Pan de aceitunas negras y cebolla frita

Hacía mucho tiempo que no hacía pan y la verdad es que me encanta y aunque tengo la panificadora me gusta meter las manos en la masa, también os tengo que decir que se puede hacer perfectamente en la panificadora poniéndolo en el programa de amasado y luego sacándola y darle forma de panecillos si así lo queremos.
En caso de no tener panificadora no requiere mucho esfuerzo ya que se hacen muy rapidito.

Ingredientes:
650 gr de harina de fuerza
400 gr de agua
25 gr de levadura fresca
una cebolla mediana como unos 60 gr aproximadamente
35 aceitunas negras sin hueso
Un puñado de orégano
Una pizca de sal
Aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

 Cortamos la cebolla muy pequeñita cuando esté rehogada

 añadimos las aceitunas negras sin hueso  con un puñado de orégano, añadimos un poco de sal

 Trituramos y lo agregamos a la masa

 Añadimos el agua tibia en la que habremos disuelto la levadura fresca

 mezclamos bien con una cuchara (la masa resulta un poco pegajosa)

 Y dejamos que doble su tamaño.

 A la hora de hacer las barretas añadimos un poco de harina para darles la forma, y en la bandeja del horno la forramos con papel de hornear haciendo separaciones para que no se toquen al crecer, introducimos las barretas y dejamos nuevamente hasta que doblen su tamaño

Pre calentamos el horno a 190 grados pincelamos con un poco de aceite de oliva por encima de los panes, introducimos el pan calor arriba y abajo hasta que veamos que adquiere un color dorado aproximadamente unos 15 a 20 minutos.

Esta receta la he hecho dos veces una en barretas y la otra en un pan grande tipo hogaza de las dos maneras está riquísimo, en la hogaza le añadí aceitunas negras por encima,