Gratinado de Patatas y Setas

Ingredientes: para 3 personas:
250 gr de  Patatas,1/2 pimiento rojo, 1 cebolla pequeña, 2 dientes de ajo, tomillo, sal, pimienta,  200 gr de setas variadas, unos tres filetes de carne magra a trocitos, 100 gr jamón de york, 1 vaso de  leche semidesnatada, mantequilla, queso Emental, queso azul, 1 cucharada de harina.

Cortar las patatas y dejarlas pochar en la sartén

Añadir el pimiento rojo y la cebolla

Incorporar las setas y salpimentar y echarle también un poco de tomillo

Añadir la carne magra con los dos  dientes de ajos rectificar de sal.

Incorporar una nuez de mantequilla

Cortar el jamón dulce en taquitos

Incorporar el queso azul y la harina y agregar la leche, hacer una bechamel.

Echar por encima de las patatas la bechamel y añadir queso emental rallado por encima.

Gratinar en el horno o microondas