Pan de molde de harina integral de trigo y espelta con nueces

Para la realización de este pan de molde me he guíado por Iban Yarza, tanto en los tiempos de fermentación como en la cantidad de levadura, aunque en la levadura le puse algunos gramos más, y a la hora de mezclar los frutos secos.

Prefermento:

100 gr de harina integral de espelta

75 gr de agua

5 gr de levadura fresca

Masa:

200 gr de harina integral de trigo

200 gr de harina de fuerza

225 a 250 gr de agua aproximadamente.

10 gr de sal

55 a 65 gr de nueces

Semillas de lino y semillas de sésamo. 

Preparamos el prefermento  mezclamos todos los ingredientes y lo dejamos 24 horas en la nevera.

Para la masa:

Al día siguiente sacaremos el prefermento de la nevera y lo mezclaremos con la dos clases harina, le agregamos la sal y el agua templada, pudiendo variar la cantidad de agua, dependiendo de la absorción que tengan las harinas, antes del amasado tiene que pegarse un poco en las manos, pero después de unos 10 o 15 minutos de amasado no se tiene que pegar en las manos.

Dejaremos reposar la masa 2 horas o hasta que veamos que ha duplicado su volumen.

Desgasificaremos un poco la masa y la partimos por la mitad, le incorporaremos a cada mitad las nueces previamente tostadas y enfríadas, iremos cortando la masa y colocándola encima de la otra haciendo milhojas.

Una vez que la hayamos cortado y superpuesto unas 3 o 4 veces a masamos para formar una bola que la alargaremos en forma de salchicha, cortando en porciones más o menos iguales y las colocaremos en un molde de plumcake, espolvoreando por encima se millas de sésamo y semillas de lino.

Dejaremos levar nueva mente unas 3 horas.

Precaletamos el horno a 200 grados introducimos el pan y lo tendemos unos 35 a 40 minutos, sacándolo cuando lo veamos que está dorado.

Dejamos enfriar un poco y sacamos del molde.

Scones

Estos bollos medio dulce medio salados son muy populares en las islas británicas, aunque son originarios de Escocia y es una forma de comenzar el día celebrando el día de San Patricio.
Antes de que se inventara la levadura química, en Escocia se preparaban en una sartén como si fueran tortitas. La levadura y una cuidadosa combinación de ingredientes garantizaban la consistencia única de estos panecillos tiernos sin corteza que se toman con el té de la tarde.

Panecillos de harina integral de espelta y trigo (sin amasado)

Que rico sale el pan casero, la harina de espelta no la había probado hasta ahora, en este caso es harina integral de espelta y la mezclé con harina de trigo, a mi particularmente me ha gustado mucho, es un pan con miga consistente y con mucho sabor...

Pulguitas de pan con kikos

Que gratificante es hacer pan casero y lo rico que está, cuando entra en vena la costumbre de hacer pan es imposible dejar de hacerlo, al menos en mi caso.
Las pulguitas son unos ....

Pan de Chapata de Ibán Yarza

Le tenías muchas ganas al pan de chapata y viendo un video de Robinfood en el que salía Ibán Yarza haciendo una chapata me animé a probar, esta masa sirve tanto para pan chapata como para una focaccia.
Que mejor maestro que el gran Ibán Yarza, siguiendo sus instrucciones me han salido estos dos panes de chapata, los hemos disfrutado muchísimo,os pongo el enlace por si lo queréis ver.

Ingredientes:
500 gr de harina de fuerza
400 gr de agua muy fría
10 gr de levadura fresca o 3 gramos de levadura seca.
8 gr de sal
(Como podéis comprobar lleva mucha cantidad de agua, a más cantidad de agua más alveolos en la masa del pan).

Preparación: ponemos en un bol el agua muy fría  (cuanto más fría mejor) de esta forma se logra que la levadura fermente lentamente y deshacemos en el la levadura fresca.

Añadimos la harina y la sal mezclamos con las manos, quedará una masa pegajosa, cogemos por un lado estiramos y plegamos, giraremos el bol y haremos la misma operación por diferentes lados.

Repetir esta operación una 3 o 4 veces, de esta forma creamos tensión en la masa.
Tapamos con papel film y la guardamos en la nevera y la dejamos que leve en frío hasta el día siguiente, (24 horas), también la podemos dejar hasta 48 horas.


Al día siguientes se podrá comprobar que la masa ha duplicado su volumen, a mi me subió bastante.

