22 de mayo de 2012

Estrellas crujientes de Canela y Nueces



Si os gusta las galletas crujientes con sabor a canela y nueces estas son vuestras galletas, son unas galletas supercrujientes con un sabor a canela y nueces riquísimo.
Son un poco entretenidas pero fáciles de hacer y que vale la pena hacerlas porque son deliciosas.

Ingredientes:
300gr de harina todo uso
1 huevo
100ml de aceite de oliva virgen extra
150gr de azúcar
75gr de nueces peladas sin cáscara
1 cucharada grande de canela en polvo
1 pizca de azúcar avainillada
1 cucharadita de café de levadura Royal
La ralladura y el zumo de un limón


Para la glasa:
1 clara de huevo
una pizca de sal
3 cucharadas grandes de azúcar glas

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en un bol...
Y por último añadir la ralladura de un limón con su jugo volver a mezclar.(a mi se me olvidó mezclarlo con los demás ingredientes y lo añadí después la ralladura y el zumo del limón), mezclar bien , dejar reposar a temperatura ambiente 5 minutos mientras se van cortando las nueces.(yo las tenía ya peladas)
Extender la masa rellenar en el centro con las nueces y encima colocar otra capa de masa
dar forma de estrella manualmente o con un cortapastas
Una vez formadas las estrellas volver a poner en el medio una cantidad de nueces partidas....
Para la glasa batir la clara de huevo con una pizca de sal e incorporarle el azúcar glas y seguir batiendo un poco cubrir las galletas con esta glasa....
Precalentar el horno a 180grados e introducir la placa en el centro del horno y bajar a 150grados solamente calor por abajo durante 15 minutos y 15 minutos más calor arriba y abajo, total de horneado 30 minutos en mi horno, las galletas tienen que quedar crujientes, sacar y dejar enfriar.
Tengo cortadores en forma de estrella pero me gustaba más como quedaban de esta manera, podéis optar por los cortapastas en forma de estrella ahorraréis tiempo.

Nota: Yo la masa no la he estirado en exceso ya que quería que las galletas tuvieran cuerpo por eso el tiempo de 30 minutos de horneado si estiráis mucho la masa el tiempo de horneado quizás sea menor,

A mi me han salido unas 20 galletas.

34 comentarios:

  1. Que bien me vendrían en estos momentos un par de estrellitas de estas para acompañar el café. Te han quedado estupendas estas galletas y se les ve muy ricas.
    Saludos.
    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

    ResponderEliminar
  2. Ay que buena pinta tienen!! De sabor seguro que deliciosas con esos ingredientes!! Ya te copie la receta!! Besos

    ResponderEliminar
  3. Da igual que sean entretenidas tienen una pinta estupenda.
    Besos. LOla

    ResponderEliminar
  4. Que cosa más rica, y que bonitas, me gustan mucho. Besos

    ResponderEliminar
  5. ¡Están geniales!! Y muy bien explicadas, ya las tengo en favoritos! Un besazo!

    ResponderEliminar
  6. Qué galletas más buenas¡¡¡¡¡

    ResponderEliminar
  7. Hola María José, eres un encanto. Gracias por preguntar por mi frigo. Pues precisamente llevan toda la tarde cambiando el motor, pero ahora resulta que les falta un filtro o no sé qué leches, total, que no se si me lo van a terminar hoy o ya tiene que ser el jueves porque mañana no pueden venir, tocate los pinrreles. Pero bueno, la verdad es que de cualquier forma, ya queda poco. Tienes razón, nos hemos puesto de acuerdo hoy con el tema de las galletas y como estoy empezando en ellas, me quedo con tu receta porque me encanta tanto la nueces como la canela, y encima crujientes!! Qué ricas. Un besito enorme.

    ResponderEliminar
  8. Exquisitas galletas,María!!!La pinta es superior,que ricas!!
    Un Besote.

    ResponderEliminar
  9. El olor de canela llega hasta mi casa, me gustan estas galletas son bonitas, buenas y sanas, alguien da más?
    Besos.

