14 de octubre de 2013

Muffins de melocotón




Voy a estar unos días fuera de vacaciones, me voy a Inglaterra a pasar una semana con mi hermana !!Que
ganas tengo!!...
Una manera de aprovechar la fruta, aquella que se nos va poniendo fea pero que es madurita y bien rica es incorporarla en postres, en bizcochos muffins etc....
Así que os dejaré el blog para que me lo cuidéis a cambio os dejo unos muffins deliciosos para que vayáis cogiendo, a mi vuelta pasaré a veros por vuestras cocinas.

Ingredientes:
130 gr de melocotón limpio y pelado a trocitos (un melocotón) (También se puede sustituir por mermelada de melocotón)
1 yogur griego
1 huevo
50 gr de aceite de girasol
50 gr de leche
150 gr de harina todo uso
2 cucharadas soperas de azúcar
150 gr de azúcar
1 cucharadita de café de vainilla líquida
1 cuchara de postre de brandy
pepitas de chocolate
medio sobre de levadura tipo Royal (7,5 gramos)

Elaboración:
Horno a 160 grados de 20 a 25 minutos
Precalentamos el horno a 160 º



Y de mientras cortamos el melocotón en trocitos pequeños le añadimos dos cucharadas soperas de azúcar y dejamos al fuego durante unos 5 minutos 
Así lo hacemos un poco en almíbar y para que quede más tierno (también se puede sustituir por mermelada de melocotón o melocotón en almíbar).
 En un bol ponemos los ingredientes líquidos, el huevo ligeramente batido, el yogur griego, el aceite, la leche, la cucharadita de vainilla y la cuchara de brandy,  mezclamos suavemente y le añadimos...
 El azúcar, mezclamos sin batir y a continuación los demás ingredientes secos: la harina y la levadura tamizadas las dos.
 Y en moldes de silicona ponemos en cada hueco un molde de papel y echamos un poco de la mezcla de muffins unos trocitos de melocotón confitados y unas pepitas de chocolate
 y volvemos a echar encima otra cantidad de masa de muffins hasta las 3/4 partes y encima le ponemos un poco más de pepitas de chocolate
 Introducimos en el horno precalentado  a 160 grados los muffins calor arriba y abajo
yo los dejé unos 20 a 25 minutos, sacamos los moldes de silicona y los ponemos a enfriar sobre una rejilla cuando hayan templado un poco los podemos dejar con los moldes de papel para  que se enfrien completamente.
Listos para comer.
Se pueden congelar e ir sacando conforme los vayamos necesitando
Salieron unos 15 muffins
Mirar que jugosos quedan, están deliciosos y se deshacen en la boca...

43 comentarios:

  1. Pues me vienen genial para desayunar que aún no lo he hecho, se ven muy esponjosos y jugosos con el melocotón...
    Que te diviertas en Inglaterra....
    Un beso

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  2. solo de pensar en como debe de oler tu cocina...mmm que buenos. UN BESAZO.

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  3. Tienen un aspecto delicioso! Que disfrutes en las vacaciones! Besos,
    *Dulcibal*

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  4. Creo que he llegado a tiempo para coger el mío, menuda pinta tienen por dentro !!! me han encantado. Divierterte. Besos

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  5. Ohh!!! Qué cosa más buena!! Y con los trocitos ahí en medio! xD xD

    Bss
    Con Especias

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  6. Uauuuu...esto si que merece que te haga la Ola!!!
    Se ven esponjosas, jugosas, tentadoras...ajjj toda una perdición y mas estando a dieta!
    Pero me has cautivado!
    ummm...caerán!
    Besos mi querida mileurista!

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  7. Super esponjosas que se ven, que tiernecitas tienen que esta, que rica pinta. Besos

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  8. Te han quedado de capricho, qué sabor tienen que tener. Un abrazo, Clara.

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  9. vaya corte q tienen y q maravilla de foto. te han quedado perfectos

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  10. Que buena idea añadirles el melocotón¡ Que tengas una buena semana ;P

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  11. Deben estar buenísimos, el melocoton es una fruta con un sabor tan suave y delicioso que sólo de imaginarme el sabor de estos muffins se me hace la boca agua. Muchas gracias por compartir esta receta. Un beso!

