Tartaleta de Fresas con Chocolate y Nata

Se que no he hecho la clásica mona porque no tuve tiempo por eso hice esta alternativa para festejar el día festivo. 

Además tenía unos fresones que quería utilizar antes de que se estropearan y era utilizarlos si o si.

Para esta tartaleta necesitamos masa quebrada, de la que venden comercializada, fresas,  nata y chocolate se monta en unos 30 minutos es rápida de hacer y está muy rica.

Es una tartaleta de tamaño grande para 4 personas.

Ingredientes:

Masa quebrada comercializada

Fresas

150gr de leche semidesnatada

Nata para montar yo utilicé dos tetrabriks de nata y me sobró para hacer otro postre que ya lo subiré

Azúcar glas al gusto

200gr de chocolate negro al 52% de cacao

Azúcar al gusto para disolverlo con el chocolate

4 hojas de gelatina.

Forramos un molde de tamaño grande desmoldablepreviamente untado con margarina y harina, pinchamos la base para que no se levante demasiado, introducimos en el horno a 200 grados de 10 a 15 minutos arriba y abajo.

Añadimos una tableta de chocolate fuerte al 52% de cacao disuelta en 150gr de leche semidesnatada, y le añadimos 4 hojas de gelatina neutra,azúcar al gusto,  disolvemos y removemos hasta conseguir una crema dejamos templar...

Sacamos la tartaleta del horno y la recubrimos de la crema de chocolate y antes de que se solidifique el chocolate añadimos las fresas

Dejamos enfriar un poco en la nevera 30 minutos.

Montamos la nata y cuando esté casi montada le añadimos el azúcar glas al gusto, rellenamos una manga pastelera de nata y colocamos encima de las fresas la nata y encima de la nata colocamos tiritas muy finas de fresas

"Buen provecho"