1 de marzo de 2013

Pudin de pan con fruta fresca y crema de pistachos(Microondas)



Este pudin es ideal para cuando nos sobra pan, con fruta fresca y unos frutos secos, podemos tener un postre muy nutritivo y sano.

Ingredientes:
60 gr de pan
300 gr de leche
1 manzana Golden tamaño grande
100 gr de pistachos pesados con cáscara
3 huevos grandes
150 gr de azúcar
1 cucharada de postre de canela
Azúcar para el caramelo
1/2 copa de brandy (pudiéndose cambiar por cualquier otro licor)

Para la crema de pistachos:
1 clara de huevo (también sirve el huevo entero)
100 gr de pistachos
100 gr Azúcar (Si nos gusta menos dulce poner menos cantidad a gustos)
40 gr Mantequilla
100 gr de leche


Calentamos agua y echamos en el agua hirviendo los pistachos sin su cáscara escaldamos medio minuto y refrescamos con agua fría esto hace que sea más fácil pelarlos.

Ponemos todos los ingredientes en un bol, pan, leche, la manzana a trocitos, huevos batidos,  pistachos pelados, azúcar la copa de brandy la canela y trituramos.

Caramelizamos  el molde y echamos la mezcla resultante, lo introducimos en el microondas durante 15 minutos a máxima potencia, el mío de 700 wattios si es de más potencia se necesita menos tiempo.

Para la crema de pistachos:
Echamos la leche y los pistachos pelados en el vaso de la batidora trituramos y reservamos.

Echamos azúcar en un cazo y dejamos que caramelice un poco cuando veamos que empieza a caramelizar echamos la mantequilla removemos hasta que se disuelva la mantequilla, echamos entonces la mezcla de leche y pistachos junto con la clara de huevo removemos continuamente a fuego suave hasta que empiece a espesar, cuando veamos que está espesa separamos y dejamos enfriar.Si nos gusta una crema más suave echaremos más leche.
Si no tuviéramos la clara sola también sirve un huevo entero.
Para decorar podemos triturar unos cuantos pistachos.

Ayer nos lo comimos así tal cual pero como sobró un par de trocitos para hoy le he hecho la crema de pistachos...
Este pudin tiene textura abizcochada, muy jugoso.
Con la crema de pistachos está delicioso.




36 comentarios:

  1. Cosa más rica, por favor!! nutritivo pero super delicioso!! Muchas gracias!!

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  2. ¡Quer bueno! Me gustan mucho los pistachos, asi que el sabor de este pudin me va a encantar.
    Abrazos.

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  3. Que bueno, me encanta, me lo apunto y en cuanto lo haga te lo enseño ;-)
    Nieves

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  4. Una receta para aprovechar el pan que te sobra y sin embargo, para hacer un postre de lujo.
    Una receta genial y con una pinta espectacular.
    Besos
    Jorge.

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  5. que rico, y en el microondas?? que maravilla

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  6. ¡Qué rico te ha quedado, un aspecto delicioso! Un besin

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  7. Ideal, esto con un heladito también, jeje.

    Saludos

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    1. Lo del helado desde luego que no me lo comería(Aunque todo es cuestión de costumbres y culturas).Ya que el helado se puede comer todo el año.
      De todas formas a mi el pudin me gusta fresquito, si no lo quieres fresquito se puede comer al natural desde luego.
      Para gustos los colores.Saludos.

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  8. ahhhh pues si que estas publicando con asiduidad! señal de que las cosas van mejorando, poco a poco, pues tu postre tiene una pinta genial! y la crema de pistachos me ha encantado, me la copio! besos

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    1. De momento vamos el día a día que ya es mucho espero poder publicar sino cada día amenudo será señal de que estamos luchando y espero de que vaya mejorando.

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  9. un postre muy rico y encima en microondas, me gusta.
    Espero que vaya todo en su curso...besitos

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  10. Holaaa, tu también has cambiado el aspecto del blog, que guapo ha quedado!
    El pudin me encanta y lo preparo a menudo, con estos pistachos me resulta diferente y super curioso, me ha encantado!
    Un besooo

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  11. Nunca le habia puesto pistachos y eso que suelo hacerlo bastante lo probare
    besos

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  12. Lo primero decirte, Mª Jose que me encata tu cabecera, el pudin de pan lo he hecho en varias ocasiones pero nunca le he puesto pistachos, tiene que estar buenisimo, lo que si le he puesto han sido nueces, la próxima vez que lo haga sigo tu receta, besos
    Sofía

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  13. Ahorramos en pan, porque lo aprovechamos, tenemos un postre rico en pocos minutos y con fruta fresca que es mucho mejor. Pero es que ahorramos tiempo y luz!!!!!!!!! Receta triple ahorro
    buen finde

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  14. Muy muy buena receta y que bonito el nuevo look del blog¡ besiños mil

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  15. Que cosa más rica, encima es rápido y de reciclaje, vamos que no le vamos a pedir más.
    Besos. LOla

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  16. Bueno primero decirte que me ha encantado el nuevo look del blog, y lo segundo que vaya pudin más rico que has preparado chiquilla

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  17. Me encanta lo de aprovechar el pan, porque a veces no sabes que hacer con el que sobra.
    Te copio la crema de pistachos, tiene que ser una delicia. a mi tambien me gusta mucho el nuevo look, supermoderno.
    un besote

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  18. Me encantan estas recetas de aprovechamiento...El pudin se ve de lo más apetecible. Por cierto el plato es precioso! Bss

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  19. Un postre delicioso guapa y encima en microondas, tú si que sabes sacarle provecho!
    Un beso

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  20. Un postre con pistacho pues me encanta seguro que esta delicioso, de esta manera no lo he probado al pistacho, una estupenda receta.

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  21. Es un buen ejemplo de que las comidas de aprovechamiento son un lujo, me gusta con estos pistachos, un postre de 10 muy apetecible.
    Besos guapetona.

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  22. El pudin en el micro queda genial, yo también lo he preparado muchas veces y tengo recetas en el blog....me llevo la tuya..besitos guapa

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  23. me encanta este pudin, la idea de la crema de pistacho me a encantado, besos

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  24. Pero que rico se ve....esa crema de pistacho es tentadora!......Abrazotes, Marcela

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  25. Buenos días hermosa, que rico te quedó en el microondas huuuuu.Besos

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  26. Mira que pudin más facilito y más rico!!
    Me lo apunto y lo haré.
    Un saludo.

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  27. Un rico puding,yo lo hago también y me sale riquísimo,,,saludos¡¡¡¡¡

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  28. DELICIOSO PUDING, DEBE DE ESTAR DELICIOSO.BSSSS

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  29. En casa no suele sobrar pan pero comprare una barra de mas para hacer esta receta ;) besos

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  30. A mi no me suele sobrar pan porque compro poco y congelo en trocitos pero para este postre tan sencillo y tan rico vale la pena comprar una barra!! Me encanta y con los pistachos...umm
    Besos guapa y feliz semana.

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  31. Que rico pudin, se ve fabuloso.
    Besos

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  32. Que rico pudin y que rica crema... además muy sencillo...

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  33. q bonito te ha quedado, yo subí precisamente uno de galleta a mi blog hoy, y estoy por aqui para comparar y ver mas ideas jeje pasate si quieres verlo:) un saludo.

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