23 de octubre de 2012

Bizcocho de Oreo y Piña

Este bizcocho salió muy rico pero tuvo sus más y sus menos, la imagen final no era la que pensaba hacer, pero a veces las cosas no salen como una lo piensa y hay que improvisar siendo mejor el resultado final.



Ingredientes:

1 yogurt casero de leche desnatada
3 huevos
135gr de galletas oreo (Bueno no son las originales oreo pero están muy buenas Son las que venden en el lidl)
2 latas de piña en su jugo (440gr)
50gr de coco rallado
la medida de 3 yogures de harina
la medida de 2 yogures de azúcar
la medida de 1 yogur de aceite de girasol
levadura en polvo tipo Royal (yo eché un sobre azul y el otro blanco de Mercadona).

Para el frosting:
Zumo de la lata de la piña (100ml) aproximadamente.
1 cucharada grande de maicena
50gr de chocolate blanco
2 cucharadas de postre de leche condensada
Galletas oreo


Preparación:
batimos los huevos y mezclamos con el yogur
Añadimos la piña troceada junto con el coco rallado...
y las galletas oreo troceadas
la harina y el aceite y la levadura en polvo, mezclamos todo muy bien....
Aquí en el fondo del molde puse dos cucharadas de azúcar la piña y las galletas oreo pero el azúcar se me quemó demasiado....(precalentar el horno a 150 durante 60 minutos aproximadamente hasta que esté hecho).
Habían zonas que se quemó el caramelo y lo tuve que solucionar....le dí la vuelta y le quité la parte quemada...
Calentamos el líquido que queda de la piña y le añadimos....
una cucharada de maicena,
2 cucharadas de leche condensada
y el chocolate blanco....disolvemos y napamos por encima del bizcocho y decoramos con las galletas si tenemos cuidado podemos poner en el fondo del molde las rodajas de piña pero sin el azúcar para que no se nos queme y encima la crema de chocolate blanco, ya que el contraste de la piña y el chocolate blanco queda muy rico.
Nos ha gustado mucho es un bizcocho esponjoso con el saborcito de las galletas y del coco,  la piña casi no se nota por eso si le podemos poner más piña aún quedará más rico ya que la piña le aporta el contrapunto ácido y fresco al bizcocho.




39 comentarios:

  1. Pero ahí estás tú para arreglar los desaguisados y salir indemne. Vamos, que ni te has despeinao....jajaja, y encima TOMA BIZCOCHO. Muy buena pinta y se ve muy esponjoso. Habrá que probar. Besitos.

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  2. Una combinación deliciosa. Me ha gustado mucho la receta.
    Un besito desde Las Palmas.

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  3. Que cosas tan buenas has preparado esta temporada que he estado un poco apartada de los blogs, el poco tiempo ya sabes.
    Abrazos.

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  4. Suele pasar! aun asi tiene una pinta fantastica.
    saluditos.

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  5. Hola!!! Ufff que pintaza tiene y lo que dices de la mezcla de dulce y ácido me encanta, bsss.

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  6. PUES TE HA QUEDADO DELICIOSO, TIENE MUY BUENA PINTA..!

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  7. Es leer OREO y venir corriendo en busca de la receta, que delicia de bizcocho y esos chorreones de frosting....ummmm se me hace la boca agua. besitos

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  8. Hola MªJOse, la mezcla de las oreos con la piña y el coco deben dar un buen sabor a este bizcocho, y desde luego sabes sacar buen partido de los fallos, porque está muy bonito, un beso

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  9. LA VERDAD ES QUE TIENE PINTA DE SER MUY ESPONJOSA Y CON LA MEZCLA DE LAS OREO Y LA PIÑA MU JUGOSA A LOS PEQUES DE LA CASA LES ENCANTARA. BESITOS.

