Panecillos de yogur con mostaza y cominos

Me han gustado gratamente estos panecillos con mostaza y cominos cuando se hornean desprenden un aroma delicioso y el sabor me ha encantado, de aspecto como veis han quedado rústicos, pero a mi ya me gustan así.

Ingredientes:
500 gr de harina de fuerza + 50 gr más
50 gr de mostaza de Dijon
5 gr de comino en polvo
1 yogur desnatado
60 gr de aceite de oliva suave
Una pizca de sal
150 gr de agua
25 gr de levadura fresca

Preparación:

 En un bol echamos la harina, el agua con la levadura disuelta, la mostaza, el comino en polvo, la sal, el aceite, mezclamos con una cuchara previamente y luego amasamos

 Dejamos que duplique su tamaño en un sitio cerrado, ahora con el calor suve muy rápido.

Como me quedó una masa muy blanda aparte de los 500 gr de harina le agregué 50 gr más + un poco en la mesa de trabajo para que no se pegue

Colocamos un papel de horno para separarlos  Precalentamos el horno a 50 grados apagamos y dejamos levar nuevamente

 Una vez que han levado poonemos el horno a 200 grados calor arriba y abajo la placa en el medio del horno dejamos hasta que los veamos hechos, en mi caso tardaron 30 minutos. (se sabe que están hechos si al golpear por abajo este suena a hueco).