    ResponderEliminar
  10. WAU!!! QUE BONITAS Y QUE RICAS TIENEN QUE ESTAR ESTABA TOMANDOME UN CAFÉ QUE PENA QUE NO PUEDA PROBARLAS JAJAJ !! SALUDITOS!!!

    ResponderEliminar
  11. que bonitas y ricas se ven estas galletas, me llevo un par besitos

    ResponderEliminar
  12. Te quedaron preciosas.a mi las nueces y una pizca de canela me encanta.......................un bico

    ResponderEliminar
  13. Leer las palabras canela y nueces en la misma frase, es sinonimo de receta deliciosa !!!
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.blogspot.com

    ResponderEliminar
  14. Que paciencia!! a mi y a mi padre en particular estas galletas nos encantarian, somos muy aficionados a las nueces. No tengo la menor duda que estaran deliciosas.
    cocinando hacia los picos

    ResponderEliminar
  15. Merece la pena el trabajo extra por el sabor que tienen que tener.... Fantasticas

    ResponderEliminar
  16. Combinan muy bien las nueces y la canela, osea que tienen que estar exquisitas.
    Besos

    ResponderEliminar
  17. Pues como me encantan las galletas crujientes, la canela y las nueces... ¡tendré que probarlas! El paso a paso está genial. Gracias y un saludo. Cris G.

    ResponderEliminar
  18. que buenas galletas, a mi la canela me encanta, besos

    ResponderEliminar
  19. Se ven deliciosas estas estrellitas, tambien me han gustado mucho las galletas de zanahoria que tienes más abajo. Besitos

    ResponderEliminar
  20. Hola María José, resulta que no estaba entre tus seguidoras:( cómo ha podido ser por dios?? pero ya, ¡¡solucionado!!. Las galletas son super, estas las hago, si no esta tarde, mañana seguro que caen! menuda pintaza.
    Besotes preciosa.

    ResponderEliminar
  21. Que buenas se ven estas estrellitas si mi marido las ve me las pide seguro así que me anticipo y tomo nota besitos

    ResponderEliminar
  22. Pero que maravilla de galletas que nos traes ultimamente!! Me encata todo lo que lleve canela (si es que soy muy de especias), y me gusta mucho la formita que les has dado, quedan la mar de monas!
    Besos

    ResponderEliminar
  23. Pues la verdad que el entretenimiento bien merece la pena porque quedan estupendas y cortadas a mano son preciosas. entiendo que prefieras hacerlas así y no con el cortador jeje. Besicos.
    cosicasdulces.blogspot.com

    ResponderEliminar
  24. Mi niña,vaya galletas más bonitas y exquisitas,madre mía que entretenimiento hacerlas así,pero te han quedado preciosas.
    Un beso enorme guapa.

    ResponderEliminar
  25. Que delicia de estrellas,se ven riquisimas!!!! un besito !!!

    ResponderEliminar
  26. que buena pinta....me las quedo...te han salido 20 te dejo dos y me llevo el resto jejejeje.

    ResponderEliminar
  27. Holaaa, que buenísimas galletas, y rellenas! ya es el no va más del lujo de las galletas. Tienen que estar riquísimas, me han encantado.
    Un besooo

    ResponderEliminar
  28. uuaaaaaaaaauuuuuuu, solo de verlas ya sabes que te van a encantar.

    ResponderEliminar
  29. Que originales, bonitas y deliciosas.
    Besos.

    ResponderEliminar
  30. Cada vez me tienta más hacer galletas, estas con las nueces seguro que estan para no para de comerlas. Me gustan
    Un beso

    ResponderEliminar
  31. Hola Ma.José ya estoy también por aquí, un abrazo grande y gracias por visitarme y seguirme besitos

    Carmen

    Os invito a que me visiten

    http://cc-customcakes.blogspot.com.es/

    https://www.facebook.com/pages/Custom-Cakes/196067537181239

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. por cierto te he dejado un regalito en mi blog, saludos

      Eliminar
  32. Que galletas mas estupendas y con la forma parecen adornos del árbol de navidad.
    Besines

    ResponderEliminar