15 de febrero de 2018

Lasaña de carne a la boloñesa


El plato de hoy es un plato de lasaña, un plato completo y único que se le puede acompañar de una ensalada verde y regado con un buen vino o cerveza.


Ingredientes:
600 gr aprox. de carne picada mixta (mitad de ternera y cerdo)
2 cebollas  pequeñas
1/4 de pimiento rjo
1/4 de pimiento verde
2 zanahorias pequeñas
1 rama de apio
2 dientes de ajo
75 gr de bacon
300 gr de tomate triturado
1 hoja de laurel
Tomillo
Orégano
100 ml  (medio vaso de vino blanco)
Aceite de oliva
Pimienta negra
Sal
Mantequilla sin sal
Queso Emental rallado.

Bechamel:
2 cucharas sopera colmada de mantequilla
2 cucharas soperas de harina
De 750 ml de leche a 1000 ml.
Sal
Pimienta negra
Nuez moscada


Preparación:


Rehogamos todas las verduras en una sartén con un chorreón de aceite de oliva hasta que empiecen a ablandarse.

Cuando estén pochadas le agregamos la carne picada junto con las tiras de bacon

Damos un par de vueltas y le agregamos el tomate triturado junto con el vaso de vino y la hoja de laurel, el tomillo y el orégano y dejamos reducir, salpimentamos

En un bol pondremos las láminas de lasaña precocinadas en remojo con agua caliente durante 10 minutos, transcurrido ese tiempo las sacamos del bol y escurrimos un poco.

Aceitaremos la base del recipiente de la lasaña y pondremos una primera capa de láminas seguidas de carne y un poco de bechamel y así hasta que se terminen todos los ingredientes.





Se terminará con una lámina de lasaña una capa de bechamel con daditos de mantequilla y queso Emental rallado, o el queso que más os guste.


Para la bechamel echamos la mantequilla junto con la harina que la dejaremos tostar un poco y agregándole la leche, la pimienta negra y la nuez moscada a nuestro gusto, removiéndola constantemente hasta que espese


Precalentamos el horno a 200 grados introducimos  la lasaña y la dejamos hasta que veamos que está dorada a nuestro gusto.



Espero que sea de vuestro agrado.





















15 comentarios:

  1. ¡¡Hola Mari!! Seguro que el día que hay pasta en casa están todos super contentos. En la mía te aseguro que si, y más una estupenda lasaña como esta, con ese sabor tan característico de la boloñesa. Besitos.

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  2. Me encanta la lasaña boloñesa, de mis platos favoritos de pasta. Siempre hago una bandeja grande para que sobre y disfrutarla el doble, o el triple, jeje. Besiños.

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  3. Que lasaña tan deliciosa!!! En casa les encanta.
    Besitos guapa

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  4. Un buen plato de pasta siempre triunfa y como tu dices plato completito, por lo menos en mi casa. Un beso

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  5. Ya lo creo que es de mi agrado, cuando pases por aquí no te olvides de traerme un tupper, jejeje.
    Besos.

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  6. Nos encanta la lasaña, te ha quedado maravillos, cuando la fago en casa se frotan las manos, les encanta y mi hija siempre se lleva lo que sobre, hace que no la hago y me ha entrado el gusanillo...Bess

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  7. hola, nueva seguidora; felicitaciones por blogs y publicaciones; aquí el último publicado por mí: https://ioamoilibrieleserietv.blogspot.it/2018/02/segnalazione-serie-la-principessa-degli_15.html
    si quieres, te espero como lector fijo (encuentra el blog también en Facebook y Instagram como: ioamoilibrieleserietv)

    Gracias

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  8. Que buena , me encanta como te quedo besos

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  9. Me han entrado unas ganas locas de comer lasaña al ver la tuya, y es que llevo un tiempo que no la preparo, con lo que a mi me gusta. Te ha quedado de lujo. Un abrazo

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  10. Lasaña, canelones... son mi perdición. La lasaña me parece más rápida de hacer y además está igual de buena, habría que hacerle un monumento! La tuya se ve deliciosa!!!
    Besitos

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  11. Uummmmmmmm pintaza tiene, te ha quedado de relujo no lo siguiente y no dudo lo mas minimo que este de muerte relenta.
    Bicos mil y feliz fin de semana wapa.

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  12. Buenisima, esta lasaña.
    Un plato completo, que en mi casa siempre triunda

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  13. Un plato estupendo que le gusta a todo el mundo.
    Besos. Lola

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  14. Esta lasaña te ha quedado de lujo. En casa nos encanta.
    Saludos

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