30 de noviembre de 2013

Cupcakes de nueces



Hoy toca unos cupcakes para la merienda, el desayuno o para cualquier momento dulce, algunos le pusimos el frosting de chocolate y a otros los dejamos tal cual, los de chocolate tienen un peligro mortal, están riquísimos, ideales para niños y no tan niños en fin para todo áquel que quiera darse un capricho.

Ingredientes:
150 gr de harina
2 huevos
1 plátano chafado
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
80 gr de nueces troceadas
75 yogur desnatado
1 cucharada de café de canela
1 cucharada de café de levadura
1 cucharada de café de bicarbonato sódico
1/2 limón escurrido
200 gr de azúcar
Una pizca de sal

Para el frosting:
80 gr de mantequilla a temperatura ambiente
80 gr de queso de untar extragraso
1 cucharada de cacao "puro Valor"
125 gr de azúcar glas

Preparación:



Chafamos el plátano con un poco de azúcar, le añadimos el zumo del medio limón y mezclamos con el yogur
 Tamizar la harina, la canela, el bicarbonato, la sal y la levadura
 Con las varillas eléctricas mezclar la mantequilla junto con el azúcar, cuando se hayan meaclado añadiremos sin parar de batir los huevos uno a uno.
Seguidamente añadir sin parar de batir alternando la mezcla de harina y la mezcla del plátano, al final añadiremos las nueces troceadas, 
Precalentamos el horno a 180 grados la bandeja en la zona del medio calor arriba y abajo
Forramos con cápsulas de papel los moldes de silicona para los cupcakes, llenamos hasta un tercio, introducimos en el horno calor arriba y abajo durante unos 20 minutos aproximadamente.
Comprobar que estén hechos con palilllo, sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Para la buttercream, mezclaremos con las varillas eléctricas, la mantequilla a temperatura ambiente, junto con el queso de untar extragraso y la cucharada de cacao puro y el azúcar glas, ponemos en la manga pastelera y decoramos.
Con estas cantidades salieron unos 18, a los que no les pusimos el frosting se congelaron, si los queremos saborear de nuevo descongelamos a temperatura ambiente y hacemos el frosting o nos lo comemos tal cual como una magdalena, !!salieron deliciosos!!.

21 comentarios:

  1. Qué ricos!! son una delicia y esa crema...mmmm!! te han quedado preciosos! Un beso.

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  2. vaya pintan que tienen estos cupcakes guardanos unos cuantos para el cafelito que nos pasamos luego...saludos compañera....

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  3. Tienen que estar deliciosos, la presentación es de lujo, y por cierto, veo que has cambiado el look de tu blog. Está precioso!!!. Bs.

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  4. Ya lo dices tú: un peligro mortal para tenerlo por delante...

    Abrazos y buen fin de semana

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  5. muy buenas Mª José
    muchas gracias por tu visita a mi blog y por quedarte en él
    gracias a ello puedo conocerte y también me quedo en el tuyo...
    voy a echar un vistazo para ver que se cocina por aquí
    que viendo lo visto y los deliciosos cupcakes que has preparado en esta entrada
    me puedo imaginar las delicias que tienes
    bonitas y muy apetitosas fotos
    besosssssss y buen fin de semana, Puri

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  6. si las hago, en casa no duran nada!!! vaya autentica maravilla!!!! si es q me comia unas cuantas!!!

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  7. Te han quedado divinos, con mucho gusto me comía un par!! Besotes

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  8. Te quedaron de muerte ,yo me llevaba uno ahora , besitos

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  9. Tengo que animarme con los cupcakes... con esos ingredientes tienen que saber deliciosos. Besoss,

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  10. Una preciosidad, tiene que ser un peligro empezar con uno, seguro que no me bastaría! Besitos

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  11. Los imagino súper aireados por el agregado del bicarbonato + la levadura.
    Besoss hoy desde
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2013/11/la-fibra-en-la-alimentacion-diaria.html

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  12. TE han quedado de lujo, que pinta. Para la merienda vendría de vicio

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  13. ¡Uy, que peligro tienen!, se ven riquisimos y te han quedado muy bien. Quien los pillará con mi café.
    Besos. Lola

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  14. Qué vistosos te han quedado!! Esa buttercream tiene que estar riquísima, qué tentadora...
    Y las nueces troceadas en la masa..., qué buenas..
    Un beso.

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  15. Divinisimoooooooooos no lo siguiente ademas de estar de rexupete .
    El pastel de patatas y gambas en el micro divinisimooooo tambien.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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  16. Menudo peligro tienen estos cupcakes, seguro que una vez que empiezas a comer ya estás perdida! Te han quedado muy bonitos.
    Besos.

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  17. Te han salido fantasticos, los tendre que probar algun dia, bikiños

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  18. que rico te ha quedado….me encanta, besotes

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  19. Que bonitos¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ aunque lo mas importante es que tiene que saber a gloria besos

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  20. Que preciosos y seguro que el gusto es increible huuuu.Besosss

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  21. Se ven deliciosos,me encanta la combinación de chocolate y nueces! Te han quedado preciosos, menuda tentación! Bss

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