Raviolis de Berenjenas Rellenos

Hoy os propongo unos raviolis de berenjena asada, riquísimos y con un relleno delicioso y muy jugoso, se hacen muy rápidamente y se pueden dejar preparados ya que se comen en frío.Aprovechando los últimos calores.

Ingredientes:Una berenjena grande,150gr filete de pavo, 1 pimiento rojo,(decidí poner luego el pimiento por eso no sale en la foto del plato), una lata de atún en aceite, 2r.

huevos cocidos,(con 1 sobra),el otro se puede poner para acompañar o dependiendo de las berenjenas que se quieran hace

Calentar una plancha y asar las berenejenas con un poco de sal y aceite de oliva,"Cortar las berenjenas en láminas de un mismo grosor" .

Asar el fiambre de pavo y los pimientos cortados muy finos a lo largo .

Asar los pimientos en la parrilla

Colocar una placa de berenjena con una lámina de fiambre de pavo, los pimientos escalibados,  el huevo cocido cortadito a brunoise, el atún desmigado y unos pegotitos de mayonesa.

Cerrar en paquetito y con otra placa de berenjena en cruz se le cierra por el otro lado.

Bueno aquí tenemos nuestros raviolis de berenjenas.(Espero que os guste)