Bizcoflan de Cola Cao

Tenía muchas ganas de probar esta receta, la del bizcoflan, y habiendo visto unas cuantas en las que la mayoría decían que el bizcocho les salía seco, decidí guiarme por la receta del Brownie de Colacao con Oreos y Nocilla , pero sin añadirle las galletas Oreos y la Nocilla, aunque pensándolo bien hubiera estado de muerte

Vamos con la receta:

Para un molde de plum cake de 30 cm de largo por 7 cm de alto

Ingredientes para el brownie:

100 gr Cola Cao 

2 huevos

75 gr de mantequilla fundida

40 gr de azúcar

1 cucharadita de levadura 

Para el flan:

300 gr de leche

4 huevos medianos 

160 gr de azúcar

1 cucharada de vainilla líquida

Caramelo líquido

Preparación para el brownie:

1. Mezclamos los huevos y el azúcar con la batidora, hasta conseguir una masa blanquecina.

2. Derretimos la mantequilla en el microondas y lo añadimos a la mezcla anterior batiéndolo bien.

3. Mezclar el Cola Cao con la levadura y añadirlo a la mezcla anterior cucharada a cucharada mientras se bate.

4. Poner mantequilla y harina por lo lados del molde sino es desmoldable y caramelo líquido en el fondo.

5.Echaremos la masa del brownie en el fondo.

Preparación del flan:

1. Mezclamos los huevos y el azúcar con la batidora.

2. Le añadimos la leche junto con la vainilla líquida y mezclamos bien.

3.Echamos la mezcla en el dorso de una cuchara sobre la masa del brownie.

4. Tapamos el molde con papel de aluminio para evitar que se nos queme el brownie, ponemos agua caliente en otra bandeja más grande que el molde y lo cocemos en el horno al baño maría.

Dejaremos cocer hasta que al pinchar con un palillo comprobemos que sale limpio.

A mi me tardó 45 minutos, aunque dependerá del horno y del tamaño del bizcoflán.

5. Sacamos del horno y dejamos enfriar como mínimo de 4 a 6 horas, si es de un día para el otro mejor se desmolda y mejor sabe.

Como habéis podido comprobar el flan se va al fondo del molde y el bizcocho queda arriba, así que al darle la vuelta obtendremos el bizcocho abajo y el flan arriba, es curioso que durante la cocción no se mezclan las masas.y queda bien diferenciado.

Nos gustó mucho ya que quedó muy jugoso y rico.

Animaros a prepararlo.

Flan de huevo y vainilla

Tengo subidas bastantes recetas de flanes hechas en el microondas y aún no había subido ninguna en el horno al baño maría, éste es la receta básica de un flan de huevo al que le he agregado vainilla, es un postre sencillo que a todo el mundo o a casi a todos gusta.
Son  de los postres que te sacan de un apuro cuando tienes invitados y no sabes que poner de postre, su confección es muy simple ya que no requiere artilugios caros ni complicados, tan fácil como mezclar todos los ingredientes con unas varillas manuales.
El hecho de hacerlo nosotros tiene la ventaja de que sabemos los ingredientes que lleva, siendo el postre o la merienda perfecta para niños o adultos, aportando un extra en proteínas "la de la leche y los huevos, siempre y cuando no hayan intolerancias a algunos de los ingredientes.
De todas formas también se puede hacer en el microondas os dejo el enlace de otro que hice Aqui
Sin más pasamos a la receta.

Ingredientes:
500 ml de leche semidesnatada (pudiendo ser entera)
4 huevos
100 gr de azúcar
1 cucharada sopera de vainilla líquida (o un sobre de azúcar avainillado)
Caramelo líquido


Preparación:

Pre calentamos el horno a 200 grados.
Ponemos a calentar la leche con los azúcares hasta que veamos que están disueltos, dejamos enfriar.
Batimos los huevos con una varilla manual o eléctrica y vamos echando la leche removemos.
Echamos el caramelo líquido en la flanera y a continuación la mezcla de huevos y leche, tapamos con papel de aluminio.
Metemos la flanera dentro de otro recipiente con agua caliente para hacerlo al baño maría, introducimos en el horno y bajamos la temperatura del horno a 150 grados durante 40 minutos, comprobamos que esté hecho introduciendo un palillo, estará hecho si sale sin restos, si sale con restos dejarlo unos minutos más.
Dejamos enfriar y lo metemos en el frigorífico un par de horas o tres.
Desmoldamos y servimos.

Feliz Fin de semana.

Flan de leche condensada con naranjas y nueces (Olla rápida)

Os ha sobrado leche condensada de alguna preparación anterior, una manera para aprovechar la leche condensada que nos ha sobrado es hacer un flan  que junto con las nueces picadas lo hace un postre perfecto y en poco tiempo.


