Buñuelos de arroz y espinacas con jamón y queso (Receta de aprovechamiento)

Del arroz verde que hice me sobró un poco y antes de que pase más tiempo he querido subir la receta , si le añadimos queso y jamón salen unos buñuelos muy ricos ideales para un aperitivo.Es ideal para los niños que les cuesta comer las verduras.
Se puede hacer con cualquier arroz de verduras que nos haya sobrado.

En caso de no haber hecho el arroz se puede hacer con arroz hervido más espinacas o cualquier verdura , una vez hervido escurrimos y  rehogamos en aceite con media cebolla, unos trocitos de jamón una vez rehogados se le añade el queso manchego y unas avellanas troceadas, añadimos la harina, la leche y el huevo con una pizca de sal si hiciera falta dejamos enfriar en el frigorífico, calentamos en una sartén y hacemos los buñuelos.
Os paso el enlace del arroz verde con espinacas jamón y avellanas.
Arroz verde con espinacas jamón y avellanas

A mi como me sobró de este arroz y añadí los siguientes ingredientes para hacer los buñuelos de arroz:

Arroz verde
20 gr de jamón ibérico
30 gr de queso manchego seco ocualquier queso seco que tengáis .
1 huevo
50 gr de leche
70 gr de harina
Una pizca de sal
Aceite de girasol


Mezclamos todos los ingredientes el huevo con la leche y la harina haciendo una papilla densa y mezclamos con el arroz, el jamón y el queso curado, dejamos reposar en el frigorífico una hora, calentamos en una sartén el aceite para hacer los buñuelos echamos a cucharadas dejamos dorar por todos los lados y los ponemos en un papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.