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  12. disfruta de tus vacaciones que nosotras disfrutaremos de tus muffins.
    Saludos

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  13. No solo de aprovechar la fruta, sino también de comerla. Que pases unas felices vacaciones y que las disfrutes mucho.
    Besinos

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  14. Me alegro que tevayas devacaciones, ya toca que los demas ya hemos ido y hemos vuelto pues ahora tu, que hermosas magdalena y tienen que estar estupendas , me llevo una vale. Que las disfrutes tus vacaciones.Un abrazo

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  15. Originales a reventar, se ven estupendos.

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  16. Mira de melocotón no los he probado yo nunca, tendré que remediarlo.
    Que pases unas felices vaciones y disfrutes mucho.
    Besos. LOla

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  17. Los muffins tienen que estar de escándalo! Y tú pasalo bien en tu viaje y disfruta todo lo que puedas y más. Bss

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  18. que rico yo cogere el mio, que buena pinta .felices vacaciones,besos

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  19. de melocotón?? que pasada!! nunca los he probado asi y me encantarían seguro!

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  20. Disfruta de tus vacaciones que nosotras ya te cuidamos estos ricos y jugosos muffins.
    Besos guapetona.

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  21. Deliciosos Maria Jose, tu a pasarlo bien que aqui te estaremos esperando, besos

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  22. Mi querida amiga, te han quedado unos pastelitos riquisimos, todo un detalle para despedirte, pasatelo muy bien esa semanica, que te mereces unas vacaciones, y no te imaginas la alegria que me da por ti, aunque te voy a echar de menos, Mil besicos cielo, y vuelve pronto

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  23. Esponjosos y tiernos, eso es lo que vemos en las fotos. Y jugosos: añadirle el melocotón nos parece una idea genial...
    Disfruta de tus vacaciones y hasta pronto.

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  24. Ohhhh dios mi tienen que estar deliciosos me encanta el melocoton el corte impresionante
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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  25. Pero que ricos te quedaron!!....se ven super esponjosos........Abrazotes, Marcela

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  26. Una imagen vale más que mil palabras, y ese es tu caso....hija mía que ricos se ven estos muffins, dan ganas de coger uno !! Bueno, de momento te cojo la receta, vale?? Mil besos ;)

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  27. ummmmmmmmmmmmmmmm que cosa mas rica, esto lo tengo que probar. que disfrutes de tus minivacaciones. un abrazo. muakkkkkkkkkkkkkkk

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  28. Buenas tardes, que pinta tan buena que tienen estos muffins de melocotón que nos has preparado, una receta muy sabrosa que además nos sirve para aprovechar la fruta que tenemos madura. Espero que pases unas vacaciones muy buenas en Inglaterra y te diviertas todo lo que puedas.

    Un beso Paco

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  29. Que ricos te han quedado se ven muy esponjosos.
    Que disfrutes de tus vacaciones.
    Un beso
    Cocinando con Montse

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  30. Espero que disfrutes esta semana de vacaciones a tope!!

    Los muffins de melocotón son de mis preferidos, y qué bueno encontrarse las pepitas de chocolate

    Abrazos

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  31. Ummmhhh!! Exquisitos!! Me encantan!!
    Besos

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  32. ¡Qué casualidad, este domingo también me marcho a Londres y estaré allí una semana! Quizás nos crucemos, y no nos conoceremos...
    Los muffins me encanta. Son fáciles de hacer y resultan siempre deliciosos. Con el sabor melocotón, tienen que estar buenísimos.

    Un besín.

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  33. Qué jugosos con el melocotón...besitos guapa

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  34. Que ricos! Con melocotón tienen que estar bien ricos :)

    Me cambié de sitio, ahora estoy en http://ecsblog.stygyan.es ^_^

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  35. Siempre me encanta visitarte porque me fascinan tus receta que son una maravilla y estos muffins están espectaculares...Hasta pronto bonita...

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  36. Que ricos¡¡¡¡¡ están buenos y mas que buenos, te han quedado estupendos.
    besos

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  37. que bueno se ben tia mari es rubeela xx te ago a faltar :)

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  38. Que suerte tu viaje,a mi Inglaterra me encanta.tus muffiins buenísimos.
    Besos cris y laura

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  39. Uy, con el melocotón tienen que quedar deliciosos.

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  40. Me encantan los he probado y quedan deliciosos, muy suaves. En casa han volado no han dejado ni las migas. ;-) Enhorabuena por el blog

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    1. Clementina repasando el blog me he dado cuenta de que no te respondí en su día, de todas formas lo hago hoy, me alegro de que os gustasen realmente son deliciosos.Gracias por dar tu opinión.
      Besos.

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  41. Que esponjosos se ven muy ricos!!!
    Saludos!!!

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