Echamos bastante aceite en la mesa de trabajo y sacamos la masa del bol con la mano o con la rasqueta pero sin desgasificarla y comenzaremos nuevamente con los pliegues. "Estiramos y plegamos",

Luego la pondremos en una bandeja de horno bien aceitada  a fermentar durante 40 minutos, después la sacaremos y le volveremos a aplicar los pliegues para darle tensión y forma y la volveremos a dejar levar otros 30 o 40 minutos,después volveremos a aplicarle los pliegues y la dejaremos reposar otros 30 o 40 minutos.
En total en casa el tiempo de levar puede llegar a las dos horas o dos horas y media en total con sus pliegues e intervalos de 40 minutos de reposo.
Notaremos que está a punto cuando veamos que va cogiendo forma.

Pondremos mucha harina en la mesa de trabajo y volcaremos la masa sin tocarla para formar las chapatas, echaremos harina encima de la masa y cortaremos con la espátula o cuchillo bien afilado.

Cogeremos las chapatas como si fueran un acordeón para luego estirarlas y colocarlas en la bandeja del horno, las estiramos un poco y las dejamos fermentar una media hora.

Precalentamos el horno a 250 grado con su bandeja incluída y en el fondo del horno pondremos una bandeja con piedras volcánicas o tuercas bien calientes, introduciremos las chapatas con el papel de hornear que depositaremos en la bandeja del horno y echaremos agua en la bandeja de las piedras con el fin de crear vapor durante 10 minutos, luego quitaremos la bandeja con las piedras para que las chapatas se terminen de cocinar sin vapor, el tiempo en total de cocción es de 25 minutos, dejar las chapatas dentro del horno una media hora más con el horno apagado con el fin de formar una corteza extra-crujiente.

Pan de leche con aceite de oliva

Después de venir de las vacaciones, he de confesar que me ha costado arrancar de nuevo, pero una vez superado, volvemos a la carga y esta vez con un pan de leche que está riquísimo y muy sano ya que lleva la aportación de aceite de oliva en vez de mantequilla, espero que os guste.
Vamos con la receta:


Ingredientes para la masa:
500 gr de harina de fuerza
25 gr de levadura fresca
200 gr de leche semidesnatada
1 huevo batido
60 gr de aceite de oliva
125 gr de azúcar
3 gr de sal (una pizca)
1 cucharadita de café de azúcar avainillada
1 cucharadita de café de zumo de limón

Para dar brillo:
1 huevo batido con una cucharadita de postre de azúcar.


Preparación:

1.- 2 Incorporamos todos los ingredientes para la masa en un recipiente, mezclamos y amasamos hasta conseguir una masa uniforme, no hace falta amasar mucho.

3.- Dejamos levar la masa hasta que doble su volumen. (Yo la dejé una noche en el frigorífico para hacerla el día siguiente,) (Si no tenéis mucho tiempo podéis planificarlo de esta manera ya que en el frigorífico os subirá igualmente), al día siguiente se saca del frigorífico y se deja a temperatura ambiente una hora.
Si disponéis de tiempo tendréis que dejarla levar tapada en un sitio cálido hasta que doble su tamaño.

4.- Desgasificamos la masa y amasamos ligeramente, cortamos porciones de igual tamaño,
 damos forma a nuestro pan y dejamos levar nuevamente, para darle brillo batimos un huevo al que habremos incorporado una cucharadita de postre de azúcar.

Precalentamos el horno a 180 grados unos 10 minutos antes, introducimos nuestro pan de leche y dejamos hornear hasta que veamos que están dorados, no pongo tiempo porque cada horno es distinto, y también dependerá de lo dorados que los queramos.

Espero que os guste.

Feliz Fin de semana.

Pizza integral de espinacas con queso de cabra y dos más a elegir

En un principio mi idea era de hacer pan pero al final se convirtió en tres pizzas muy ricas. Cada una con ingredientes distintos según los gustos de los comensales
Una forma de aprovechar el espacio del horno cuando tenemos que hacer pizzas con diferentes ingredientes es adaptar la forma de las pizzas a la bandeja haciéndolas alargadas así podremos contentar a todos y cocerse al mismo tiempo.
Me sobró masa para hacer otra pizza pero hice tres panecillos semi - integrales con la misma masa.
Al llevar la pizza harina integral la hace más sana y completa.
Con estas cantidades de masa salen unas 4 pizzas o tres pizzas y tres panecillos.