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  10. Pues yo no le veo nada malo a la foto, esta estupenda y super apetecible uuummm!!
    Nieves

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  11. Un bizcocho super ricos, me encanta todo lo que le has puesto besos

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  12. Mª José me encantó conocerte en Barcelona, la verdad es que pasamos un día maravilloso, que me gustaría se pudiera repetir más a menudo. Lástima que estemos lejos.
    Me ha encantado tu bizcocho seguro que no te quedaron las miguitas. Se ve muy esponjoso.

    Besitos guapa y nos vemos por la blogosfera.

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  13. Hola Mª José! ahora da gusto comentar poniendo cara a la responsable de estas tartas tant buenas!!! esta me la llevo, que en casa tengo una fan de lamoreo...! Un placer conocerte!!! petó

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  14. Que combinacion mas deliciosa!! Besos

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  15. Lo que te falla es la calidad de la imagen, lo demás genial. Oreo y piña... qué combinación. Tiene que estar buenísimo. Besos

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  16. para mi es delicioso,ya he comentado en otro blog que todo lo que lleva piña me encanta....besitos desde estepona

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  17. como me gustan estas galletas!! ya he echo alguna tarta con la base echa de ellas y mantequilla, queda tan bonita!! así que el bizcocho lo pruebo!

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  18. Y yo sin hacer algo con estas galletas ¡no puede ser! Tiene una pinta de exquisited de mucho cuiado!
    Bicos

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  19. M e encantó el contraste de sabores, debe ser impresionante!!
    Un beso
    Esmeralda

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  20. Se ve un bizcocho muy jugoso donde la piña con el coco y luego el chocolate blanco han de darle un sabor rico de verdad, la cantidad de coco que le añades es al gusto?
    Besos.

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  21. Mª José, me encantó conocerte, que lo sepas!! Nos lo pasamos genial y fue un placer compartir mesa contigo!! Creo que esto lo vamos a tener que repetir más veces, no?? para la próxima, traéte un trozo de esta genial tarta!! jeje
    Un besote.

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  22. Que combinación más rica, tiene que estar de muerte y se ve esponjosito. Que rico.
    Besos. Lola

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  23. Holaaa, que pena que se quemase porque era una decoración preciosa. Pero bueno, a grandes males, grandes remedios que se dice no? al final quedó muy resultón y seguro que buenísimo!
    Un besooo

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  24. Buenas tardes Mª José. Que tarta o bizcocho mas rico y original que has hecho, con la piña y las galletas oreo. Te ha quedado de lujo con el chocolate que le has puesto de cobertura. (FANTASTICO)
    Un beso Paco

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  25. Toma ya!!!! vaya bizcocho, seguro que está riquisimo con sabor a piña y oreo mmmmmm.
    Besos.

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  26. Esto tiene pinta de estar buenísimo! :)

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  27. Que buena pinta, yo hice un bozcocho de piña el otro día y para darle más sabor utilicé el yogur de piña también y funcionó!!!

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  28. Como tiene que estar este bizcocho, no quiero ni pensarlo, que rico. Bs.

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  29. He venido a saludarte porque te he visto en el blog de Tito y me ha encantado ponerte voz y movimiento, estás tan natural y tan guapaaaaa, enhorabuenaaaaaaaaaaa!!

    un besazo

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  30. Vaya maravilla, todo un espectaculo lleno de sabor. Un abrazo, Clara.

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  31. Maria Jose me ha encantado como te ha quedado, al final ha sido un rico bizcocho, porque me imagino el sabor delicioso que tiene que tener, ya te he visto en las fotos de la kedada, y que maravilla poder haber tenido la suerte de ir, yo me he quedado con muchas ganas pero no ha podido ser. Un abrazo querida amiga

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  32. Desde luego es que original te ha quedado y seguro que ese contraste de sabores está muy rico. Me llevo un trocito!

    besos

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  33. un contraste muy rico y no pasa nada ...si algo sale mal y se soluciona...y tu lo has solucionado divinamente
    besitos

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  34. Me imagino esa explosión de sabores y texturas... que rico!!! besitos,

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  35. Que de juego dan las oreos !!

    Un saludo LCDJ

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