta es una variedad que nos gusta que son pajaritas con vegetales, pero si tenéis otra clase de pasta también sirve.

Ingredientes para 4 personas:

200 gr de pasta (yo utilicé pajaritas con vegetales).

2 litros de agua y una cucharada de sal  para hervir la pasta

Los demás ingredientes: 

2 latas de atún en aceite

2 huevos duros

1 lata de maíz dulce

160 gr de palitos de cangrejo

Mayonesa

Salsa Ketchup
(2 cucharadas de vinagre opcional)

Cocemos la pasta según el tiempo del fabricante o preferencias nuestras si más blanda o más al dente,

escurrimos la pasta una vez que esté cocida la enfriaremos con agua fría para cortar la cocción.

Le echaremos un hilo de aceite de oliva por toda la pasta para que no se pegue y la guardaremos en el frigorífico, una vez enfriada cortaremos los palitos  de cangrejo y el huevo duro cuadraditos, escurriremos el aceite de las latas de atún, y desecharemos el líquido de la lata de maíz, y mezclamos todo.

Hacemos una salsa rosa con la mayonesa y la salsa ketchup,  "y las dos cucharadas de vinagre"  le añado las dos cucharadas de vinagre porque encuentro lo hace más fresco pero esto es opcional ya que a mi me gusta de esta manera, mezclándolo todo,  Es una ensalada que si la preparamos con antelación y bien fresquita está muy rica.