23 de junio de 2011

Milhojas de berenjenas con Tomate y Atún

En la entrada anterior subí una receta de berenjenas y en esta subo otra receta de berenjenas, ya que hay que aprovechar las ofertas de un producto y las berenjenas lo estaban y en casa nos encantan además de lo saludables que son, pero hoy os quiero hablar del tomate que es un componente de las milhojas y de sus propiedades.
Además del licopeno, el tomate es un alimento que contiene una variedad de nutrientes esenciales para el organismo y beneficiosos para la salud, siempre que no se abuse de ellos:

Vitaminas


Es rico en vitaminas C y A, dos carotenoides que nos ayudan a protegernos frente a los primeros rayos del sol. La vitamina C tiene un importante papel en la formación de colágeno, sustancia que cohesiona las células de los tejidos y la piel. La vitamina A desempeña una función fundamental en el mantenimiento de la piel, las mucosas y la vista y aumenta la resistencia a las infecciones. Asimismo, el tomate contiene vitaminas de los grupos B, PP y K.

Minerales


Fósforo, hierro, calcio, magnesio, manganeso, zinc, cobre, potasio y sodio. Mejor que un suplemento alimenticio.

Glutatión


Antioxidante celular que ayuda a depurar los productos tóxicos e impide la acumulación de materiales pesados, como el plomo. La presencia de esta sustancia hace que el tomate se recomiende en muchas dietas de peso, que requieren una depuración previa.

Bioflavonoides


Pigmentos encargados de mantener la integridad de la pared celular, reduciendo su fragilidad y permeabilidad.
Ingredientes: Berenjenas, tomates, atún, lechuga, iceberg, orégano, ajo, perejil, aceite de oliva, mayonesa, sal.

Hacer rodajas de  y espolvorearlas de sal unos 30 minutos para que suelten el jugo y así quedan más digestivas ,meterlas en el microondas unos 4 minutos a la potencia máxima, o asarlas en la parrilla y dejar enfriar.
Cortar el tomate en rodajas.
Picar el ajo y el perejil
Poner una rodaja de berenjena en el fondo y aliñarla con el ajo y el perejil y unas gotas de aceite de oliva.
Poner encima el tomate con un aliñado de orégano y el aliño de ajo y perejil y aceite de oliva...
Cortar la lechuga en juliana,añadir el atún y la mayonesa y mezclar.
Poner la mezcla de atún y lechuga con  mayonesa encima del tomate
Colocar encima otra rodaja de berenjena aliñada con el ajo y perejil.
Y encima de la berenjena otra de tomate aliñado
Poner encima del tomate una buena cantidad de atún y lechuga con  mayonesa


Podéis hacer la cantidad de pisos que queráis porque os encantará""Buen provecho"".

9 comentarios:

  1. Si que tienen propiedades buena, en casa la verdad es que no nos va, a mí me empieza a picar el paladar que no puedo comer, pero la verda es que se ven estupendas, un besico.

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  2. Tiene una pinta exquisita. Tomo nota. Un abrazo!!

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  3. Bueno, buenísima esta receta.
    Ya la estoy guardando en favoritos.
    Besos
    Sara

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  4. Qué bueno te ha quedado. Yo tengo una hecha con setas, ya la pondré más adelante, jajajaj.
    Tú receta la voy a probar con las berenjenas y los tomates de mi huerto, seguro que está exquisita.
    Besos

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  5. Magnifico plato y muy buena presentación.
    Besos

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  6. Las tres c, si dejas las berenjenas co sal que suden y luego las lavas el sabor es mucho más suave de esta manera.
    Malú,pruebalo te gustará.
    Can joan y Sara,Gracias Sara ya me dirás que te ha parecido..
    Conchi desde luego que si lo haces con los tomates y berenjenas de tu huerto ya de entrada estarán más buena que la mía porque aunque estaba muy buena eran productos del mercado y en eso la diferencia se nota.
    Neus, la verdad es que estaba muy buena .
    Gracias a todos por vuestros comentarios.Besos.

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  7. mmmmmm seguro que síiii...pues mira,,,mañana mismo lo hago..tengo invitados y esta receta me ha encantado!....un abrazo..y gracias por compartirla en la página...me encantan tus recetas, aunque no siempre te lo digo!!...

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  8. Um que ricas me gusta mucho,la verdad ya se me agotan las ideas,me quedo tiene que estar de muerte bs

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  9. Ummmm seguro esta de vicio a que hora dices que se cena en tu casa.
    Bicos mil wapa.

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