13 de mayo de 2013

Flan de mermelada de naranja con cubierta de chocolate y crema de caramelo con almendras (microondas)


Los flanes son un postre fácil y rápido de hacer siempre y cuando los hagamos en el microondas a la vez están muy ricos a éste le he querido dar un toque diferente con una cobertura de chocolate y una crema de caramelo lo volveré a hacer ya que quedó buenísimo.
Este postre lo hice ayer domingo aprovechando que venía mi hijo a comer.



Ingredientes para el flan:
500 gr de leche
2 nuevos
la piel de una naranja
1/2 palito de canela
1 cucharada de postre de concentrado de vainilla
100 gr de azúcar
Unos 150 gr de mermelada de naranja
1 cucharada sopera de preparado de flan

Para la cobertura de chocolate:
60 gr Chocolate al 52% de cacao
30 gr de mantequilla
50 gr de leche evaporada, también puede ser nata líquida o leche

Para la mermelada de naranja:
Aquí abajo el enlace de la rica mermelada que hice.
Otra opción sería comprarla ya hecha .
http://lacocineramileurista.blogspot.com.es/2011/03/mermelada-de-naranja.html

Para la crema de caramelo con almendras:
75 gr de almendras tostadas saladas
4 cucharadas soperas de azúcar
100 gr de leche evaporada
un chorrito de limón

Calentamos la leche con la piel de una naranja sin  la piel blanca,  la canela, la cucharada de vainilla concentrada y el azúcar, dejamos hervir unos 5 minutos y dejamos reposar
Batimos dos huevos y los echamos al bol, eran los que me quedaban y por eso le añadí una cucharada de preparado de flan, y añadimos también la mermelada de naranja.
Introducimos en un molde apto para microondas unos 8 minutos a máxima potencia (microondas de 700 wattios) a mayor potencia tarda menos dejamos dentro unos 5 minutos sin abrir
Sacamos y dejamos enfriar 
Hacemos el chocolate con el chocolate troceado la mantequilla y la leche evaporada, introducimos en el microondas a intervalos cortos de tiempo y removiendo 
Damos la vuelta al flan y ponemos una capa del preparado de chocolate
A continuación preparamos la crema de caramelo
Pelamos las almendras y trituramos a continuación preparamos la crema de
caramelo añadiendo a una cazuela las 4 cucharadas soperas de azúcar con el chorrito de limón cuando veamos que empieza  a dorarse añadimos las almendras tostadas saladas y removemos hasta que empiecen a caramelizarse echamos seguidamente la leche evaporada removemos bien hasta que veamos  que se forma una crema apartamos del fuego y servimos.
Colocamos la crema de caramelo encima del chocolate, servimos fresquito.


44 comentarios:

  1. Para repetir, qué cosa más deliciosa. Un abrazo, Clara.

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  2. que rico,me encanta la combinación de todos los ingredientes..besos

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  3. Hola María José! No puedo decirte, más que no me extraña que estuviese bueno, me parece una combinación deliciosa y tu hijo quedaría encantado...el próximo domingo se salta los primero platos y se lanza directo al postre ;-)
    Que rico se ve y me lo imagino...umh!
    Salu2 preciosa
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  4. Que buena pinta¡¡ Yo no tengo nada de buena mano con los flanes, no sé porqué siempre me salen un poco espachurrados jajaja besiños mil

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  5. madre mia que cosa mas rica
    http://senoritamandarina.blogspot.com/

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  6. Vaya pedazo de flan M Jose y en el micro...me encanta!!
    Besos

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  7. Muy rico además al ser en el micro tiene que ir super rápido.
    Un besín

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  8. Holaaa, te ha quedado un postre magnífico. Los flanes siempre resultan ricos pero si lo enriqueces con esa cobertura se convierte en postre de fiesta.
    Un besooo

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  9. MªJose en casa los flanes imperan, nos gustan a todos pero aun me gusta mas tu fabulosa idea de la cobertura, asi cambias un poco y te sales de la monotonia. besoooooss

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  10. Ayy me encantan los flanes en todas sus versiones y esa tuya tiene que estar para morirseeeee, besitos

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  11. Delicioso!!! Un postre muy completo y tentador.
    Un beso.

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  12. Qué rico flan nunca he probado a hacerlo en microondas, tiene una pinta muy rica.Un beso

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  13. Mama, cada dia te superas a ti misma... Estaba INCREIBLEE!!!! Muaaa

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    1. Gracias hijo realmente salió delicioso el flan.Besos te quiero.

