Estofado de Sepia con Patatas (Olla rápida)

La sepia nos encanta en todas sus versiones aquí un estofado de toda la vida que tanto apetece en los días de frío, también lo podemos comer templado si hace calor, bueno a quien nos gustan estos platos los encontramos perfectos para cualquier estación  del año.Esta receta era la forma que solía hacer mi madre el estofado de sepia con patatas.

Receta para 3 personas aproximadamente

Ingredientes:
Sepia 1/2 Kilo aprox.
Patatas
1 Cebolla pequeña
3 ajos
Media ñora
1/2 pimiento verde
8 cucharadas de tomate triturado natural
100 cl de vino tinto
200 cl de caldo de pescado"tetrabrik" en caso de no tener también se puede utilizar media pastilla de caldo concentrado de pescado.
1 vaso de agua
1 hojas de laurel
Sal
4 cucharadas de aceite de girasol
Preparación:

Echamos el aceite en la olla y echamos la ñora la freímos y apartamos , aquí la eché junto con la cebolla y el pimiento verde pero me gusta más si se fríe aparte queda más crujiente.

Añadimos la sepia, rehogamos un poco y añadimos el ....

tomate triturado natural dejamos que poche unos 5 minutos 

Con la ñora que hemos apartado le añadimos unos 3 dientes de ajos y lo trituramos todo junto con un puñado de sal y añadimos este majado a la olla y mezclamos con el sofrito.

y añadimos el vaso de vino, junto con el caldo de pescado y el vaso de agua y la hoja de laurel y añadimos las patatas mal cortadas... cerramos la olla rápida y dejamos cocer una vez que veamos que sale vapor por la válvula unos 10 minutos.

En poco tiempo un  plato delicioso...