Tartaletas y coca de algas con calamares en salsa americana

Hacía tiempo que me rondaba por la cabeza hacer un pan de algas pero dando vueltas y vueltas a la cabeza acabó en tartaleta y pan de coca, esta fue la cena del sábado, una opción diferente a las clásicas pizzas o bocadillos, para otra vez será al pan de algas vamos con la receta....

Tostada Mediterránea

Con pocos ingredientes aprovechando el pan de aceitunas que hice lo he transformado en una tostada con matices mediterráneos es  perfecta para cenas ligeras o para un delicioso picoteo si lo hacemos en tamaño mini.
Aquí os dejo el enlace por si lo queréis ver...http://lacocineramileurista.blogspot.com.es/2013/06/pan-de-aceitunas-negras-y-cebolla-frita.html

Desde luego también se puede hacer con un pan normal pero yo aproveché que días anteriores hice el pan y ha sido el complemento ideal para esta tostada.

Es idóneo para cenas rápidas y frescas,  acompañado de una buena cerveza  o un buen vino o cualquier otro refresco.



Ingredientes:
Pan de aceitunas negras y cebolla frita (O pan normal ).
Paté de atún (también puede ser un paté de anchoas)
Tomates kumato
Anchoas en aceite
pimiento rojo
aceitunas negras
Orégano
Pimienta negra
Sal
Aceite de oliva extra virgen



Hacemos tiras finas de pimiento rojo y las freímos en aceite.Reservamos.
Cogemos una tosta de pan y la tostamos ligeramente, la untamos con el paté y ponemos encima el tomate en rodajas, hacemos un picadillo con las aceitunas negras y el pimiento rojo y lo aliñamos con orégamo, sal y pimienta negra colocamos encima de los tomates junto con unas tiras de anchoas en aceite.

Tosta de pan con salchichas de cerdo y queso provolone

Porque no siempre entran ganas de liarse mucho en la cocina os propongo estas tostas que son perfectas para el fin de semana por la noche se hacen muy rápidas y están riquísimas.Una buena alternativa a las pizzas.


Ingredientes:
Una tosta de pan
Salchichas de cerdo
1/4 de mediana cebolla
Tomate triturado
Pimientos verdes
Queso Provolone
Orégano

En la misma sartén ponemos las salchichas de cerdo y las tiras de pimientos dejamos que se hagan y apartamos

En la misma sartén añadimos la cebolla cortada muy menuda

Y cuando veamos que está transparente añadimos el tomate triturado, dejamos reducir

Colocamos en las tostas las tiras de pimientos fritos y las salchichas

Le añadimos el tomate frito

y el queso Provolone cortado a finas lonchas y espolvoreado por encima con orégano, gratinamos en el horno o en el grill del microondas(Yo lo hice en el grill del microondas que es más rápido).

Os aseguro que está delicioso.

Tosta de Pan con Pinchito de Pollo adobado con Olivas y Pimientos Verdes

Ingredientes:
Pechuga de pollo troceada a taquitos,
Tomate en rodajas, 
Sal,
Pimienta, 
Orégano, 
Albahaca, 
Comino molido, 
Especias chinas del lidel, 
Perejil, 
Pimentón dulce o picante según gustos 
Aceite de oliva,
4 ajos troceados,
1/2 vaso de vino tinto.

Ponemos a macerar el pollo con el vaso de vino y dejarlo adobar.Yo lo adobé por la mañana para hacerlo por la noche.

Cortamos el pimiento verde a trozos para poderlos insertan en la brocheta, los freímos en la sartén y apartamos, incorporamos la carne procurando que esté hecha pero jugosa sin secarla demasiado.
A la hora de formar la brocheta alternamos trozos de pollo, pimiento verde, olivas sobre una tostada de pan con aceite de oliva y unas rodajas de tomate maduro.

""Buen provecho"