Ingredientes:

200 gr de leche condensada
4 huevos
200 gr de zumo de naranja natural
75 gr de nueces picadas. El peso es sin cáscara
Caramelo líquido


Preparación:
Trituramos las nueces y las mezclamos con unas varillas con todos los demás ingredientes, caramelizamos una flanera las que llevan tapa, echamos agua en la olla introducimos en el fondo un trapo de cocina limpio y encima la flanera herméticamente cerrada, el agua debe cubrir la mitad de la flanera.
Dejamos cocer al baño maría por 15 minutos.
Sacamos de la olla y dejamos enfriar.

Un rico flan con una textura diferente al llevar nueces.

Feliz comienzo de semana.

Bizcoflan de nubes y melocotón en almíbar (Microondas)

La entrada de hoy es un bizcoflan muy fácil de preparar, con un delicioso sabor a nubes y melocotón en almíbar que hace que tenga un sabor muy suave y fresco, es un postre rápido y muy rico.



Ingredientes:
120 gr de nubes americanas para barbacoa (si no se tiene esta clase de nubes cualquier otra sirve con sabor a vainilla o a frutas).
250 gr de leche desnatada
200 gr de nata para montar
220 gr de melocotones en almibar
4 huevos
Una cucharada de postre de azúcar avainillada
Bizcochos de soletilla


Para el caramelo:
150 gr de azúcar
1 cucharada sopera de agua
1 cucharada sopera de zumo de limón
En esta ocasión no me quedó líquido el caramelo sino que se me cristalizó en forma de gotas, pero (de todas formas quedó riquísimo ya que podemos echarle un chorreón de caramelo líquido por encima o una salsa de chocolate.



Tiempo de cocción en el microondas:
10 minutos a media potencia (dónde se calienta el café con leche) (de 750 a 800 Wattios).

 Calentamos la leche y la nata y le añadimos las nubes, removemos hasta que se hayan disuelto

 Le añadimos los melocotones triturados

 Y los huevos batidos

 Echamos en el fondo del molde el caramelo y encima la preparación del flan

Y por último le añadimos los bizcochos de soletilla

Introducimos en el microondas durante 10 minutos a media potencia (dónde se calienta la leche), dejamos reposar unos 5 minutos antes de abrir.

Dejamos enfriar en la nevera.

Flan de tiramisú

El sabor de tiramisú nos encanta tanto en el postre clásico como en este flan, tengo que decir que la textura que salió en este flan ha sido una de las más suaves que he probado y tan fácil de hacer que no necesita ni horno ni microondas, un postre especial para los que miramos un poco la factura de la luz,  sencillamente delicioso.

Ingredientes para cuatro personas:

250 gr de mascarpone
200 gr de nata para montar
1 vaso con mitad de café y mitad de leche
400 gr de leche
200 gr de azúcar
1 sobre de cuajada
1 sobre para hacer natillas
1 cucharada sopera de chocolate en polvo puro "Valor" (si no tenéis chocolate en polvo se puede sustituir por colacao o Nesquik).
4 cucharadas soperas de Amaretto también puede ser "de ron, brandy".
Caramelo líquido.

Sale tan rico que os recomiendo hacer el doble de cantidad.

 Disolvemos en un vaso de leche el sobre de cuajada y el sobre de natillas 

 Calentamos al fuego en una cazuela el otro vaso de café con leche más dos vasos más de leche y le añadimos... la nata, el azúcar...

 la cucharada de cacao puro "valor" y...

 el queso mascarpone calentamos removiendo continuamente, cuando esté caliente echamos el vaso de leche con la mezcla de natillas y de cuajada, removiendo continuamente, cuando empiece a hervir apartamos del fuego rompiendo el hervor, volvemos a ponerlo en el fuego y cuando vuelva otra vez a hervir sin para de remover apartamos y echamos en el molde que lo tendremos caramelizado con aterioridad

 Este molde de rosas me lo compré en el Lidl  a pesar de ser un estupendo monde de silicona que facilita su desmoldado lo unté antes de echar el caramelo líquido con aceite de girasol para facilitar su desmoldado.

Salió sin ningún problema

Una vez que tengamos el flan hecho y antes de echarlo en el molde le añadimos si queremos las 4 cucharadas de "Amaretto, brandy o ron,", sino os gustan los licores no se lo echéis que también quedan muy ricos y así también podrán comerlos los niños.

