Gofres de caqui persimon con pepitas de chocolate y azúcar perlado

Desde que me compré la gofrera en lidel solamente la había utilizado un par de veces y esta mañana me he levantado con ganas de comer unos gofres.
Son ideales para desayunos y meriendas y si llevan la fruta incorporada y en vez de mantequillla le incorporamos aceite tenemos el desayuno completo lleno de vitaminas, y dentro de lo que cabe más sanos además de lo ricos que están.

Para el azúcar perlado necesitaremos:
150 gr de agua
300 gr de azúcar
75 gr de azúcar adicionales (la próxima vez le añadiré 25 o 50 gr más).

Para el azúcar perlado me he guíado por http://acomeryacallar.blogspot.com.es/2011/09/azucar-perlada.html

Aunque a mí me quedaron algunas zonas que no solidificaron lo suficientes, como con exceso de líquido, para la próxima vez le añadiré 100 gr de azúcar adicionales.

Nota: El resto que me quedó líquido lo dejé sin tocar para que se terminara de cristalizar y efectivamente hoy que escribo a 6/12/14.....Está cristalizado. (Quizás en invierno tarda más que en verano). Quizás la solución sería añadirle algunos gramos más de azúcar adicionales en invierno que en verano.Volveré a preparar más azúcar perlado para tener lo en la despensa para cuando lo necesite.


Ingredientes:
300 gr de harina de trigo de todo uso
100 gr de harina de maíz
120 gr de pulpa de caqui pérmison
100 gr de azúcar
1 huevo
100 gr de aceite de girasol
150 gr de leche semidesnatada
1 cucharadita  café de azúcar avainillada
125 gr de azúcar perlado
50 gr de pepitas de chocolate
Una pizca de sal
1 sobre de levadura química (Tipo Royal)

 Trituramos la pulpa del caqui junto con los azúcares.

 Le incorporamos el huevo y seguimos batiendo con las varillas eléctricas

 Seguidamente le añadimos el aceite de girasol, seguimos batiendo hasta que se haya incorporado a la masa

 A continuación le echamos la harina tamizada, la levadura química y la pizca de sal, alternándolo con la leche, 

 Al final le añadimos el azúcar perlado junto con las pepitas de chocolate que habremos tenido previamente enharinadas.

mezclamos con una espátula o cuchara de madera.

Si pincelamos con un poco de aceite de girasol las cavidades de la gofrera antes de echar la masa, esto nos facilitará a la hora de sacar lo gofres de la gofrera, 

Yo los dejé unos 5 minutos más o menos eso dependerá de los tostados que os gusten.

Nota: El caqui se nota poco, la próxima vez le pondré más cantidad, pero salieron bastante ricos.

Gofres de almendras

Desde hace mucho tiempo que tenía ganas de conseguir una gofrera, y para mi suerte en el lidl lanzaron hace poco a la venta gofreras y esta vez no las dejé escapar, en anteriores ocasiones no me decidí pero de esta vez no ha pasado.
Podía haber empezado por la simple receta de los gofres de vainilla pero me trajo la atención esta receta que lleva incorporada almendra, esta receta que os traigo la he seguido de uno de los libros de repostería que he adquirido  recientemente. Son unos gofres con un sútil marcado de las almendras, para mi gusto me hubieran gustado que hubieran salido un poco más crujientes por fuera, pero de sabor están muy buenos.
Desde luego seguiré probando recetas.

Ingredientes:
125 gr de mantequilla sin sal
100 gr de azúcar (si sois muy golosos añadirle más azúcar).
2 huevos
1 cucharadita de ralladura de limón
150 gr de harina de trigo
100 gr de almendras molidas
5 gr de levadura en polvo
Sal
250 gr de leche
Azúcar glas para espolvorear por encima (optativo).
Con estas cantidades salieron 8 gofres

 Mezclamos la mantequilla " A temperatura ambiente"con el azúcar

 Le añadimos los dos huevos y seguimos batiendo

 Le incorporamos la harina tamizada, las almendras molidas, la levadura en polvo,  la pizca de sal

 Y vamos añadiendo a continuación la leche poco a poco

 Hasta conseguir una masa suave

 Calentamos la gofrera según instrucciones  y cuando esté caliente le echamos 3 cucharadas soperas en cada placa de hacer los gofres, cerramos sin bloquear, esperamos de 5 a 7 minutos aproximadamente(yo los dejé de 7 a 8 minutos).

Podemos servirlos con azúcar glas o azúcar granillo, mermelada, nutella o lo que más nos guste.
(Un buen desayuno para comenzar bien la jornada).