Galletas decoradas de mantequilla sin huevo

 

Después de las primeras galletas que hice con mantequilla y huevo , como soy una mujer que le gusta investigar y buscar e innovar nuevas fórmulas hice estás galletas sin huevo, aptas para las personas que sean alérgicas al huevo, tienen un sabor delicioso nos gustó y gustaron mucho a compañeras de trabajo que me las encargaron.
Como veréis son muy sencillas y con muchos detalles para perfeccionar, pero para mí ya me doy por satisfecha.

Ingredientes:
650 gr de harina
250 gr de azúcar Glas
150 gr de mantequilla
100 gr de aceite de girasol
100gr de leche entera
el zumo de un limón pequeño "o medio limón grande"
2 cucharadas de postre de vainilla
2 cucharadas de café de canela
una pizca de sal.


Dejamos la mantequilla a temperatura ambiente, mezclamos todos los ingredientes hasta tener una masa homogénea, cortamos la masa en 4 partes y dejamos enfriar en la nevera como mínimo 2 horas.
Cogemos cada parte de masa y la estiramos ayudándonos de dos listones del mismo grosor y entre dos papeles de cocina y cortamos las galletas y volvemos a enfriar en el frigorífico, esto hará que no se deformen las galletas manteniendo la forma.
Calentamos el horno a 180 grados introducimos las galletas y cuando veamos que empiezan a dorarse por los lados es que están hechas.
Podemos comerlas tal cual o decorarlas.

(Para unas galletas hice la glasa con leche azúcar glas y de azúcar avainillada) (Y las otras con agua,  limón y azúcar glas).