Ingredientes para la masa:
275 gr de harina de trigo de fuerza
225 gr de harina integral de trigo
310 gr de agua a temperatura ambiente
1 cucharada de aceite de oliva
10 gr de sal
25 gr de levadura fresca

Ingredientes para la pizza de espinacas con atún:
1 lata de atún en conserva de aceite de oliva
Espinacas
Champiñones
Bacon
Cebolla
Tomate triturado
Orégano
Aceite de oliva

Ingredientes para la pizza de espinacas con queso de cabra:
Espinacas
Queso de cabra
Champiñones
Bacon
Cebolla
Tomate triturado
Queso de cabra
Orégano
Aceite de oliva
Queso Emental

Ingredientes para la pizza de Chorizo y queso roquefort
Chorizo de Pamplona
Queso Roquefort o queso Azul
Bacon
Cebolla
Tomate triturado
Orégano
Aceite de oliva
Queso Emental

 Cogemos todos los ingredientes de la masa y amasamos por un espacio de 10 minutos.
Tapamos y dejamos levar la masa hasta el doble de su volúmen.

Cogemos la masa y la estiramos y la colocamos en la bandeja, cortamos en  porciones tantas como pizzas queramos hacer.

Para las tres pizzas hice un sofrito base en común a base de cebolla, tomate y orégano, y para las dos restantes le añadí champiñones y espinacas frescas, rehogando unos 5 minutos y añadiéndolo al sofrito.
Para la pizza de chorizo y queso de roquefort no lleva ni champiñones ni espinacas.

Ponemos la base del sofrito en la base de las pizzas y le agregamos los ingredientes restantes para cada pizza espolvoreando en último lugar con un puñado de orégano y queso Emental y un chorrito de aceite de oliva.
Si no os gusta el queso prescindir de él, como en mi caso que hay una pizza que no lleva.

Precalentamos el horno a 200 grados introducimos las pizzas y las dejamos cocer unos 20 minutos más o menos, hasta que veamos dorada y cocida la masa.

La masa que me sobró la volví a meter en el frigorífico tapada con papel film hasta el día siguiente para hacer los panes.
Saqué la masa del frigorífico, desgasifiqué un poco y les dí forma, dejándolos levar nuevamente le añadí unas semillas y un chorrito de aceite de oliva.

Precalentamos el horno a 220 grados introducimos los panes aproximadamente de 15 a 20 minutos o hasta que veamos que están dorados y al golpear por debajo suenan a huecos.

De los tres bocadillos que hice quedaron dos para hacerles la foto se me descuido no queda ni uno, jejeje....

Calzone de Atún con champiñones y cebolla frita crujiente

Cuando hay en la familia personas que no les gusta el queso nos las tenemos que ingeniar para darle la vuelta a aquellas recetas que lo llevan habitualmente, quitando y poniendo otros ingredientes y que el resultado sea igual o más rico si cabe.

Los ingredientes de la masa son los mismos que cuando hice la receta de Calzone de Mozzarella y jamón cocido , pero con un  relleno totalmente diferente y sin queso, aunque si os guste el relleno y sois incondicionales del queso se lo podéis añadir ya que el resultado será riquísimo.


Ingredientes para 2 personas:
150 gr de harina de fuerza
5 gr de levadura fresca
80 gr de agua tibia
Una pizca de sal
Un chorrito de aceite de oliva virgen extra (unas dos o tres cucharadas soperas de aceite).Tiene que quedar una masa blanda sin que se pegue en las manos, si os queda seca añadirle un poco de agua y si os queda pegajosa añadirle un poco de harina.
Aceite para pintar por encima de la masa,

Relleno:
2 latas de atún
10 champiñones cortados a trocitos
1/4 de cebolla
150 gr de tomate triturado
Aceite de oliva
Cebolla frita crujiente
Orégano
(Nota, las fotos del paso a paso son las mismas que en la receta anterior, excepto el relleno del calzone, que es diferente totalmente, he puesto las cantidades para dos personas).

Ponemos la harina en un bol y haciendo un hueco en el medio añadiremos agua tibia con los 5 gramos de levadura fresca, el aceite de oliva y la pizca de sal, mezclamos todos los ingredientes y amasamos.

Dejamos levar hasta que doble su tamaño.

Cotamos los champiñones y la cebolla a trocitos y los salteamos en el aceite de oliva, agregamos el tomate triturado y le añadimos el orégano, dejamos reducir unos 5 minutos.

Dejamos templar y le añadimos las latas de atún y "un puñado a ojo" de cebolla frita crujiente.

