25 de enero de 2012

Bizcocho tipo Brioche con Pistachos

Hacía tiempo que no subía algo dulce desde el
roscón de Reyes y ya me apetecía tomar algo dulce recordando al roscón pero siendo algo más ligero como este bizcocho tipo brioche, el resultado es un bizcocho ligero muy rico con un toque de pistachos delicioso, os cuento como lo hice...

Ingredientes: 400gr de harina de fuerza
200gr de azúcar
60gr de mantequilla
200gr de leche entera sin lactosa http://.kaiku/
100gr de pistachos pelados
2 huevos
una cucharada sopera de agua de azahar
la ralladura de piel de una naranja
18gr de levadura fresca
Azúcar para espolvorear

Pelar los pistachos (50gr el resto de los pistachos es para espolvorear por encima)y colocarlos en un bol.
Añadir la ralladura de la naranja, la harina tamizada, el azúcar, remover
Entibiar la leche y disolver la levadura en la leche añadir a la mezcla anterior
Añadir la cuchara del agua de azahar,  la mantequilla a temperatura ambiente los huevos(batir los dos huevos y reservar un poco para pincelar a última hora,  el resto se le echa a la mezcla)
Mezclar todo muy bien y dejar reposar una hora tapado y sin corrientes de aire "en el horno apagado"
Coger porciones de masa, es una masa un poco pegajosa, ""Yo hice porciones pero se puede hacer de una sola pieza""dejar levar, yo lo dejé toda una noche.
Precalentar el horno a 200grados unos 15 minutos de mientras picar el resto de los pistachos(los otros 50gr con un poco de azúcar), hacer un pequeño corte y espolvorear con los pistachos y un poco de azúcar, pincelar con  el resto del huevo. Introducir en el horno y bajar la temperatura a 170grados por abajo en la zona del medio unos 5 a 7 minutos y los otros 10 minutos más o menos por arriba y abajo.
""Espero que os guste""

34 comentarios:

  1. Muy rico con el toque de pistachos, me gusta la forma que le has dado, muy original.

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  2. Que pinta... tiene que estar buenísimo con los pistachos. Besiños.

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  3. Tienen una pinta muy esponjosa.
    Besinos

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  4. ¡Me encanta! me llevo la receta que me ha ganado por la vista

    besitos

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  5. Un bizcocho que tiene que levar como si fuera un brioche... qué original!! Además el aspecto es fabuloso!!!
    Besos.

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  6. Cuanto bizcocho estoy viendo esta noche por aquí, para volverme loca con lo que me gustan. Besitos

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  7. Maria Jose, este bizcocho tiene una pinta deliciosa...me lo llevo que tengo buena racha con el horno!!!
    Besos

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  8. Pues este bizcocho no le tiene envidia al roscón de Reyes, que rico.
    Besos. Lola

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  9. Me encanta la idea de los pistachos... seguro que le da un toque delicioso. Besos

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  10. Los pistachos tienen que darle un sabor exquisito.

    Saludos

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  11. Pues si que me gusta la receta, ademas con el pistacho tiene que estar ben rico.

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  12. Pues sí que hemos coincidido, este bizcocho tipo brioche promete. Me quedo con la receta y ya tengo desayuno para el finde.

    Te quedó genial, y el toque de los pistachos me vuelve loca. Yo los tengo en unas galletas y es de los frutos secos que más me gustan.

    Bss
    AFri

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  13. Muy bueno, siempre he querido hacer masa brioche, creo que me animo con tu receta además los pistachos son mi debilidad. Besos

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  14. Te han quedado deliciosos,y con los pischatos le has dado un toque perfecto. Un beso
    cosicasdulces.blogspot.com

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  15. Maria Jose deliciosos y con los pistachos un lujo.Besos

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  16. Ya lo creo que me gustan, me van encantar , besos

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  17. Por la pinta tan buena que tiene, seguro que ha de estar delicioso. Un buen toque el de los pistachos. Besos!

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  18. Como te trabajas el horno Maria Jose, da bendición ver tus propuestas, esta me la imagino y se me ponen los dientes largos, tienen que estar riquísimos, uhmnnnn¡¡¡, mándame uno por lo menos, que no me puedo aguantar.
    Me ha sorprendido el tiempo de levado, toda la noche, bueno, tu sabes bien lo que haces.
    Un abrazo.

    Pedro

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  19. y nos pones hasta el cafe...genial

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  20. pues muy buena propuesta, me ha gustado. Además es que bonita!!
    bss

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  21. Me llama la atención eso de bizcocho brioche, tiene muy buena pinta. Un beso.

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  22. Pues te quedaron estupendos, tienen una presencia que se mete por los ojos. Deliciosos.

    Un abrazo

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  23. Qué bueno para merendar con un vasito de chocolate, la idea de los pistachos le tiene que dar un toque muy bueno

    Abrazso

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  24. Tiene una pinta incréible, y los pistachos seguro que le dan un toque riquísimo!
    Besos

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  25. que rico! con el toque de los pistachos,seguro que genial
    saluditos.

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  26. Muy rico con pistachos, nunca lo había visto y me ha parecido muy original!! seguro que esta delicioso!!
    un besote
    Sonia

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  27. Que idea mas rica me ha gustado este bizcocho!!se ve delicioso!!Besitos guapa!!!

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  28. Que ricos son los pistachos, esta muy bien este dulce, tendremos que hacerlo, porque quedara genial.
    Saludos

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  29. Tiene una pinta, uhmmm, superjugosos y encima con pistachos, que original!
    Un besito
    http://janakitchen.blogspot.com

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  30. Una receta estupenda,se ve superjugoso y los pistachos le tienen que dar un toque estupendo! Por cierto se me pasaron los panecillos de abajo y me encanta como te quedaron...estos los tengo que probar.
    Besitos guapa y buen fin de semana.

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  31. Hola Mª José! He venido a ver tú blog y me gusta lo que veo, la ensalada Griega , la de granadas, el hojaldre con fruta, los bollos de aceite , osea que me quedo por aquí !
    Un saludo.

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