Bundt cake de nata y limón con frutas escarchadas

Bueno y para aprovechar unas frutitas escarchadas que me habían sobrado del roscón de reyes nos ha salido un bizcocho para el desayuno riquísimo.

Ingredientes:
250gr de harina de repostería
2 huevos
200gr de azúcar
5o ml de aceite de girasol
una pizca de azúcar avainillada
ralladura de 1 limón
un envase de nata para cocinar de 200 gr al 18% de materia grasa
canela en polvo la cantidad según gustos
50 gr de chocolate 70% de cacao en trocitos
unas frutas escarchadas a trocitos.
Azúcar glas.
2 Papeles de gasificantes para repostería "Hacendado"

Mezclar los huevos el azúcar, la nata y el aceite de girasol y la ralladura de limón

Y en un bol aparte poner la harina con las frutas, la canela la pizca de la azúcar avainillada, los dos papeles de gasificantes para repostería de la marca Hacendado

Añadir los ingredientes secos a los húmedos y mezclar bien. añadir los trocitos de chocolate.

Ha resultado un bizcocho super jugoso muy rico y en 25 minutos en el horno sólo por la parte de abajo y la bandeja en la parte del medio y 5 minutos arriba y abajo para dorar por arriba a 170 grados.Si os gusta menos tostado dejarlo a 150 grados 25 minutos.

Una porción de 100 gr de este bund cake proporciona 368 calorías aprox.