Bizcocho tipo Brioche con Pistachos

Hacía tiempo que no subía algo dulce desde el
roscón de Reyes y ya me apetecía tomar algo dulce recordando al roscón pero siendo algo más ligero como este bizcocho tipo brioche, el resultado es un bizcocho ligero muy rico con un toque de pistachos delicioso, os cuento como lo hice...

Ingredientes: 400gr de harina de fuerza
200gr de azúcar
60gr de mantequilla
200gr de leche entera sin lactosa http://.kaiku/
100gr de pistachos pelados
2 huevos
una cucharada sopera de agua de azahar
la ralladura de piel de una naranja
18gr de levadura fresca
Azúcar para espolvorear

Pelar los pistachos (50gr el resto de los pistachos es para espolvorear por encima)y colocarlos en un bol.

Añadir la ralladura de la naranja, la harina tamizada, el azúcar, remover

Entibiar la leche y disolver la levadura en la leche añadir a la mezcla anterior

Añadir la cuchara del agua de azahar,  la mantequilla a temperatura ambiente los huevos(batir los dos huevos y reservar un poco para pincelar a última hora,  el resto se le echa a la mezcla)

Mezclar todo muy bien y dejar reposar una hora tapado y sin corrientes de aire "en el horno apagado"

Coger porciones de masa, es una masa un poco pegajosa, ""Yo hice porciones pero se puede hacer de una sola pieza""dejar levar, yo lo dejé toda una noche.

Precalentar el horno a 200grados unos 15 minutos de mientras picar el resto de los pistachos(los otros 50gr con un poco de azúcar), hacer un pequeño corte y espolvorear con los pistachos y un poco de azúcar, pincelar con  el resto del huevo. Introducir en el horno y bajar la temperatura a 170grados por abajo en la zona del medio unos 5 a 7 minutos y los otros 10 minutos más o menos por arriba y abajo.

""Espero que os guste""