20 de noviembre de 2012

Solomillo de Cerdo con Pasas y Piñones


Un solomillo rápido de hacer y muy rico, tanto para cuando tengamos invitados como para las fiestas de Navidad que se avecinan o porque nos apetecezca comerlo.

Ingredientes:
3 solomillos de cerdo
2 cebollas
1/2 puerro
100gr de piñones
100gr de pasas sultanas
100cl de brandy
Caldo de carne o 1/2 pastilla de caldo concentrado
Sal
Pimienta blanca
Aceite de girasol


Preparación:

Salpimentamos los solomillos y los doramos en la sartén apartamos
cortamos la cebolla y el puerro y lo dejamos dorar en la sartén
Ponemos en brandy a remojar las pasas sultanas
Añadimos las pasas y los piñones, dejamos dorar y....
Añadimos el caldo de carne junto con el brandy en dónde han estado remojadas las pasas
incorporamos los solomillos dejamos un cuarto de hora cociendo, apartamos, dejamos enfriar un poco y cortamos en rodajas
Volvemos a introducir en la cazuela o sartén y dejamos unos 5 minutos más, hasta que desaparezca el tono rojo de la carne y se vuelva rosado pálido.(Si queremos el caldo más espeso le añadimos una cucharadita de harina de maíz).




31 comentarios:

  1. Buenísima receta! Que rico!!!
    Besos

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  2. hay madre que buena idea para hacer de comer me has dado!! por eso me gusta entrar a primera hora si se puede a enredar y ver las recetinas que se publican!

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  3. M.jose es una propuesta muy buena y muy dencilla de hacer que es lo que se quiere para un momento asi, aparte de muy rica que es lo principal ,besos

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  4. En navidad solemos preparar solomillo de cerdo con varias salsas para elegir así que me apunto esta propuesta para estas fechas.
    Un besito desde Las Palmas.

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  5. entre el paso a paso y la receta en si, vaya maravilla de entrada

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  6. muy rico,y como bien dices,tanto para plaro de diario como de fiesta.
    saluditos.

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  7. Esta receta con algunas variaciones forma parte de mi menú navideño, es delicioso, besitos de La dulce Ali

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  8. Qué sabroso que tiene que estar así el solomillo ¡Excelente receta!

    Un abrazo.

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  9. Me encanta el solomillo de cerdo, es económico y se puede hacer de mil formas y casi siempre queda bien. Este que nos traes tiene que estar de vicio y lo veo perfecto para esta época!!

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  10. Delicioso, un lujo de plato!!! Ya me imagino lo rica que tiene que estar la salsita.
    Bss

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  11. Que plato tan delicioso y de los de mojar pan y no parar.

    Saludos

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  12. Ay qué delicia, esa salsita es exquisita, se me hace la boca agua, no lo puedo controlar!!
    besitos

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  13. Que ricos y esta salsita me parece deliciosa.
    Son fáciles y lucidos y ademas les va un montón de acompañamientos
    Bss
    Patricia

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  14. que rico buena recetina para empezar las recetinas de navidad saluditos!!!

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  15. Desde luego que si que es de fiesta, este solomillo debe estar para chuparse los dedos y para mojar mucho pan en la salsa.
    Besos. Lola

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  16. No creo que pueda esperar hasta las Navidades,la salsa es tremenda falta el pan y feliz de la vida
    bss

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  17. Un plato estupendo seguro muy rico, y esa salsita con pan mmm una verdadera delicia...

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  18. Qué rico tiene que saber así y sí que nos viene bien para las fiestas.

    besos guapa

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  19. Guaaaaaaaau que rico!!!
    Tiene una pinta deliciosa.

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  20. ESA MEZCLA DE SABORES QUE HA TENIDO QUE COGER ESA CAZUELA TIENE QUE ESTAR MUY MUY RICA Y ESA SALSITA CON ESE COLOR UMMM Y EL SOLOMILLO DE CERDO QUE ESTA TAN BUENO.UN BESITO.

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  21. Con la salsita, las pasa y los piñones este plato se me antoja de día festivo.
    Besos guapetona.

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  22. Yo también hago mucho el solomillo con distintas salsas, me ha gustado mucho la tuya. Tomo nota que tiene una pinta estupenda...vamos para no parar de mojar pan!!
    Besos

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  23. mmmm , ya se me hizo agua la boca, lo tengo que hacer.
    bs

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  24. Menuda pintaza que tienen estos solomillos... hmmm... se me está haciendo la boca aguaaaaa

    ¡Apuntado queda para estas fiestas!

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  25. Ayy qué pintaza... y yo hoy sin comprar el pan para mojar en esa salsita, jeje
    Una receta de fiesta!!
    Un beso.

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  26. Hola!!! Me encanta tu blog, ya tienes una seguidora más!!! Te invito a que te pases por el mío.
    Un besote muy gordo
    www.congustoyagusto.blogspot.com

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  27. Este solomillo tiene una pinta buenísima. Qué rico con las pasas y piñones.
    Besos.

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  28. Andaba buscando una receta para un solomillo que tengo y me quedo con ésta. Tiene que estar buenísima, ya te contaré cuando la prepare. Bs.

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