Tortas crujientes de naranja y ron

Tenía ganas de hacer orejas de carnaval pero al no tener los ingredientes que se requiere me decidí a hacer esta versión,  unas tortitas crujientes con un delicioso sabor, espero que os gusten.

1 huevo batido
3 cucharadas zumo de naranja
3 cucharadas de ron añejo
50 gr de mantequilla derretida
ralladura de medio limón
ralladura de media naranja
50 gr de azúcar
Harina la que admita en mi caso fueron 165 gr.

Espolvorear con azúcar glas o azúcar normal y canela.

 Mezclamos todos los ingredientes líquidos

 Y le vamos añadiendo el azúcar y la harina poco a poco

 debe quedar una masa manejable que no se pegue en las manos, la dejamos reposar en el frigorífico una hora

La estiramos todo lo fina que podamos (para que no se nos pegue aceitamos el rodillo y la superficie).

hacemos cículos y los freímos en aceite de girasol a temperatura media procurando que no se nos quemen se hacen muy rápidos quedando una masa hueca, una vez fritos los ponemos sobre papel absorbente de cocina y espolvoreamos por encima con azúcar y canela.

Espolvoreamos con azúcar glas y canela.

Pese a que no le utilicé mucha harina salieron mucha cantidad de tortitas de tamaño pequeño.