12 de enero de 2012

Tarta de Hojaldre con Frutas /Sin lactosa

Hoy ha sido el cumpleaños de mi sobrina y le apetecía una tarta de frutas hojaldrada con crema pastelera, es una tarta rápida ya que el hojaldre es comprado , la crema....bueno paso a contarla.


Ingredientes: una hoja de hojaldre fresco
3 yemas de huevo
1 huevo
1 vaso de leche semidesnatada sin lactosa
120gr de azúcar para la crema
una pizca de azúcar avainillado
2 cucharadas de flan Potax
3 kiwis
3 rodajas de piña
unas 6 fresas congeladas
6 frambuesas congeladas
un puñado de arándanos, congelados
(80gr de azúcar para el almíbar de las futas)éste azúcar es opcional si no las puedes poner tal cual.
Para darle brillo y sabor:
3 hojas de gelatina neutra.
Yo le puse una mermelada que había hecho de manzana y kiwi, la subiré en otra entrada, se le puede poner mermelada de albaricoque o la que os guste.
un chorrito pequeño de ron
2 cucharadas de azúcar.


Mezclamos las tres yemas de huevo con el azúcar


He optado por leche semidesnatada sin lactosa de la marca kaikusinlactosa. de la línea morada es una leche muy digestiva y con  todo el sabor.


Añadir la mezcla de los huevos a la leche con un poco de azúcar avainillado,  (como no tenía harina de maíz para la crema pastelera y no tenía ganas de bajar a la tienda a comprar le añadí dos cucharadas de flan Potax, ir removiendo hasta que espese.


Y a falta de fruta fresca de fresas arándanos y frambuesas las cogí congeladas, para mí estan muy ácidas para quitarles un poco la acidez las salteé en la sartén con un  poco de azúcar.


Cogemos el hojaldre y cortamos por todos los 4 lados un dedo de masa, mojamos con agua y sobreponemos las tiras para hacer un  pequeño reborde. Estas tiras las pintamos con huevo batido,  pinchamos el centro del hojaldre con un tenedor y colocamos unos garbanzos para que no suba el hojaldre, metemos en el horno por un tiempo de 10 a 15 minutos controlar porque se hace enseguida, arriba y abajo.


Una vez que esté enfriada la crema pastelera la esparcimos por el hojaldre




Colocamos las frutas y barnizamos con la mermelada disuelta en un poco de agua con un chorrito de ron las 3 hojas de gelatina neutra hidratadas previamente y dos cucharadas de zúcar."Seguir instrucciones"

26 comentarios:

  1. Una tarta fantastica seguro que a tu sobrina le encanto.
    Bicos mil wapa.

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  2. Me gustan mucho estas tartas y te ha quedado estupenda.

    Un besazo

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  3. El hojaldre es una verdadera maravilla, y sobre todo en dulces da un resultado excelente. Yo también tengo una tarta muy parecida a esta en el blog, bueno incluso con kiwi y fresas. Así que ya te puedo decir que me encanta como te ha quedado, igual que los productos sin lactosa, son geniales, nunca me pude imaginar que iban a tener tanto sabor a leche.
    Un besito.

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  4. Uhmmm pero que receta más rica!!!
    Me parece uns idea estupenda.
    Un besito

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  5. Hola guapa, espero que hayas pasdo unas fiestas fantásticas!! Tu sobrina no se quejará, eh?? menuda tarta de hojaldre le has preparado. Muy rica!!
    Yo, por suerte no tengo a nadie en la familia con problemas de lactosa (aún) pero es bueno saber que con esta leche también se pueden hacer postres tan suculentos!!
    Mil besos.

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  6. Que tarta!!, Si señor, me gusta mucho que sea sin lactosa porque esa la puede comer todo el mundo, y si la masa la hacemos con hojaldre sin gluten ya seria redonda..
    Saludos

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  7. Es la tarta preferida de mis hijos, bueno nos encanta a todos,y esta deve estar muy rica,besos

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  8. Fantástica! Es una de mis tartas favoritas! Que linda la decoración!

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  9. Me encanta el toque de la fruta en las tartas,,, te ha quedado muy rica,,, seguro que tu sobrina ha disfrutado mucho con ella. Felicitala de mi parte! Un beso

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  10. Que rica la tarta este tipo de postres están muy buenos y muy facilitos !!!! saludos!!!

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  11. Deliciosa!!.....estas tartas me encantan!!.....felicidades a tu sobrina......Abrazotes, Marcela

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  12. No te lo vas a creer, ayer la hice yo, pero solamente con fresones, que por cierto estaban exquisitos, que facilitas son de hacer y quedan fenomenal con la fruta fresca, muy muy buena, si señora.
    Un abrazo.

    Pedro

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  13. Qué ricura de postre ¡ buenísimo !
    Besos
    Sara

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  14. Gran elección de las frutas y una decoración preciosa! felicidades!

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  15. con este tipo de tartas siempre aciertas

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  16. Una tarta riquisima y facil de hacer.
    Te digo que la semana que viene pongo en funcionamiento un sorteo-concurso sobre el hojaldre.

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  17. wenisima a mi también me gustan mucho las tartas con hojaldre y crema ummmmm me chiflan

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  18. Te quedó deliciosa, me encantan las tartas de hojaldres y fruta.
    Con el hojaldre hemos coincidido, yo también hice un postre de hojaldre. Eso es empatía.

    Un abrazo

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  19. Que buena otra idea que te dejo sería lo mismo pero con el hojaldre en crudo lo rellenar de crema pastelera, y lo hornear.
    Después lo rellenas de nata y le pones encima naranja en gajos y kiwi!!

    Que buenaa!!

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  20. Buenas tardes, que tarta mas estupenda que has preparado, para el cumpleaños de tu sobrina. Me parece una receta sencilla, pero muy rica y sana con esa buena combinación de frutas que has puesto.
    Un saludo paco

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  21. Pues se habra puesto contentisima con esta tarta tan rica.
    Besos. LOla

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  22. Qué rica!! Este tipo de tartas nunca fallan! Y a ti te ha quedado genial, me encantan los kiwis con forma de florecilla
    Besos

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  23. Otra receta mas para incrementar mi bagaje culinario,esa tarta esta buenisima,la receta es muy facil,gracias por compartir tu receta.Daniel

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  24. Guau que pinta! me encanta la pinta que tiene se ve muy sabrosa. Que pases muy buen fin de semana

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  25. Estas tartas son deliciosas, María José! Un beso.

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  26. Que tarta fresquita y deliciosa, te felicito y muchos besos.

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