Estiramos la masa ponemos una cantidad de relleno, cerramos presionado los lados para evitar que salga el relleno, le añadimos una ligera capa de aceite de oliva a la masa.


Pre calentamos el horno a 190 grados introducimos el calzone y lo dejaremos hasta que veamos que está hecho, yo lo tuve entre unos 15 a 20 minutos aproximadamente.

Calzone de Mozzarella y jamón cocido

Los fines de semana nos gusta comer pizza, empanadas y la de hoy que es un calzone, son rápidos de hacer y con la ventaja de poder rellenarlos de lo que más nos apetezca. El calzone es una pizza cerrada, la de hoy es de queso mozzarella y jamón cocido, junto con unos pocos ingredientes más.
Vamos con la receta....

Ingredientes para dos personas:
150 gr de harina de fuerza
5 gr de levadura fresca
80 gr de agua tibia
una pizca de sal
un chorrito de aceite de oliva virgen extra (unas 2 o 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra),debe quedar una masa blanda sin que se pegue en las manos, si os queda seca añadirle un poco de agua y si os queda pegajosa añadirle un poco de harina.
Aceite de oliva virgen extra para pintar por encima de la masa

Relleno:
Queso mozzarella
8 lonchas de jamón cocido
150 gr Tomate triturado
10 Champiñones laminados
Olivas rellenas de pimiento
Orégano
Albahaca fresca o seca
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Ponemos la harina en un bol y haciendo un hueco en el medio añadiremos agua tibia con los 5 gramos de levadura fresca, el aceite de oliva y la pizca de sal, mezclamos todos los ingredientes y amasamos.
Dejamos reposar hasta que doble su tamaño, yo tenía un poco de prisa y lo dejé unos 30 minutos en el horno precalentado a 50 grados.

Hacemos el sofrito de tomate con. el aceite y el tomate triturado, y aromatizado con albahaca fresca o seca durante unos 5 a 7 minutos.

También podéis utilizar tomate frito comprado, sino lo queréis hacer casero.

Para hacer dos calzones dividimos la masa en dos y cogemos una  mitad y la estiramos, la masa es de consistencia blanda que no os costará estirar.

Rellenamos con las lonchas de jamón cocido, el tomate frito, el queso mozzarella cortado a trozos, las aceitunas rellenas de pimiento, cerramos y presionaremos el borde para que no se salga el relleno.

Pincelamos la masa con una ligera capa de aceite de oliva.

Pre calentamos el horno a 190 grados introducimos el calzone y lo dejaremos hasta que veamos que está hecho, yo lo tuve entre unos 15 a 20 minutos aproximadamente.

Como podéis comprobar estiré bastante la masa para dejarla finita.

Y acompañado de una buena cerveza o refresco tenemos la cena rápida y perfecta para disfrutarla entre amigos y familiares.
Feliz finde.

Pan de cebolla

Tengo despierta la vena panadera, me encanta amasar pan y ver como se forma de la nada, creo que no hay nada más gratificante que el hacer pan,  por eso la receta de hoy es un pan de cebolla.
Es un rico pan aromatizado con cebolla frita, ésta le da un sabor muy sabroso al pan y le confiere una textura muy suave y esponjosa a la miga.

Ingredientes:

500 gr de harina de media fuerza (En mercadona el del paquete azul)
25 g de levadura fresca

200 gr de cebolla cruda

3 o 4 cucharadas soperas de aceite de oliva

250 gr de agua

10 gr de sal

Preparación:
Freímos la cebolla en el aceite de oliva, cuando esté bien  pochada, la incorporaremos a la harina, junto con la levadura fresca, el agua tibia y la sal, amasaremos hasta que veamos una masa uniforme, Este es un pan que no necesita mucho amasado, dejamos reposar hasta que leve,

Desgasificamos un poco y le damos forma, de bollitos, (es una masa algo blanda,)  se le puede añadir un poco más de harina para ayudar a formar los bollitos, (yo no se la añadí), simplemente mojándonos las manos de agua evitaremos que se nos peque en las manos, dejamos levar nuevamente como 35 o 40 minutos.

Precalentamos el horno a 190 grados unos 10 minutos, introducimos los panes y cuando los veamos más o menos tostados, según gustos, sacamos del horno ", se saben que están hechos cuando al golpear en la base suenan a hueco.

Este es un pan que me encanta comerlo con hamburguesas caseras, o con bocadillo de lomo y queso, tiene una corteza fina y crujiente.

