Tenía rondando una tarrina de manteca de cerdo por la nevera con un resto que me quedó de hacer los polvorones y quería emplearla antes de que caducase, hacía tiempo que quería probar de hacer las tortas manchegas, ya que mi consuegra es de Bienservida, un pueblo de La Mancha y fue allí donde las probé por primera vez y me gustaron mucho.
Para esta receta me he guíado por....
