Los que conocéis mi cocina sabéis que no suelo utilizar ingredientes raros, como ya dije en la anterior recetas de los panes con cubierta de soja y pipas, "receta aquí", me quedaba un poco de soja y no quería que se me pasara de fecha, pero al realizar esta receta me encontré con que no tenía más soja así que me las ingenié para darle ese toque agridulce tan carasterístico que muchas salsas llevan.Espero que os guste.
Ingredientes para 4 personas:
2 ovillos de fideos chinos que equivalen a "100 gr" de fideos Vermicelli (Estos fideos los tenía de hace tiempo y quería darle ya salida).
200 Gamba pelada congelada
130 gr Salmón ahumado
4 cucharadas de vinagre de módena
3 cucharadas de postre de azúcar en grano
75 gr de nueces peladas (Sobrarán algunas)
4 o 5 dientes pequeños de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Preparación:
Salteamos las gambas en una sartén con un chorreón de aceite
Le añadimos un pizca de sal y tres cucharadas de azúcar
Junto con las cuatro de vinagre de módena
dejamos reducir un poco
Hervimos el agua, apartamos y echamos los fideos chinos removiéndolos con un tenedor y dejándolos reposar unos minutos, colamos
En un mortero trituramos las nueces junto con los dientes de ajo y una pizca de sal, echamos un chorreón de aceite de oliva virgen extra y mezclamos.
Cortamos el salmón a cuadritos
Emplatamos,
En casa nos ha gustado mucho.
Que rico!!!!!! Y que bonito queda este plato. A mis hijos les gusta mucho los fideos chinos, este cae. Un besazo
ResponderEliminarUn plato diferente, y con mucha elegancia...pero que rico !!!
ResponderEliminarme encanta como ha quedado y vestido de gala es perfecto para esta Mavidad
a mi también me gusta cocinar estos fideos chino y como tu lo has presentado
es un acierto total como plato para estas fiestas
besossssssssssss feliz fin de semana
Oye! esta receta al chino de la tienda de mi barrio le tiene gustar seguro y a mi, por el buen aspecto que tiene me imagino que también, así que la pondré en practica y ya te comentaré.
ResponderEliminarAl chino ya se la tengo preparada...verás cuando le diga: ¿quieres ver micelli? seguro que no se piensa que son fideos y me pondrá a parir.
Un beso
Jorge.
q maravilla de receta. y la verdad q no se me habia ocurrido hacer ese majado de nueces. le da un toque al plato delicioso
ResponderEliminarEsto merece un 10!! Es fácil, no cara y tiene una pinta........!!! Besitos guapi
ResponderEliminarEspectacular plato el que has preparado, decir que debe de estar rico, es poco.....riquísimo si señora.....saludos paco
ResponderEliminarMira que ensalada más rica nos traes, ideal para servir en las fiestas navideñas. Me gusta.
ResponderEliminarBesines
qué plato tan apetecible!!...me encanta todo lo que lleve salsa agridulce y esta receta me parece de lo más original!
ResponderEliminarEsta ensalada es toda una tentación, qué perfecta mezcla de ingredientes. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarMe gusta como te ha quedado la presentación, dan ganas de coger el tenedor y empezar a comer.
ResponderEliminarBesos.
Un plato diferente, delicioso y que has presentado con excelente gusto.
ResponderEliminarQue maravilla de plato, con una presentación así no te hace falta adornar la mesa de Navidad, precioso y seguro que riquísimo! Bss
ResponderEliminarUna pinta estupenda tiene esta ensalada. Yo nunca trabajé los fideos chinos pero parece fácil y ricos.
ResponderEliminarUn besín.
Vaya presentación la de este plato,sólo con verlo,entran ganas de comer jj,saludos¡¡¡
ResponderEliminarLo mismo para Navidad que otro día de fiesta y ahora en verano hay muchos y este plato quedará exquisito!!! Bss.
ResponderEliminarMe gusta esta mezcla. Estarán muy ricos.
ResponderEliminarQue bueno me gusta todo lo que le has puesto besitos
ResponderEliminarQue rica
ResponderEliminarUummmmmmmmm seguro que estaba para rexuparse los dedos , te ha quedado una ensalada de relujo.
ResponderEliminarBicos mil wapa.
Te ha quedado una presentación estupenda y esta ensalada está muy rica con toda seguridad.
ResponderEliminarSaludos
Una ensalada muy exótica, sin duda debe estar muy buena
ResponderEliminarBesos. Lola
Una ensalada deliciosa seguro, en casa nos gustan los sabores agridulces. La guardo.
ResponderEliminarBesitos guapa