Turrón de Chocolate con Avellanas Arándanos y Brandy

Y aquí mi segundo turrón a petición de los de casa, que como les encantó el anterior, me he animado a hacerles éste con un toque a brandy delicioso, de sabor es espectacular....

Ingredientes:

200 gr de avellanas

100 gr de arándanos

80 ml de brandy

250 gr de azúcar

100 gr de nata líquida

Para la cobertura:

60 gr de chocolate negro para fundir

20 gr de mantequilla

40 ml o dos cucharadas soperas de brandy

Preparación:

Añadir los 80 ml de brandy  y 50 gr de azúcar para que se vayan rehidratando los arándanos

Triturar las avellanas

Añadir las avellanas los arándanos y el resto del azúcar (200gr),

Calentar 100ml de nata líquida y

Añadir dos yemas de huevo, mezclar bien en el fuego durante unos dos minutos

Forrar un molde con papel vegetal para que no facilite la hora de desmoldarlo,Disolver el chocolate con 20gr de mantequilla y las dos cucharadas de brandy con un pincel cubrir una cara con chocolate, dejar enfriar en el frigorífico, cuando esté frio darle la vuelta con cuidado al quitarle el papel vegetal,y cubrir de chocolate la otra cara dejar enfriar.

Un relleno delicioso con una crujiente capa de chocolate (Si queremos que nos quede un relleno más compactado agregar 50 gr más de avellanas trituradas)