Falsa Tarta de Brazo de gitano y Mascarpone con Ron añejo "no lleva huevos"

Hola después de toda la semana subiendo comidas saladas osea las que comemos aquí, hoy como es domingo y aniversario de mi boda "34 años " nada unos poquitos años de casada, hoy tocaba subir una receta dulce, rápida, barata y rica, o al menos eso nos ha parecido a nosotros.

A parte de la tarta también he hecho una paella marinera, pero la subiré otro día.

La tarta está influenciada por el tiramisú pero sin huevos crudos, y en vez de bizcochos de soletilla pues cogí el brazo de gitano que venden en el lidel.Bueno, vamos con la receta.

Ingredientes:Brazo de gitano comprado en lidel, 250gr de mascarpone" me ha sobrado un poco para otro postre" el molde tiene un diámetro de 13 cm",nata para montar al 35% de materia grasa, un chorrito o dos de Ron añejo, 2 cucharadas de café fuerte en polvos"Yo he utilizado café descafeinado",chocolate en polvo puro.una cucharada colmada de agar-agar 7 cucharadas de leche semidesnatada, 120 gr de azúcar.

Crema de chocolate y ron: 100gr de leche, chocolate a la taza Torres lo eché a ojo,una cucharada de ron, dos cucharadas de café líquido, también le podéis echar el café soluble y dos cucharadas de azúcar.

Montar la nata con el azúcar

En un cazo añadir las 7 cucharadas de leche calentarla y echar la cucharada de agar-agar o gelatina neutra remover, dejar entibiar y mezclarla con el queso de mascarpone, triturar con el minipimer para obtener una masa fina y mezclar luego con la nata suavemente.

Colocar encima de los bizcochos...

Y encima del mascarpone otra capa de bizcochitos espolvoreados con café fuerte  soluble(yo le puse descafeinado) una cucharada de ron, chocolate a la taza en polvo Torres.

Poner encima de los bizcochitos otra capa de mascarpone,

Terminar decorando con los bizcochitos

Aquí como podéis ver acompañé el trozo con una crema de chocolate hecha con leche, cacao a la taza, una cucharada de ron añejo un chorrito de café y azúcar, y por encima le eché un chorrito de ron ya lo del chorrito de ron por encima no tengo la foto, la verdad es que llegados al postre ya no estaba yo para fotos jiji.Bueno espero que os guste a nosotros nos ha encantado.

Es preferible hacerla de un día para otro ya que así cuaja mejor, os recomiendo que no mojéis los bizcochos de los
laterales para que mantengan la forma y mojar el bizcocho cuando ya esté cortado y emplatado.