Pollo Relleno de Turrón con salsa de Jijona y Bacon

Lo primero  contaros que:.kaiku. se puso en comunicación con migo através de email para enviarme un lote maravilloso de productos sin lactosa, para que los probara, son especialmente para las personas que tienen problemas de digestión causadas por el azúcar de la leche la lactosa."Gracias por este lote tan maravilloso".Iré describiendo los productos conforme los vaya probando.

kaiku., Tiene una amplia gama de productos como batidos de chocolate, yogures naturales o con sabor a fresa, 3 variedades de leche Entera, Desnatada y Semidesnatada, queso en lonchas o rallado gouda sin lactosa y nata tanto para montar como para cocinar.

Cada día son más las personas que tienen intolerancia a la lactosa por eso apartir de hoy en este blog se abre un nuevo apartado de recetas de cocina apta para aquellas personas que tienen problemas de digestión por la lactosa.

Muchas gracias kaiku una vez más por el maravilloso lote. Os dejo con la receta...

Ingredientes:

Un pollo deshuesado

400gr de carne picada mitad cerdo y mitad ternera

150gr de turrón de Jijona en dos tiras

4 cucharadas de aceite de oliva

sal

Pimienta

Hierbas del caldo""puerro, zanahoria, apio, chirivia""

Un cordel para atarlo

Salsa:

Nata para cocinar sin lactosa .kaiku

3 tiras de bacon ahumado "60 gramos"

1 cebolla

20gr de turrón de Jijona

1/2 vaso de vino blanco o Jérez

1 vaso de caldo

Preparación:

Deshuesar un pollo o mandar que os lo deshuesen salpimentar el pollo y la carne picada, añadir dos tiras de turrón de jijona, cerrarlo y atarlo con el cordel

Echar 4 cucharadas de aceite de oliva dorarlo y ....

Añadir las hierbas del caldo con agua para hacer un caldo corto. dejar cocer unos 20 minutos en la olla rápida, apartar y dejar enfriar, para cortar mejor de un día para otro. Guardamos el caldo resultante.

Mientras se cuece el pollo hacemos la salsa troceamos la cebolla en brunoise y a medio pochar...

Se le añade el bacon y dejamos que dore un poco

Añadir el medio vaso de vino blanco o de jérez seco y dejamos que evapore

Añadimos 1 vaso del caldo resultante de cocer el pollo dejamos reducir

Añadimos los 20 gr de turrón

y seguidamente le añadimos la nata para cocinar de Kaiku sin lactosa. Le da suavidad a la crema sin que nos siente mal haciéndola más digestiva..

Dejamos que todo el conjunto se una,  probamos de sal o de turrón eso os lo dejo a vuestro gusto si más dulce o más salado

Aquí véis el corte que tiene con la carne picada y el turrón en la foto .

Este es un plato que lo podéis tener preparado con antelación y así poder estar más con la familia "Se puede congelar" a la hora de consumirlo se saca del congelador con antelación calentar en el horno con el gratinador si os gusta más doradito y servir con la salsa por encima, un lujo para el paladar.