Ensalada de Lombarda con Arroz

Bueno aquí estoy otra vez subiendo una ensaladita, ésta surgió al ver como el arroz cogía un bonito color violeta por cocerlo junto con la col lombarda.
Es una ensalada muy gustosa.
Ingredientes:
Col lombarda
Arroz
Tomate ensalada
Atún
Ajo
Aceite de oliva
Vinagre de Jerez
Sal

Preparación:
Cocer el arroz junto con la lombarda, sacar la lombarda a los 10 minutos de estar cociendo y dejar cocer el arroz hasta que esté hecho." La lombarda si queda un poco crujiente queda más rica"
Una vez cocido el arroz dejar enfriar y añadir una latita o dos de atún
un tomate cortado a rodajas, una picada de ajo y perejil, aceite y vinagre de Jerez