Pan de Sant Jordi

El día 23 de abril se celebra en Catalunya el día de San Jordi (San Jorge) patrón de Catalunya, este día es costumbre que los hombres regalen una rosa a las mujeres y las mujeres a los hombres un libro, junto a estas costumbres se ha unido no hace mucho tiempo el pan de Sant Jordi creado por el panadero Eduard Crespo en 1988 y el gremio de panaderos lo unió a la tradición de la fiesta. viéndose en muchas panaderías.
También le llaman pan de las 4 barras, que son las que simbolizan la senyera de Catalunya.
Hay muchas versiones de este pan, yo he hecho la clásica, aquí os dejo la receta.

Ingredientes:
500 gr de harina de fuerza
275 gr de agua tibia
25 gr de levadura fresca
100 gr de sobrasada ibérica
50 gr de queso parmesano
1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
100 gr de nueces
1 cucharada sopera rasa de sal
2 o 3 cucharadas soperas de azúcar

Preparación:
1 y 2. Ponemos en un bol la harina junto con la sal y la levadura disuelta en agua tibia, amasamos y dejamos reposar hasta que leve el doble de su tamaño.
3. Dividimos la masa en tres porciones, e incorporamos en una de ellas la sobrasada, al amasar parece que le cuesta admitir la sobrasada pero al final se integrará con la masa.
4 y 5. Con otra porción incorporaremos el queso, al que le añadiremos una cucharada de aceite de oliva, para facilitar que se integre bien.
6. Y con la última porción añadiremos las nueces troceadas y, mezclandolo bien hasta que se integren totalmente.
7. Dejaremos levar las tres porciones nuevamente tapadas con papel film o un trapo limpio unos 30 a 45 minutos.
8 y 9. Espolvorearemos la mesa con  un poco de harina  y extenderemos la masa de nueces a la que le añadiremos las 2 o 3 cucharadas de azúcar pasando el rodillo por encima. Cogemos un bol apto para hornos y forraremos con la masa de nueces.
10 y 11. Haremos cilindros con las dos masas restantes y las depositaremos en la cama de la masa de nueces, alternando las masas la primera de queso, la segunda de sobrasada y así hasta terminar con la de queso, en total tiene que tener 5 de queso y cuatro de sobrasada.
12. Doblamos la masa de nueces haciendo un cordón por alrededor.
13. Introducimos en el horno a 180 grados hasta que veamos que la masa está cocida, yo lo tuve de 35 a 40 minutos en el bol y después lo saqué del bol y lo dejé 10 minutos más en el horno para que se tostara por debajo e hiciera una capa crujiente, ya que el bol era de vidrio y la base estaba hecha pero blandita y a mi me gusta más crujiente.

Al hornearse por arriba pierde bastante el color, pero al partirlo se puede observar perfectamente las barras de sobrasada, las de queso y todo el contorno de nueces, está delicioso, lo tenéis que probar, ya que no es nada difícil de hacer, y hay una diferencia muy grande a los que venden, con colorantes químicos, y muy justitos de sabor.

Pan de Aceite y Orégano/ Pan con Queso de Cabra y Olivas Garnachas

Esta vez he hecho dos panes con la base del pan de aceite y orégano he aprovechado parte de la masa para hacer otro pan que 

tenía en la cabeza uno hecho con queso de cabra y olivas, nos ha encantado los dos panes.

Ingredientes: 750gr de harina de fuerza

50ml de aceite de oliva extra

levadura fresca 25gr

una cucharadita de azúcar

una cucharadita de sal

de los botes de orégano seco las tres cuartas partes del frasco

Queso de rulo de cabra (Puede ser un queso diferente)

Olivas garnachas (O las olivas que os gusten)

400gr de agua.

Mezclar el orégano, la sal , el azúcar  y la harina, remover, añadir a continuación el aceite de oliva, el agua tibia y la levadura fresca remover con una cuchara ya que la masa es muy húmeda y pegajosa, dejar reposar en un sitio cálido hasta que haya aumentado de volúmen. puede tardar de dos a tres horas, depende del calor y de la temperatura que haya.

Esta masa ya está aumentada y si queréis hacer el pan de queso y oliva tendréis que coger porciones de masa, y si no queréis hacer el pan de queso y olivas tendréis la masa a punto para amasarla  un poco y darle forma para dejarla elevar otra vez para el pan de aceite y orégano y de ahí al horno.

