Rosca de Arroz Primaveral

Una de las características de Semana Santa son sus torrijas, pestiños, etc...y también  la llegada del buen tiempo y con el buen  tiempo  va apeteciendo platos mas fresquitos más sanos, con menos grasas y calorías, como este arroz  de la casa http://www.arrozdacsa.com/ es un arroz extra largo basmati perfumado idel para ensaladas.
Gracias nuevamente por el detalle de los arroces.


Ingredientes para 4 personas:
Arroz basmati extra largo 4 puñados
300gr de gambas peladas
2 zanahorias ralladas
3 tomates rojos fuertes para ensaladas
200gr de palitos de cangrejo
pepino a rodajas finas
Canónigos
100cl de aceite de oliva virgen extra
sal
vinagre de Jérez
Mayonesa al gusto.

Preparación:

Cocemos el arroz en agua y sal y cuando veamos que está cocido lo lavamos, enfriamos y reservamos

Cortamos la zanahoria, el tomate los palitos de cangrejo y la gamba pelada, dejamos una cuantas para decorar, mezclamos todo junto al arroz, y aliñamos el arroz con la mayonesa el aceite de oliva y el vinagre de Jérez...

Cogemos dos aros de emplatar uno más grande que el otro en el más pequeño colocamos los canónigos con los palitos de cangrejos y unas gambas cocidas y lo aliñamos con un poco de aceite y vinagre de Jérez, y en el aro más grande colocamos el arroz aliñado,

Para la presentación del plato sacamos primero el aro pequeño y después el aro grande presionando un poco el arroz...
Una vez que esté sin el aro exterior colocamos rodajas de pepino.

Servir fresquito...

""Espero que os guste igual que nos ha gustado en casa"".