Ingredientes para la masa:
500 gr de harina
110 ml de agua
110 ml de vino blanco
110 ml de aceite de oliva de la fritura
1 cucharada sopera colmada de pimentón dulce
Un sobre de levadura en polvo "tipo Royal"
Una cucharada sopera rasa de sal
Ingredientes para el relleno:
3 latas de atún en aceite escurrido
3 huevos duros
1/4 pimiento rojo a ser posible fresco(no tenía fresco y se lo puse pimiento morrón de lata)
1/2 pimiento verde
1 cebolla
200 a 250 gr de tomate triturado
Sal
Azúcar
Preparación:
Freímos la cebolla con abundante aceite de oliva, una vez que esté pochada, escurrimos el exceso de aceite y guardamos. (En caso de ponerle pimientos frescos se lo añadiríamos junto con la cebolla).
Añadimos el tomate con una hoja de laurel, dejamos reducir
Una vez que esté el tomate hecho le agregamos los huevos duros, el atún en aceite escurrido, el pimiento morrón
Mezclamos y dejamos enfriar.
En un bol ponemos la harina junto con el pimentón dulce
El aceite de la fritura, el vaso de vino blanco y el agua
Y el sobre de levadura tipo royal, mezclamos primeramente con una cuchara de madera, siguiendo a continuación con las manos hasta conseguir una masa uniforme y bien mezclada,(dejamos reposar en el bol con papel transparente unos 30 minutos), debe quedar una masa que no se pegue en las manos.
Una vez transcurridos los 30 minutos ponemos harina la mesa de trabajo y estiramos la masa lo más fina posible, la rellenamos y colocamos otra capa de masa por encima, damos la forma deseada y cerramos los bordes pellizcando la masa, con los restos de masa decoramos o la dejamos tal cual, con un tenedor pinchamos la masa por encima para que no suba al cocerse en el horno.
Pincelamos por encima con huevo batido, Precalentamos el horno en mi caso a 150 grados calor arriba y abajo, hasta que la veamos dorada y crujiente.
Deliciosa.
Yo tambien hago la masa de empanada con vino y esta riquisima
ResponderEliminarMasa con cerveza si que la he hecho, pero con vino blanco nunca, me llevo la receta con tu permiso
ResponderEliminarMenos el pimentón y la levadura que yo la uso fresca, es la masa que siempre hago para la empanada. Es que les encanta la deja como hojaldrada.........riquísima con el toque de pimiento
ResponderEliminarBesinos
Con esta masa no es necesario la levadura fresca y como verás la textura de la masa es hojaldrada.Besitos.
Eliminartengo q probar esa masa de empanada. la tengo q hacer xq la vi en varios sitios y todo el mundo dice q esta riquisima!!!
ResponderEliminarHolaaaa, que empanada maja, es buenísima. Yo nunca la he preparado en casa pero ya tengo ganas, es solo que siempre cuando libro me surgen cosas y al final me lío me lío y no me da tiempo. Pero de aquí a ná tengo que hacerla, tengo varias apuntadas pero esta tuya también va a la misma libreta.
ResponderEliminarUn besooo
que rica , nunca la probe con vino , pero hay que probarla besitos
ResponderEliminarMªJose es lo mas tipico en mi tierra y en mi casa por "ellos" la comerian dia si dia tambien, que buena de bonito esta exquisita pero todas nos gustan no sabria escojer. bikiños guapa
ResponderEliminarYo aún no me he atrevido a hacer la masa casera, si alguna vez me atrevo seguro que haré esta, porque se ve muy rica!!! Bs.
ResponderEliminarJulia y sus recetas.
Hayyyy que delicia cielo.Buenas noches amiga.
ResponderEliminarno hay cosa mas rica que una buena empanada! Me quedo como seguidora y aprovecho para enseñarte mi blog por si tb quieres hacerte seguidora, gracias. http://unmundollamadomay.blogspot.com.es/
ResponderEliminarFicou linda!!
ResponderEliminarsi es que como lo casero no hay nada de nada
ResponderEliminarmuy rica la masa y lo apañada que es la empanada, yo en mi caso suelo hacerla mucho cuando vienen mis hijos,así siempre tienen algo a mano para comer,,,,besos
ResponderEliminarRica no, riquísima!! Besos
ResponderEliminarmuy buena!! me encanta la empanada y probar distintos tipos de masa y rellenos ,se ve deliciosa
ResponderEliminarbss
Pero que rica masa!...es que el vino o el vinagre blanco siempre las deja hojaldradas sin usar mucha mantequilla....me encanto!.......Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarMe encanta este tipo de masa queda muy bien y el relleno de primera.
ResponderEliminarEse corte me está guiñando el ojo.
Besos.
Pedazo empanada!!!! Bonita y ,por lo que se ve, deliciosa. La verdad es que las masas con vino quedan estupendas, yo la hago parecida y, la verdad, queda de lujo.
ResponderEliminarUn beso
Tenemos qué probarla, nosotros no hacemos la masa con vino ósea que la probaremos y ya te contaremos.
ResponderEliminarBesos cris y Laura.
Que rica Mariajo, me comia un trozo para cenar, bueno uno no, mejor dos, jaja, tengo que probar esa masa, besos
ResponderEliminarMi querida amiga, te ha quedado una señora empanada, rica de verdad tanto la masa como el relleno me han parecido una delicia. Mil besicos tesoro
ResponderEliminarMe encanta probar masas de empanada, esta se ve fabulosa asi que me tomo nota! Buen finde!!
ResponderEliminarDivinisimaaaaaaaaaaa no lo siguiente ademas de rica no hay mas que ver las fotos, esta masa es parecida a la que hace mi madre para las empanadillas.
ResponderEliminarBicos mil y feliz finde wapa.
Desde luego que como esta la empanada con una masa casera, no esta con ninguna otra masa.
ResponderEliminarBesos. Lola
Ayer precisamente estube en casa de unos amigo y tenian una gigantesca empanada como la tuya,estaba deliciosa,,,,besos¡¡¡¡
ResponderEliminarMe la llevo, tal cual. que esto tiene que estar delicioso.
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