3 de diciembre de 2012

Turrón de Chocolate con Naranja y Nueces Caramelizadas

Uno de los postres estrellas en Navidad son los turrones deliciosos con mil sabores imaginables sencillos, sofisticados etc, si son caseros y sanos mejor que mejor, este turrón está hecho con productos naturales a base de naranjas y nueces.
La casa Nueces de California se puso en contacto conmigo y me hizo llegar unas muestras de sus fabulosas y deliciosas nueces con la cual he elaborado este turrón http://www.nuecesdecalifornia.com/, muchas gracias.


Ingredientes:
300gr de naranjas+200gr de azúcar
180gr de Nueces+100gr de azúcar
100gr de chocolate negro
100gr de chocolate blanco
50gr de mantequilla

Pelamos las naranjas procurando quitar toda la piel blanca añadimos los 200gr de azúcar y un poco de ralladura de la naranja y....
cocemos hasta obtener una mermelada de naranja aproximadamente unos 20 minutos hasta conseguir una textura espesa
De mientras caramelizamos las nueces con los 100gr restantes de azúcar en una sartén.
dejamos algunas nueces enteras para decorar el resto lo trituramos y lo mezclamos no la mermelada de naranja,
Forramos un molde con papel film transparente y para facilitar su desmoldado y ponemos una capa de chocolate blanco y una capa de chocolate negro, seguidamente incorporamos la mezcla de naranja y nueces alisamos bien....tapamos con papel film transparente y ponemos un peso encima, dejamos en el frigorífico hasta el día siguiente con 12 horas es suficiente....
sacamos del frigorífico e incorporamos por la otra cara una capa de chocolate blanco y otra de chocolate negro, volvemos a meter en el frigorífico una media hora,,,sacamos y desmoldamos con cuidado,para decorar cogemos un poco de chocolate pegamos las nueces caramelizadas a la tableta de turrón



40 comentarios:

  1. Una receta deliciosa y perfecta para las fechas que se aproximan. Me la apunto.
    Un besito desde Las Palmas.

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  2. ESTÁ CLARO QUE NO TIENE NADA QUE VER UN TURRÓN CASERO CON UNO COMPRADO Y AQUÍ ESTÁ LA PRUEBA, DA GUSTO VERLE Y SABER LO QUE ESTAS COMIENDO Y SANO PORQUE LO HAS ECHO TU, ME PARECE QUE ESTAS NAVIDADES VAS A TENER TRABAJO PORQUE TU FAMILIA SOLO QUERRÁ TUS TURRONES. UN BESITO.

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  3. Es espectacular Marijose, te ha quedado con un aspecto inmejorable. Un besito y feliz lunes.

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  4. Vaya pintaza que tiene...ummmm como os vais a poner!
    Besitos guapa

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  5. que delicia María José, me quedo con la idea para estos días!

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  6. Yo nunca he hecho turrones, pero se ve genial¡ besiños y feliz semana

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  7. Mari Jose te ha quedado un turrón espectacular y con esa mermelada natural de naranja seguro que es todo una delicia, besitos de La dulce Ali

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  8. Madre mia si es que lleva too lo que me gusta!!! que rico. besos

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  9. Qué delicia guapa, la naranja y el chocolate es una combinación que siempre triunfa, me encantó, como siempre tus ideas son fantásticas!!
    Besitos

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  10. Pues si, como un turrón casero no hay nada, estupendo.

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  11. ¡Madre mía!... como tiene que estar este turrón, si pudiese sacar tiempo para poder elaborar yo misma los dulces navideños, este turrón presidiría la bandeja porque la mezcla de chocolate y naranja, además con las nueces es inmejorable.
    Gracias por haber compartido este maravilloso turrón con nosotros.
    Besos.

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  12. Pero que bien te quedan MARIAJO, se me hace la boca agua solo de verlo, ala, otro mas a mi lista¡¡¡, besos

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  13. Turrón casero, esto si es un lujo de los de verdad.
    Seguro que a estas alturas ya no queda, jajaja.
    Besos

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  14. Mira que no soy muy aficionada al turrón, sobre todo de sabores, pero me has dejado con las ganas jajaja
    Besinos

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  15. Madre mía!! esto lo quiero probar yo!! chocolate naranja y nueces ..me voy a volver majareta perdida
    bss
    loli

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  16. Una mezcla de sabores estupenda, me gusta mucho el contraste naranja- chocolate. Un besito.

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  17. ESte es un señor turrón!! una combinaciónestupenda para la navidad.
    Besines

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  18. Ya es navidad, con este pedazo turrón que bien lo vas a celebrar!

    un saludo CAPRICHOSDJORGE

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  19. ANDAAAA que cosa mas rica,mandame un trocito porfi :)

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  20. Menudo aspecto tiene este turrón, me encanta y yo que tengo bastante mermelada de naranja ya estoy probando.
    Un bico

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  21. Pero que bueno, bueno tiene que estar delicioso. besos

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  22. Que rico niña, como me gusta el turrón caserito, besos

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  23. Con lo rica que es la combinación chocolate-naranja, te ha quedado exquisito este turrón.
    Besos guapetona.

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  24. Qué combinación perfecta! chocolate + naranja. No es para nada difícil e inclusive se le podría poner otra mermelada, si es caseramejor. Voy a tener en cuenta la idea.
    Besoss desde Argentina

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  25. Matrimonio perfecto, y supervistoso, me ha encantado el corte...éste cae en navidades, en cuanto que me haga con un molde
    Besotes guapisima

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  26. Qué rico!!! Me encantan las nueces, este turrón tiene que ser una delicia!
    Besos

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  27. Gracias por compartir esta delicia de receta, ideal para las fiestas!!!

    Besos

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  28. FELICIDADES!!! Vaya turronaco, que corte tiene, que ricooooo! Me lo pidooooo!

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  29. Mi querida amiga,le has dado un uso a esas nueces maravilloso, porque ese turron tiene un corte de ser un bocado de lo mas rico de la navidad. Mil besicos querida amiga

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  30. Es increible como te ha quedado, ese corte es todo un espectáculo. Gracias por la receta. Un abrazo, Clara.

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  31. QUE DELICIA TE HA QUEDADO DE LUJO.BSSSSS

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  32. Que turrón más delicioso María José, me lo apunto para la Navidad.
    Perdona por tardar en comentarte, pero ya sabes lo que me ha pasado con las imagenes y las tengo que subir una a una y casi no tengo tiempo a nada.
    Besos. Lola

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  33. Madre mía de mi vida, menuda tentación me descubre tu blog. Con lo que me gusta a mi el turrón y más si está hecho en casa.

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  34. Menudo turron, estos son los que hacen epoca y recordaras toda la vida, me parece impresionante, besos
    Sofía
    milideasmilproyectos.blogspot.com

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  35. Un turrón de lujo. Al lado de éste que se quiten los comerciales.
    Un beso.

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  36. Tengo muy claro que tengo qeu quedarme por aqui!!


    si queires quedarte en mi blog!!

    http://mesequemalaleche.blogspot.com.es/

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  37. Impresionante!!!!!!una tentacion a repetir, que rico.......me gusta, besos

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