Mirad si ha quedado rico que hasta se han hecho los agujeritos como cuando se hace al baño maría

Flan de caqui en microondas

El caqui es una fruta que me gusta mucho y pensé hacerla en flan, utilicé la variedad "persimón".
Particularmente me gusta más el caqui de toda la vida, de todas maneras salió muy rico.
Es un flan suave que con el toque del caqui lo hace un flan refrescante, recomendable para después de comidas copiosas.
Ingredientes:
600 gramos de pulpa de caqui "Persimon"
400 gr de leche
6 huevos
piel de naranja y de limón
200 gramos de azúcar
Una cucharada de postre de vainilla líquida
Dos cucharadas soperas de brandy
Para el caramelo:
10 cucharadas soperas de azúcar
Un chorrito de limón
2 cucharadas soperas de agua

  

Preparación:

Ponemos a hervir la leche con el azúcar y la piel del medio limón y naranja, dejamos enfriar.

 Pelamos, troceamos y trituramos el caqui

 Batimos los huevos

 Le añadimos la cuchara de vainilla

Las cucharadas de brandy junto con la leche y el caqui triturado mezclamos todo, para el caramelo ponemos en una cazuela el azúcar, el agua y el chorrito de limón, echamos el caramelo en un molde de silicona y seguidamente la mezcla del flan, lo introducimos en el microondas a máxima potencia durante 10 minutos, dejamos reposar dentro sin abrir unos 5 minutos.

Dejamos enfriar.

Feliz domingo

Flan dulce de leche (Microondas)

Este flan salió delicioso, tiene más textura de pudin que de flan debido a que tan sólo lleva un vaso de leche si os gusta más tipo flan añadir otro vaso de leche, el dulce de leche junto con los demás ingredientes lo hacen delicioso y lo mejor de todo que en 8 minutos está hecho.


Ingredientes:
4 huevos
150 gr de dulce de leche
la piel de un limón
una cucharada de postre de canela
200 gr de leche
100 gr de azúcar
2 cucharadas soperas de brandy


Para el caramelo:
80 gr de azúcar
3 cucharadas soperas de agua (se le puede añadir un chorrito de limón), yo no le añadí


microondas:
8 minutos a media potencia(en donde se calienta la leche).(mi microondas es de 700 wattios), si el vuestro es de más potencia controlar el tiempo.

 Preparación:

 Calentamos la leche con el dulce de leche

 La piel de limón

 y la canela dejamos hervir un par de minutos o tres, colamos y reservamos, dejamos templar

 Batimos los huevos con el azúcar

 Los echamos en la mezcla anterior

 y añadimos las dos cucharadas soperas de brandy

 Caramelizamos un molde de silicona con el azúcar y el agua

 Echamos la preparación

 Y lo introducimos en el microondas a media potencia unos 8 minutos dejamos reposar unos 5 minutos sin abrir el microondas (para comprobar que está hecho introducir un palillo éste tiene que salir limpio)

Lo sacamos del microondas y refrigeramos, lo sacamos y le damos la vuelta....sencillamente delicioso.

Flan de queso selva negra

Con ganas de preparar algún postre rápido y sin complicaciones hice este flan de queso, muy rápido de hacer y realmente rico.Lo he llamado selva negra porque lleva galletas rellenas de chocolate emulando al bizcocho y mermelada de cerezas, un poco a mi modo.Espero que os guste.Es una forma distinta de saborear este flan sin huevos delicioso.


Ingredientes:
500 gr de leche desnatada
2 sobres de cuajada
1 tarrina de 200 gr de crema de queso light
150 gr de azúcar
1 cucharada de vainilla líquida (también se puede sustituir por azúcar avainillada
Unas 10 o 12 galletas rellenas de chocolate sin azúcares añadidos troceadas
mermelada de cerezas

Opciones:Podemos añadir a la mezcla un chorrito de licor de cerezas o kirsch, yo no disponía en ese momento y no se lo puse.
Si van a comer los niños ya sabéis, prescindir de él que también está riquísimo.

Preparación:

En una cazuela calentamos 250 gr de leche con el queso, el azúcar, y el concentrado de vainilla, aparte disolvemos los dos sobres de cuajada en los 250 gr restantes de leche, cuando empiece a hervir echamos la mezcla de leche y cuajada, removemos sin parar hasta que vuelva a hervir,

En un molde colocamos en el fondo las galletas de chocolate desmenuzas junto con montoncitos de mermelada de cerezas... 

Echamos por encima y dejamos enfriar. En una hora y algo más puede estar listo ya que solidifica muy rapidamente "Yo lo puse en el congelador y con una hora me sobró para que estuviera frío y dispuesto a desmoldar.".

Una deliciosa combinación de flan, galletas y mermelada...