3 de abril de 2014

Copa de Tiramisú clásico



Me gusta mucho hacer los postres en versión de copas ya que nos facilita el trabajo a la hora de servir individualmente, además que visualmente los encuentro muy apetecibles.
Los serví en copas para que los bizcochos de soletilla estuvieran bien empapados en licor de Amaretto y café, de esta manera se funden con el resto de ingredientes quedando mucho más suaves y jugosos.
Subí al blog varias versiones de tiramisú pero me faltaba subir la clásica, con mascarpone y huevo, de todas ésta es la que más nos ha gustado.


Ingredientes para 6 copas de tiramisú:
500 gr de mascarpone
de 250 a 290 gr de milindros
4 yemas de huevo
2 claras
Una pizca de sal
175 gr azúcar
400 gr de café (Sobrará un poco)
6 cucharadas soperas de Amaretto
Chocolate en polvo puro "Valor"
Colacao


 Montamos las claras a punto de nieve con un poco de sal
 Guardamos en el frigorífico
 Batimos las yemas con el azúcar molido hasta obtener una crema blanquecina

 Batimos el queso mascarpone 
 Echamos la mezcla de las yemas en el queso y mezclamos con movimientos envolventes de abajo a arriba
 A continuación le añadimos las claras montadas
 Mezclamos con la espátula de abajo a arriba con movimientos envolventes para que no se baje la crema
 Hacemos una cafetera y dejamos enfriar le añadimos las cucharadas de Amaretto "si no tenéis también podéis utilizar otro licor como Ron o Brandy, pero el Amaretto le da ese toque especial.
Empapamos las bizcochos en la mezcla de café y de amaretto y los colocamos en la base de las copas
 Echamos por encima la mezcla de yemas y queso
Y espolvoreamos por encima con Colacao en caso de no tener o no gustar el chocolate "Puro Valor"
Yo le puse un poco de colacao Volvemos a hacer la operación anterior colocando encima otra capa de bizcochos empapados, crema, chocolate etc....así hasta completar la copa.
Yo la terminé espolvoreando por encima con chocolate Puro en polvo, podéis decorarla con virutas de chocolate, fideos de chocolate o lo que más os guste.

Servir muy frío.


30 comentarios:

  1. Una copa muy rica , y muy vistoza , a si individuales me gusta mas , besitos

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  2. Cuánto me gusta a mi el tiramisú , es uno de mis postres favoritos y prepararlo tamaño individual en copitas o raciones también lo suelo hacer cada vez mas porque quedan con una presentación ideal.
    A ti te han quedado genial, lo de ricos ya me lo puedo imaginar mmmm....
    Besinos.

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  3. UNO DE MIS POSTRES FAVORITOSS , QUE RICOOOOO MADREEE ME COMIA AHORA UNA COPA AINSSS .... BESITOSSS

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  4. Me encanta el postre y es delicioso ,lo hago muy seguido pues para mi es lo mas .
    Besos!!

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  5. El postre que más me gusta es el tiramisu, siempre lo hago sin huevo por miedo a intoxicarnos pero levas razón el que lleva huevo esta mucho más rico. Besos

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  6. ¿Me has guardado una? con lo que me gusta a mi este postre. Ya he vuelto a publicar si te pasas ya veras que receta mas buena.Un beso

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  7. Waouuuuuuuuu que bueno por dios como me gusta, me llevo una copita te ha quedado delicioso
    Besinos
    El Toque de Belen

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  8. Que lindo ficou este tiramisu :)
    Não comi sobremesa após o jantar...hummm que tentação!
    Bjinhos

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  9. Bueno vaya una pinta por dios, que rico!!!,http://lasrecetasdefranciscoypablo.blogspot.com.es

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  10. El tiramisú es uno de mis postres preferidos y está siempre tan rico..
    te ha quedado genial, tanto la receta como la presentación :)

    Un besito

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  11. Me ha encantado la copa de tiramisú!!!!!!!!!!!Genial!!!Un beso y me quedo por aqui!!!!!!1

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  12. uhmmmm que rico
    hace tiempo que no lo preparo...pero he de decir que es uno de mis postres preferidos
    te ha quedado exquisito...la presentación espectacular
    que bonita foto con la que inicias la entrada
    y que rico que tiene que estar...de 10 no....de 10000 por lo menos
    besossssss !!!

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  13. Este postre es uno de los mejores y te ha quedado de lujo! :D

    Bss
    Con Especias

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  14. Tienes las mismas copas de postre que yo y haces el tiramisú como yo... así que por afinidad voy a seguirte a ver que más voy descubriendo

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  15. Madre mía que cosa más rica, es mi postre favorito!! Que bonito te ha quedado presentado en las copas, me ha encantado! Bss

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  16. A mí también me gusta esta presentación, individual... así consigo que nadie se coma mi parte! Es que en casa nos encanta el tiramisú y siempre nos peleamos por ver quién come más, jajaja! Un besazo.

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  17. Ay! que bueno, que rico tiene que estar, me encanta el tiramisú, yo creo que salvo raras excepciones, me gusta mucho toda la repostería. Y este tiramisú tuyo se ve enorme de bueno, lo que no tengo es el Amaretto, pero bueno, lo buscaré porque yo tengo limoncello, y no creo que le vaya.
    Un beso

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  18. Un postre que nunca falla, que rico.
    Besos. Lola

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  19. Pero que, que bien que, se ven tus copas :=)
    Un saludito

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  20. Uhmmmmmmmm me tomaba una copita de estas ahora mismito, que rico por dios, este postre siempre me ha gustado un montón.

    Besines y feliz fin de semana

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  21. Un tiramisu de lujo, me encanta.
    Besitos guapa

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  22. Una copita deliciosa!! hay que bien te quedo ,esta con una pintaza,que barbaridad en casa les encanta...Besss

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  23. Has pre4parado una precioso y deliciosa versión del tiramisú

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  24. Un postre delicioso, me encanta, así en copas es una monada!! Besos

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  25. Mucho mejor en copas, así no hay que repartir, están a punto y quedan muy bonitas.
    Clásico y bueno, una delicia de postre.
    Besos.

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  26. El broche de oro es este rico tiramisú.
    He pasado por los pimientos, luego las ricas rosquillas y ahora, lo rematas con esta copa que está de muerte ¡qué peligro tengo al entrar en tu casa!
    Te felicito por todo.
    Cariños y abrazos, te los mereces en cantidad.
    kasioles

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  27. mi querida amiga, te ha quedado una copa de lo mas rica y apetecible, y como bien dices esos bizcochos tienen que estar deliciosos tan empapaditos en ese rico licor. Mil besicos cielo mio

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  28. Te ha quedado una copa de lujo....es algo que me encanta.....,.que tentacion!!.......Abrazotes, Marcela

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