Flan de mermelada de naranja con cubierta de chocolate y crema de caramelo con almendras (microondas)

Los flanes son un postre fácil y rápido de hacer siempre y cuando los hagamos en el microondas a la vez están muy ricos a éste le he querido dar un toque diferente con una cobertura de chocolate y una crema de caramelo lo volveré a hacer ya que quedó buenísimo.
Este postre lo hice ayer domingo aprovechando que venía mi hijo a comer.



Ingredientes para el flan:
500 gr de leche
2 nuevos
la piel de una naranja
1/2 palito de canela
1 cucharada de postre de concentrado de vainilla
100 gr de azúcar
Unos 150 gr de mermelada de naranja
1 cucharada sopera de preparado de flan

Para la cobertura de chocolate:
60 gr Chocolate al 52% de cacao
30 gr de mantequilla
50 gr de leche evaporada, también puede ser nata líquida o leche

Para la mermelada de naranja:
Aquí abajo el enlace de la rica mermelada que hice.
Otra opción sería comprarla ya hecha .
http://lacocineramileurista.blogspot.com.es/2011/03/mermelada-de-naranja.html

Para la crema de caramelo con almendras:
75 gr de almendras tostadas saladas
4 cucharadas soperas de azúcar
100 gr de leche evaporada
un chorrito de limón

Calentamos la leche con la piel de una naranja sin  la piel blanca,  la canela, la cucharada de vainilla concentrada y el azúcar, dejamos hervir unos 5 minutos y dejamos reposar

Batimos dos huevos y los echamos al bol, eran los que me quedaban y por eso le añadí una cucharada de preparado de flan, y añadimos también la mermelada de naranja.

Introducimos en un molde apto para microondas unos 8 minutos a máxima potencia (microondas de 700 wattios) a mayor potencia tarda menos dejamos dentro unos 5 minutos sin abrir

Sacamos y dejamos enfriar 

Hacemos el chocolate con el chocolate troceado la mantequilla y la leche evaporada, introducimos en el microondas a intervalos cortos de tiempo y removiendo 

Damos la vuelta al flan y ponemos una capa del preparado de chocolate

A continuación preparamos la crema de caramelo

Pelamos las almendras y trituramos a continuación preparamos la crema de

caramelo añadiendo a una cazuela las 4 cucharadas soperas de azúcar con el chorrito de limón cuando veamos que empieza  a dorarse añadimos las almendras tostadas saladas y removemos hasta que empiecen a caramelizarse echamos seguidamente la leche evaporada removemos bien hasta que veamos  que se forma una crema apartamos del fuego y servimos.

Colocamos la crema de caramelo encima del chocolate, servimos fresquito.