Poner harina en la mesa de trabajo coger una porción de masa estirarla y poner en el centro de la masa pociones de queso y de olivas...

Cerrar esa porción y enrollarla...

Cubrir todo el molde y pincelar con aceite de oliva.Dejar levar otra vez durante otra hora .
Precalentar el horno a 200grados durante 20 minutos luego bajar la temperatura a 180 e introducir los panes dejarlos cocer curante 30 minutos o hasta que los veáis dorados.

Nos ha encantado con relleno, pudiendo tener miles de rellenos diferentes.

Este es un pan exquisito para acompañar con unas anchoas, atún ,queso , escalibada, o degustarlo tal cual...

""Buen provecho""

Empanada de carne picada

Esta es la empanada que hice para el cumpleaños de mi sobrina a petición de ella, es la masa que siempre hago, aunque a veces el aceite que utilizo es el sobrante de la fritura de las verduras, en este caso utilicé aceite virgen extra en crudo.

Preparamos los ingredientes de la masa y dejamos reposar tapada, mientras tanto:

Echamos aceite en la sartén y pochamos todas las verduras, le incorporamos la carne picada rehogamos todo el conjunto hasta que la carne cambie de color, le añadimos el tomate triturado junto con la especias añadir laurel y tomillo, y el vaso de vino, dejamos cocer unos 7 minutos aproximadamente. Dejamos enfriar.

Precalentamos el horno a 180 grados.

Dividimos la masa en dos extendemos una porción para la base, colocamos el relleno y seguidamente extendemos la otra masa colocándola por encima, 

Si nos sobra masa podemos utilizarla para adornarla por encima, 

Batimos un huevo pincelamos por encima,
Calor arriba y abajo.

Tiempo de cocción de 40 a 50 minutos o hasta que la veamos dorada.

Con estas cantidades sale una empanada grande, como podéis ver cubre toda la bandeja del horno salen 6 raciones grandes.
Espero que os guste tanto como a nosotros.

Pan pita rápido sin levadura y en sartén

Ya estamos entrando en el fin de semana en donde las cenas son más de capricho, bocadillos pizzas kebabs, pan de pita, etc....

La receta que os traigo hoy como podéis ver es del pan de pita, ya anteriormente subí el roti que igual que el pan pita es un pan plano sin levadura.

Los rotis receta aqui los suelo hacer amenudo en los fines de semana ya que son muy rápidos de hacer.

En esta ocasión tenía ganas de probar de hacer pan de pita pero como se hacía antes, e incluso lo suelen hacer sin necesidad de encender el horno, de una forma sencilla sin levadura ni hornos.

Si te apetece comer pan de pita y no tienes horno o te has quedado sin pan ésta es una estupenda forma de hacerlos y de probarlo.

Hice una pequeña cantidad de masa para ver como salía, como me gustó preparé más masa. hice algunos pitas tapando la sartén y otros sin tapar, quedan bien  de las dos maneras,

Como veis utilice la rejilla del microondas esa que tenemos por ahí dando vueltas sin niguna utilidad, desde ahora ya se para que usarla.

Me salieron 6 panes de pita pequeños, "2 por persona".

Ingredientes para 3 comensales:

200 gr de harina todo uso

75 gr de agua tibia aproximadamente, o la que necesite la masa " no se tiene que pegar en las manos"

Una pizca de sal

Aceite "optativo".

Preparación:

Ponemos la harina en bol  junto con la sal y removemos y vamos echando el agua poco a poco y removiendo hasta conseguir una masa que no se nos pegue en las manos, si fuera necesario se le añade más agua o más harina. Amasar durante unos 5 minutos y dejar reposar tapada la masa de 20 a 30 minutos.

A la masa se le puede añadir aceite, yo no le puse, pero los próximos los probaré con aceite, e incluso añadir a la masa algunas hierbas aromáticas que nos gusten.

Ponemos la rejilla con la sartén calentamos, enharinamos un poco la mesa de trabajo estiramos la masa dándole forma circular y cuando esté caliente la sartén echamos la masa dejándolo unos 30 segundos, puede ser tapada y sin tapar, por cada lado, retiramos la satén y encima de la rejilla colocamos en pan pita unos segundos dándole la vuelta. (Veréis como hincha).

Como tenia mis dudas estuve navegando por google y encontré este vídeo os dejo el enlace para que lo veaís http://www.indianrecipevideo.com/

Los pitas los rellené de carne de Kebab con salsa de yogur

Buen Finde.