Saquitos de pasta Filo con Verduras y Butifarras

Con la pasta filo podemos hacer de unas simples verduras con butifarras un plato exquisito, para ocasiones especiales aportando una textura crujiente muy sabrosa.

Ingredientes:

Pata filo

Zanahoria

Cebolla

Puerro

Col lombarda

3 butifarras

Salsa de soja

Medio limón

Sal

Pimienta Negra

Preparación:

Echar todas las verduras  junto con las butifarras a la sartén dejar pochar con el medio  limón  la pimienta,añadir la salsa de soja  reducir.

Cerrar los saquitos .

Cocer en el horno de 20 a 30 minutos

Buen provecho

Ensaladilla

Cuando tenemos prisa y queremos solucionar la comida del mediodía nada como echar mano de los congelados, existen en el mercado unos congelados de muy buena calidad que nos pueden solucionar y facilitar el trabajo en cocina. Como por ejemplo esta verdura de ensaladilla congelada.....

Ingredientes:
Ensaladilla congelada
2 latas de atún
2 huevos
Olivas
Zanahorias
Lechuga
Pepinillos en vinagre troceaditos
Mahonesa

Preparación:
Cocer la ensaladilla y dejar enfriar, añadirle todos los demás ingredientes y decorar según nos guste.Bon apetit.

Popietas de Pollo con Sobrasada Ibérica y Flan de Arroz con queso y Sobrasada



Ingredientes: Para 4 personas,4 pechugas de pollo,bacon, sobrasada ibérica, queso edam tierno, leche, arroz.

Cotar la pechuga a filetitos muy pequeños

rellenar las pechugas con un poco de sobreasada y enrollarlas con bacon

Introducirlas en el horno durante 20 minutos 200 grados

Hacer una salsa de  queso , sobrasada y un  poco de leche, hervir un poco de arroz  e introducirlos en flaneras ,  desmoldar y emplatar.

""Buen provecho""

Ensalada de Queso de Cabra y Bacon con Vinagreta de Avellanas

Y con los primeros calores ya va apeteciendo unas ensaladitas refrescantes y nutritivas, ésta está hecha con...


Ingredientes:
Queso de rulo de cabra,
Lonchas de bacon fritas,
Tomate rojo para ensalada,
Lechuga de roble,
Y para el aliño:Una vinagreta hecha con avellanas trituradas, vinagre de módena y aceite de oliva virgen extra.


Helado de pistachos

Es una receta un poco entretenida , pero vale la pena, ya

 que ha salido un helado riquísimo,si tenéis una heladora facilitará mucho el trabajo,El helado es un helado cremoso sin cristales, durante dos horas hay que remover cada 20 minutos para evitar que se hagan cristales, para poder hacer bolas de helado sin problemas sacarlo un par de minutos antes.Vamos con la receta.

Ingredientes:
Una tarrina de 200 gr queso cremoso,tipo philadelfia,
Dos tetrabriks de nata 200 gr, para cocinar, (también podéis utilizarla para montar)
250 gr de azúcar,
150 gr de pistachos,
4 yemas de huevos medianos,
Las claras se reservan para otra preparación
1 vaso de leche,
Azúcar avainillada.
La raspadura de medio limón

Mezclar el queso con la nata.

Añadir la raspadura del limón y ponerlo en el congelador.

De mientras pelar los pistachos y escaldarlos en agua caliente y después pasarlos por el agua fría para quitarles la piel.

Disolver las yemas con el azúcar y el azúcar avainillada

Añadir la leche a la mezcla de yemas y azúcar, calentar la mezcla hasta que espese, sin que llegue a hervir.

Añadir los pistachos pelados y triturados a la crema, mezclar

Mezclar la crema de pistachos con la crema de queso y nata

Ponerlo en un  molde de aluminio y remover cada 2 horas

Si se le añade crema de wisky le da un toquecito a licor riquísimo.(Esto es opcional).

Buen provecho y a disfrutar

Rape con Langostinos,Mejillones y Chirlas



Ingredientes para 4 personas: 4 colas grandes de rape, langostinos,mejillones,chirlas, almendras,ajos,tomate,1 vaso pequeño de vino blanco

Enharinar las colas de rape y freirlas un poco en aceite de oliva virgen extra apartarlas.

Agregar los langostinos.

Apartar los langostinos y echar el tomate dejar reducir un poco.

Picar en el mortero las almendras junto con los ajos y un poco de sal.

Añadir al tomate el triturado de las almendras

Añadir los mejillones ,las chirlas, los langostinos, el rape, el vaso pequeño de vino blanco,si se tiene brandy  mejor, dejar cocer hasta que evapore el al

Los mejillones al ser ricos en yodo nos ayudan a regular nuestro colesterol, nos fortalecen el cabello, la piel y las uñas, es un alimento apto para las dietas de adelgazamiento dado su bajo aporte calórico.

Manzanas y Queso con Nueces y Pasas, en lecho de Roble



Bueno aquí os he subido otra ensaladita, para ir aligerando un poco esos kilitos de más que solemos tener a los que nos gusta comer sin renunciar al placer de la buena comida.

Ingredientes:
Lechuga de roble
Manzanas
Pasas sultanas
Queso curado
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Vinagre de vino blanco

Buen provecho y hasta la próxima.

Plum Cake de Naranja y Chocolate con Avellanas

Ingredientes:200gr de harina, 2 huevos, 100gr de avellanas, 150gr de chocolate fondant, 3 naranjas pequeñas, 200gr de azúcar, 50gr de pasas sultanas, 1 vaso pequeño de leche semidesnatada, un puñadito pequeño de arándanos remojados en Ron Pujol, el chorrito de Ron de los arándanos, un sobre de levadura Royal,ralladura de naranja.

Batir los huevos

Tamizar la harina

Triturar las avellanas e incorporar las pasas

Cortar la naranja a trocitos

Mezclar todos los ingredientes, ponerlo en el molde y si es de silicona no hace falta engrasarlo de margarina, dejarlo en el horno durante 30 minutos a 175 grados luego bajar a 130 durante otros 30 minutos, mientras tanto confitar una naranja cortada a rodajitas con dos nueces de mantequilla y azúcar hasta caramelizarlas

Podéis observar las pasas, los arándanos y el chocolate se han ído al fondo del bizcocho, para evitar ésto, pasarlos por harina antes de mezclarlo con el huevo.... De todas formas estaba riquísimo.

Cubrir de chocolate y decorar con las rodajas de naranja confitada y las avellanas chocolateadas