26 de noviembre de 2012

Pimientos del piquillo relleno de Merluza y Gambas


Hacía mucho tiempo que no comíamos unos pimientos del piquillo y nos apetecían mucho,tienen infinidad de rellenos adaptándose a todos los gustos y bolsillos son fáciles y rápidos de hacer, ideales para días festivos en que no queremos liarnos mucho y queremos quedar bien.



Ingredientes:
Pimientos del piquillo

Para el relleno:
400gr de Merluza
200gr de gambas peladas
1 cebolla
Tomate triturado
2 Ajos pequeños
2 pimientos del piquillo
pimienta blanca
Eneldo una cucharada
100gr de Vino rosado
Sal

Cubrir con alioli, lactonesa o mayonesa.


Pochamos la cebolla con aceite de girasol en la cazuela, cuando veamos que está dorada añadimos el tomate triturado, dejamos cocer unos 7 minutos seguidamente añadimos el pescado
 junto con las gambas peladas y los ajitos troceados, rehogamos un poco y añadimos...
el vino rosado el eneldo y los pimientos del piquillo, dejamos cocer hasta que se hayan integrados todos los sabores y esté hecho el pescado y las gambitas...
Y por último hacemos un alioli o lactonesa que mezclaremos un poco con el relleno y pondremos una capa de alioli, lactonesa o mayonesa para gratinar en el horno.




32 comentarios:

  1. perfecta receta para empezar la semana con fuerzas!!

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  2. Muy buena la receta, me encanta..........un bico

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  3. Pues ahora que lo dices, yo también hace mucho que no los preparo. Y en casa nos encanta y además este año los he platando y aun siguen dando, aunque con este frío quedan muy poquitos y los que hay se quedan verdes no llegan a madurar. Me encanta tu receta.
    Besinos

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  4. fantastico¡¡ me han regalado unos botes y andaba pensando que hacer con ellos


    ¡¡besos¡¡

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  5. Que buen relleno has escogido para los pimientos, de lujo, diria yo.
    Besos. Lola

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  6. Muy buenos estos pimientos Mª José. Es cierto que admiten varios rellenos y éste es fantástico. Me ha gustado mucho. Un besote.

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  7. Nunca he hecho relleno con pescado y gambas...me lo apunto tiene que estar muy ricio!!
    Besos

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  8. Ahora que lo dices yo también llevo mucho tiempo sin comer pimientos del piquillo y mas rellenos joer que ganas!!
    bss

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  9. Un aperitivo estupendo!! por cierto has podido solucionar lo de las fotos??

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  10. Bueno que rico estos pimientitos rellenos....nosotras también tenemos merluza y gambas pero en albóndigas. Besos

    http://cocinandoconlaschachas.blogspot.com.es/

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  11. Maria Jose cielo, asi si da gusto de tomar pimientos rellenos, tan caseritos me han parecido deliciosos, te han quedado divinos. Mil besicos amiga

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  12. que buenos tienen que estar con este relleno. Besos

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  13. Me gusta el relleno que le has puesto, delicioso.

    Saludos

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  14. que ricos y con ese relleno aún más.
    bs

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  15. pues mira que tengo unos pimientos que me han regalado, y no encontraba yo un relleno digno... ya no tengo excusas.. porque este es superapetecible...


    un besote

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  16. Hola preciosa, definitivamente el relleno puede variar muchísimo y el que has elegido me parace maravilloso!!
    Besitos

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  17. Un relleno estupendisimo¡ Feliz semana guapa

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  18. Ahora también se me apetecen a mi los piquillos rellenos al ver tu receta, es que me los estoy imaginando, eso que ya he cenado.
    Besos.

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  19. Estos pimientos rellenos son una delicia.
    Un besito desde Las Palmas.

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  20. Un plato que me gusta tanto y que casi no preparo. Me encanta como te ha quedado

    Besos

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  21. Una receta que voy a guardar, para esos dias como dices tu que dar bien con poco trabajo, nos va encantar, besos

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  22. Se me hace la boca agua de tan solo ver las fotos. Besos

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  23. Pues como tu dices hace mucho que no los hago en casa, no sé pero hay recetas que dejas en el olvido, muy ricos, besitos de La dulce Ali

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  24. Un plato exquisito, vaya relleno mas delicioso les has puesto.
    Besos.

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  25. que relleno mas rico.los piquillos a mi es q me gustan mucho

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  26. Hace algún tiempo que no los comemos en casa, la verdad es que quedan muy ricos y vuelan de la mesa, ahora me han entrado ganas de comerlos al ver tu receta, antojadizo que es uno jajaja

    Abrazos

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  27. A mi me encantan, en casa no tanto, por eso no los hago, pero al vertelos, que hambre!!
    Besos!!

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  28. Que buen relleno....como se me apetece al ver estos piquillos....deliciosos!.........Abrazotes, Marcela

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