Arroz con Menestra de Verduras Estilo Mejicano

Me llamó mucho la atención al ver estas verduras en el lidl y como en casa nos gusta mucho los arroces me decidí probarlas en un arroz.
Por supuesto se les puede dar otro uso pero en arroz salió muy rico.

Ingredientes para 3 personas:
250 gr de arroz
300 gr de Verduras Stilo Mejicano
100 gr de carne picada
4 lonchas de bacon ahumado
1 cebolla
5 cucharadas de tomate triturado
1 Litro de caldo de carne "o una pastilla de caldo concentrado de carne"
3 cucharadas de aceite de oliva o girasol
(Se le puede añadir pimentón picante si gusta, pero a mi me gusta así sin el picante), ya que las verduras ya llevan un aliño muy rico.

Calentamos el aceite y le echamos las verduras, dejamos rehogar un poco

Le incorporamos la cebolla y seguimos rehogando

le añadimos a continuación el bacon cortado a trocitos (Si nos gusta picante se le podría añadir una cucharadita de pimentón picante) en este paso...

y el tomate triturado unos 5 minutos a fuego lento

Le añadimos la carne picada y dejamos que se haga todo junto unos 3 minutos

Le añadimos el caldo de carne y le incorporamos el arroz dejamos cocer hasta que veamos que está hecho

Un arroz con un toque delicioso.