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  14. Una delicia de flan, el toque de la mermelada de naranja me gusta, besetssss

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  15. A mi me encantan los flanes, esta versión no la conocia, me la llevo María José, para probarla, que se le ve muy buena pinta.
    Besos. Lola

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    1. Esta versión es difícil que la hayas visto por ahí porque se me ocurrió hacerla el domingo, osea se me ocurrió hacer una versión diferente del clásico flan.
      Besitos.

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  16. Otro que me llevo a pendientes, me encatan los flanes y este tengo que catarlo.

    besines

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  17. Que delicioso tiene que estar, ademas ta ves que tu hijo que es el lo ha probado da fe que esta riquisimo, ese es el mejor de los comentarios jeje . Mil besicos preciosa

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  18. Bueno Mª José, puede haber postre más exquisito. Me parece una pasada. Un besito y feliz semana.

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  19. te ha quedado muy rico, pero me llevo también el pastel de pan duro y ya tengo un menú completo los dos te han quedado para chuparse los dedos, besos

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  20. Esto tiene que ser una exquisitez, que explosión de sabor más rica.

    Saludos

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  21. El flan está para empezar a comer y no acabar hasta que no quede ni una pizca, que buena pinta si casi parece una tarta con esa cobertura de chocolate. Bss

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  22. Mmmm que flan más rico!!! Madre mia, me parece buenísimo!!! Y encima con mermelada de naranja... mmmm que delicia!! Un besito

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  23. me encanta este flan, que rico tiene que estar con esta mermelada

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  24. Un flan fácil y distinto. Desde luego le has dado un toque muy original que cambia el flan por completo.
    Besinos

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  25. Hola Mari, la playa la veo desde la ventana de mi casa, pero no suelo ir en verano, me gusta estar allí en invierno, te digo esto por que, a mi la "operación bikini" como que no me va, así que por favor resérvame un trocito de esa maravilla que has preparado, que voyyyyyyyy...........saludos paco

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  26. Los flanes en microondas quedan de maravilla, pero si además les ponemos todas las cositas ricas que le has puesto tú mucho más.

    Bss

    Elena

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  27. Este es un flan vestido con las mejores galas, lleno de sabor, para disfrutarlo de principio a fin.
    Mil besos amiga.

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  28. Que rico el flan , y para postre lo mejor. te ha quedado fantastica la receta. bs.

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  29. Un flan diferente que rico se ve, por los ingredientes que lleva seguro delicioso.
    Que buena idea de hacer el flan a tu manera.

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  30. Dios mio !!!!! y ahora como sigo yo mi dieta, soy incapaz de no hacer una cosa como esta si además es en el micro, que se hace en un suspiro !!!! que cosa más rica hija, no voy a tener más rmedio que llevarme tu receta. Besos

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  31. Cielos!!!
    Qué postre tan exquisito.
    Lo has puesto tán fácil haciéndolo en el microondas que no voy a tener excusa para no hacerlo..
    Se ve fenomenal. Riquísimo.
    Me encanta.
    Un beso.

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  32. Hola guapa, nos traes un postre rápido y muy rico. Fresquito para el verano que ya llega.bs

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  33. Llevo varios días medio en off sin poder conectarme mucho por temas de trabajo y porque he estado fuera, pero esta entrada dulce tuya me da la energía suficiente para leerla de arriba abajo y anotar, está francamente buena!
    Besotes

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  34. Que flan mas original y lo mejor es que se hace en el micro como me gusta a mi ,te ha quedado de relujo que sepas ya lo he guardado en pendientes.
    Bicos mil wapa.

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  35. Hola!!! En el microondas da gusto preparar alguna receta ya que se cocina en unos minutos a diferencia con el horno que le cuesta más. Seguro que tu hijo quedaría contento con el flan, bssss.

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  36. Delicioso! que textura...ummm y con ese chocolate por encima, se me hace la boca agua, besos

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  37. Buenos días Mª José. Que plantan rico que nos has preparado, con ese sabor a naranja y la cobertura de chocolate y caramelo, tiene que ser todo un vicio. Además preparado en el microondas, que nos ahorra un montón de tiempo. Me imagino que tu hijo se iría encantado al probar el buen sabor que tiene que tener.
    Un beso Paco.

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  38. lo de que se haga al microondas me ha conquistado...que pintaza.

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  39. un flan riquisimo y con un sabor unico, pero lo q mas me gusta es lo de poder hacerlo en el micro.
    saludos

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  40. Que delicia de postre, además por lo que veo bien facilito, así que tomo nota porque este mo se me escapa, besos
    Sofía

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