Gofres de caqui persimon con pepitas de chocolate y azúcar perlado

Desde que me compré la gofrera en lidel solamente la había utilizado un par de veces y esta mañana me he levantado con ganas de comer unos gofres.
Son ideales para desayunos y meriendas y si llevan la fruta incorporada y en vez de mantequillla le incorporamos aceite tenemos el desayuno completo lleno de vitaminas, y dentro de lo que cabe más sanos además de lo ricos que están.

Para el azúcar perlado necesitaremos:
150 gr de agua
300 gr de azúcar
75 gr de azúcar adicionales (la próxima vez le añadiré 25 o 50 gr más).

Para el azúcar perlado me he guíado por http://acomeryacallar.blogspot.com.es/2011/09/azucar-perlada.html

Aunque a mí me quedaron algunas zonas que no solidificaron lo suficientes, como con exceso de líquido, para la próxima vez le añadiré 100 gr de azúcar adicionales.

Nota: El resto que me quedó líquido lo dejé sin tocar para que se terminara de cristalizar y efectivamente hoy que escribo a 6/12/14.....Está cristalizado. (Quizás en invierno tarda más que en verano). Quizás la solución sería añadirle algunos gramos más de azúcar adicionales en invierno que en verano.Volveré a preparar más azúcar perlado para tener lo en la despensa para cuando lo necesite.


Ingredientes:
300 gr de harina de trigo de todo uso
100 gr de harina de maíz
120 gr de pulpa de caqui pérmison
100 gr de azúcar
1 huevo
100 gr de aceite de girasol
150 gr de leche semidesnatada
1 cucharadita  café de azúcar avainillada
125 gr de azúcar perlado
50 gr de pepitas de chocolate
Una pizca de sal
1 sobre de levadura química (Tipo Royal)

 Trituramos la pulpa del caqui junto con los azúcares.

 Le incorporamos el huevo y seguimos batiendo con las varillas eléctricas

 Seguidamente le añadimos el aceite de girasol, seguimos batiendo hasta que se haya incorporado a la masa

 A continuación le echamos la harina tamizada, la levadura química y la pizca de sal, alternándolo con la leche, 

 Al final le añadimos el azúcar perlado junto con las pepitas de chocolate que habremos tenido previamente enharinadas.

mezclamos con una espátula o cuchara de madera.

Si pincelamos con un poco de aceite de girasol las cavidades de la gofrera antes de echar la masa, esto nos facilitará a la hora de sacar lo gofres de la gofrera, 

Yo los dejé unos 5 minutos más o menos eso dependerá de los tostados que os gusten.

Nota: El caqui se nota poco, la próxima vez le pondré más cantidad, pero salieron bastante ricos.