Leche merengada

Como algo tan sencillo puede estar tan delicioso,es un refresco o postre totalmente español made in Ispain , con pocos ingredientes tenemos un delicioso postre.
Es una receta que no podía faltar en mi blog aquí os dejo mi versión.
Es una versión light a excepción  del azúcar que no lo he querido sustiuir por edulcorates pero también se puede hacer si controláis la dieta.
Si lo que queremos es enriquecerla podemos sustituir la leche desnatada por la entera, o mitad de leche y la otra mitad de nata.
Le podemos dar la consistencia que nos guste desde el batido hasta el granizado.


Ingredientes:
500 gr de leche desnatada (puede ser normal o semidesnatada)
la piel de un limón sin la parte blanca
un palito de canela
100 gr de azúcar
2 claras de huevos
1 cucharada sopera de azúcar glas
Canela en polvo.
Con estas cantidades salen dos copas llenas.

 Cocemos la leche con el palito de canela, la piel del limón y el azúzar durante un  par de minutos, dejamos enfriar la leche con el palito y la piel dentro de la leche.

 de mientras con el azúcar glas batimos las claras a punto de nieve

Colamos la leche desechando la piel del limón y el palito de canela y añadimos las claras a punto de nieve y mezclamos con movimientos envolventes

Colocamos la mezcla en un molde de aluminio al congelador digo de aluminio porque se enfría más rápidamente que en uno de plástico.

Removemos cada hora para evitar que se cristalice

A la hora de servir espolvoreamos con un poco de canela en polvo.