Guiso de Pavo con Gírgolas y Patatas (Olla rápida).

 La receta de hoy es un plato sencillo de diario, sano y muy rico, hecho en 30 minutos, para las amas de casa que disponen de poco tiempo para cocinar y que les gusta comer sano, para ello tenemos las ollas rápidas, exprés, y demás utensilios que haya en el mercado para facilitar el trabajo en la cocina.
Desde luego no tengo ningún interés ni comisión en defender esta clase de utensilios, pero he de reconocer que a mi me han ayudado mucho desde hace mucho tiempo en la confección de este tipo de  comidas que requieren mucho tiempo de cocción como legumbres, carnes y un largo etccc..., también se puede hacer a fuego lento por supuesto, pero se necesitaría más agua y tiempo de cocción.

Ingredientes para 2 personas:
250 gr de carne de pavo para estofar (también se puede sustituir por carne de cerdo
125 a 150 gr de seta ostra cultivada (aquí le llamamos gírgolas)., en caso de no encontrar se le puede sustituir por champiñones, o cualquier otra clase de setas.
2 zanahorias  pequeñas cortada a trozos irregulares
1/2 cebolla
6 cucharadas soperas de tomate triturado natural
1 diente de ajo
Sal
Pimienta blanca
2 hojas pequeñas o una grande de laurel
Un chorrito de aceite de oliva
6 vasos de agua
1/2 vaso de los de agua de vino blanco.

Elaboración:

Echamos aceite en la misma olla, salpimentamos la carne, y cuando esté el aceite caliente le echamos la carne para dorarla un poco incorporando las verduras lavadas y cortadas previamente, rehogamos unos 5 minutos y a continuación incorporamos el tomate triturado dejándolo reducir otros 5 minutos, le añadimos las patatas cortadas, el agua y el vino blanco junto con las hojas de laurel, cerramos la olla, y cuando empiece salir vapor por la válvula de presión contamos 15 minutos.
Servimos caliente.

Os apetece.....?????