19 de enero de 2017

Crema de champiñones light




La receta de  hoy es de una rica crema calentita que nos reconforte el cuerpo en estos días de intenso frío y si queremos vigilar un poco la dieta éste es un plato bajo en calorías perfecto para controlar esos kilos de más.

Con estas cantidades sale una crema densa y un  plato bien completo, pero si os gusta menos densa la crema añadimos más leche o caldo pudiendo llegar a ser para dos comensales como primer plato.




Preparación:
Echamos un poco de aceite en la olla o cazuela y rehogamos la cebolla cortada a trozos pequeños junto con los ajos troceados durante unos minutos, le echamos a continuación los champiñones lavados y cortados (dejamos un champiñón laminado para poner por encima de la crema), rehogamos unos 5 minutos junto con la pimienta negra, la sal y las semillas de cilantro machacadas,, (sino tenemos las semillas de cilantro lo podemos sustituir por tomillo o romero que también le dan muy buen sabor), le añadimos el caldo de verduras (aproximadamente 750 ml, puede ser natural o de pastillas y dejamos cocer unos 10 minutos, le añadimos la leche y dejamos unos 5 minutos más.
Trituramos, rehogamos con una gotas de aceite el champiñón laminado colocándolo por encima de la crema.
También se puede servir con picatostes al horno o fritos, pero ya no sería tan light, como más os guste.





11 comentarios:

  1. Riquisima y baja en calorías, ya no podemos pedir mas.
    Besinos
    El Toque de Belén

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  2. Riquisima en casa gusta mucho besitos

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  3. Todo lo que caliente el cuerpo es bienvenido, además esta es una crema de un sabor muy rico.
    Besos.

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  4. Una cremita estupenda y sobre todo con estos frios.
    Besitos guapa

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  5. Que rica¡¡¡ con este frio sienta de maravilla una cremita asi, besos

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  6. Es una de mis cremas favoritas, por su sabor y precisamente porque no es muy calórica, lo cual se agradece, además con este frío está genial.
    Bicos

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  7. Un plato calentito estupendo para estos días de fresquito tan intenso.Te doy un 10...Besosss

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  8. Una crema deliciosa, precisamente anoche tomamos una muy parecida para cenar. Muy rica.

    Saludos

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  9. Qué rica y que bien sienta una buena crema como la que has preparado. Un abrazo

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