Muffins integrales con manzanas y nueces

Comenzamos la semana con un desayuno bien sano para tener una buena dosis de energía a base de harina integral, fruta fresca y frutos secos, un desayuno completo acompañado de un buen café, leche, o infusiones.

Feliz Lunes.

Ingredientes:
200 gr de harina integral de trigo
2 huevos
100 gr de aceite de girasol
80 gr de nata líquida de cocinar
200 gr de azúcar
120 gr de manzana
50 gr de nueces peladas
3 semillas de cardamomo
7 cucharadas soperas de zumo de naranja
1 cucharada de postre de canela
1/2 sobre de levadura
1 cucharada de postre de bicarbonato

 Echamos en un bol los huevos, la nata líquida, el aceite de girasol, las semillas de cardamomo machacadas, las cucharadas de zumo de naranja, batimos ligeramente.

 Echamos a continuación el azúcar y mezclamos

 Le añadimos la harina tamizada junto con la levadura y el bicarbonato, removemos un poco, solo hasta que se humedezca la harina

Y por último le añadimos las nueces troceadas, la manzana troceada y la canela, mezclamos con cuidado y

forramos los moldes para magdalenas con papel de hornear, precalentamos el horno unos 10 minutos antes a 150 grados en mi horno (quizás el vuestro funcione mejor a 180 grados ), durante 20 0 25 minutos.

En mi caso lo dejé 20 minutos a 150 grados sólo calor por abajo y 5 minutos calor arriba y abajo para dorarlos.