Tarta de chocolate especiado y maltesers

El día 12 de enero fue el cumpleaños de mi sobrina y vio en la red esta deliciosa tarta de chocolate especiado y maltesers, ya que a ella le encantan los maltesers, y para celebrar su cumpleaños me pidió que se la hiciera y sin dudarlo me puse a ello.
Los maltesers solos los encuentro muy dulzones para mi gusto pero con la combinación  del bizcocho especiado y de la crema hace que esta tarta sea deliciosa, riquísima, la receta es de Pepa       Cooks, http://pepacooks.com/receta-de-tarta-de-chocolate-especiado/
Gracias por la receta.


Ingredientes para 10 raciones:
Para el bizcocho
200 gr de harina
200 gr de azúcar
200 gr de mantequilla
75 gr de cacao en polvo tipo Valor
4 huevos
Una pizca de sal
Una cucharada de canela
Una cucharadita de cardamomo molido
Una cucharadita de pimienta negra
50 ml de ron
50 ml de leche
Un sobre de levadura tipo royal o polvos de hornear

Para la cobertura:
2 paquetes de queso philadelphia con chocolate
300 ml de nata para montar
2 paquetes grandes de Maltesers


Preparación:
Precalentamos el horno a 200 grados

 Montamos la nata y la mezclamos con el queso philadelfia con chocolate, con movimientos envolventes para que no se baje, si tenemos el queso philadelfia a temperatura ambiente nos facilitará la mezcla con la nata. (una vez mezclados guardamos en la nevera).

 

Separamos las yemas de las claras y montamos las últimas con una pizca de sal a punto de nieve

 Mezclamos la yemas con el azúcar y batimos hasta que blanqueen

 Añadimos la mantequilla derretida pero no debe de estar caliente para que no cuajen los huevos, mezclamos ligeramente.

En un bol añadimos los ingredientes secos,  la harina, el cacao, la levadura y las especias, 

 Tamizamos y añadimos a la mezcla de yemas, azúcar y mantequilla,mezclamos hasta que estén todos los ingredientes bien integrados,

 Le añadimos el ron y la leche integrándolos bien,

 Y añadimos las claras montadas con movimientos envolventes,

Untamos con mantequilla el molde y echamos la masa en él. 

 Horneamos a 180 grados durante unos 50 minutos, "yo lo tuve unos 40 minutos", comprobar que el bizcocho esté hecho introduciendo un palillo, si éste sale seco, ya está hecho.

Dejamos enfriar.

 Cortamos el bizcocho por la mitad, y untamos la capa inferior con 2 cucharadas colmadas de buttercream, (yo le puse unas 4 o 5 cucharadas colmadas).

Colocamos la capa superior y cubrimos con el resto de la buttercream, por arriba y por los laterales, debe tener una buena capa para que se asienten bien los maltesers.

Una vez cubierto reservamos en el frigorífico de 15 a 30 minutos para que tome cuerpo la buttercream.

Finalmente colocamos los maltesers. Primero colocamos una línea de maltesers cruzando la tarta por completo dibujando un diámetro y después vamos colocando una nueva bolita entre otras dos. (de esta última fase se me olvidó hacerle la foto con la emoción de colocar las bolitas, pero en el enlace de Pepa Cooks está si lo queréis ver.