Brioche de Suero de Yogur relleno de Turrón

El anterior brioche lo hice con yogur éste está hecho con el suero de yogur Hemos hecho un brioche muy muy jugoso el cual no lleva nada de mantequilla y que se conserva tierno  me gusta probar con diferentes fórmulas y rellenos que iré subiendo poco a poco, esta vez lo he hecho con  el líquido que queda de hacer los yogures ese líquido es suero de yogur y una tableta de turrón de Jijona, ha salido una masa  muy jugosa, me ha encantado super hidratada y sin mantequillas....


Ingredientes:
500 gr de harina de fuerza
200 gr de suero de yogur
50 gr de azúcar a 100 gr de azúcar(Se le puede poner un poco más si os gusta más dulce, ya que no salió muy dulzón).
50 gr de aceite de girasol
1 huevo
25 gr de levadura fresca
1 sobre de azúcar vainillada
1 pizca de sal
Una pastilla de turrón de Jijona (Si le ponemos tableta y media de turrón de Jijona sabrá más a turrón).
2 cucharadas  de leche

Disolvemos la levadura en el suero de yogur y añadimos el azúcar

Añadimos el aceite

Añadimos el huevo batido

Tamizamos la harina junto con el azúcar vainillado y mezclamos

Pre calentamos el horno unos 10 minutos a 50 grados apagamos, tapamos con papel film y metemos la masa en el horno para que leve más deprisa, cuando doble el volumen....1 hora más o menos

sacamos del horno y amasamos un poco....estiramos la masa rellenamos con turrón

Vamos colocando en un molde redondo engrasado con un poco de mantequilla y harina

Pre calentamos el horno a 50 grados durante unos 10 minutos apagamos y volvemos a dejar reposar la masa para que suba...una hora más o menos.

Guardamos un poco de turrón que disolveremos en dos cucharadas de leche y cubriremos por encima del brioche para darle brillo y sabor extra

Me sobró un poco de masa e hice unos bollitos fuera del aro en la misma bandeja...

Tiempo de cocción de 20 a 25 minutos a 175 grados durante 15 minutos sólo temperatura abajo y unos 5 a 10 minutos arriba y abajo, puede variar el tiempo según hornos.